Gulaja, pagal savo pradinę kilmę, yra vengrų aviganių patiekalas, pvz., Mėsos troškinys arba stora, turtinga sriuba, pagaminta iš jautienos ar kiaulienos. Tai yra, pagal bendrąją idėją, gulašas yra mėsa, troškinta su svogūnais ir pipirais, o kartais ir su kitomis daržovėmis padaže. Pirma, mėsa be kaulų yra lengvai kepti ir tada troškinti. Šiuo metu guliašas yra populiarus daugelyje šalių, yra daugybė nacionalinių ir regioninių receptų gaminant guliašą iš įvairių rūšių mėsos iš įvairių gyvūnų, taip pat įvairias kitas prekes.
Pasakykite, kaip gaminti guliažą iš vištienos kepenų.
Gulašas geriausiai yra katilo (katilas, puodai).
Žinoma, vištienos kepenys prieš atleidimą reikia atšildyti (pageidautina šaltame vandenyje). Tada turėtumėte kruopščiai nusiprausti kepenis, paimti duoną ir, kai vanduo nuteka, supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Vištienos kepenėlių guliašas su pomidorų padažu - receptas
Ingredientai:
- Vištienos kepenys - iki 600 g;
- riebalai yra arba panardinti kiauliena arba vištiena;
- svogūnas - 1 vnt.;
- vynas rožinis arba raudonas stalas neglazūruotas - 50 ml;
- paprika saldžios žemės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- raudonieji karštieji pipirai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai (koriandras, muskatas, gvazdikėliai, juodieji pipirai);
- žalumynai.
Paruošimas
Mes išvalome svogūną ir supjaustome į ketvirtadalį žiedų arba šiek tiek mažesni ir šiek tiek kepkite katilo arba puodelio šildomuose riebaluose. Įpilkite paruoštos kepenys (žr. Aukščiau). Sumaišykite su mentele ir šiek tiek kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Įpilkite vyno (arba šiek tiek vandens), įpilkite paprikos, karštai raudonųjų pipirų ir kitų prieskonių. 15-20 minučių, ilgiau neišlaužk kepenų su svogūnais, kitaip jis pasirodys kietas ir beskonis. 3 minutes prieš pasirengimą pridedame šiek tiek praskiestą pomidorų pastą (už pomidorų tankį, taip pat galite pridėti šiek tiek miltų ar krakmolo į guliažą). Vištienos kepenų giuriukai yra patiekiami su virtomis bulvėmis, ryžiais, pupelėmis, polenta, makaronais. Iš esmės, jūs galite iš karto pagaminti guliašą iš vištienos kepenų su bulvėmis viename kazan. Supjaustytos bulvės supjaustytos į mažus vidutinio dydžio gabalėlius, dedamas bulves su mėsa, be recepto vyno.
Iš karto prieš valgį sezono gulazė su kapotų česnakų ir pabarstykite žolelėmis. Norėdami guliažo, gerai vynui tarnauti - tai, kas buvo naudojama gaminant maistą.
Vis dėlto ne visi, pavyzdžiui, patiekalai su pomidoru, be to, ne kiekvienas gali valgyti tokius patiekalus dėl mitybos priežasčių.
Todėl mes pasakysime jums, kaip paruošti lengvą gulėją iš kepenų su grietine.Guliašas su kepenimis ir grietine - receptas
Ingredientai:
- kepenų vištiena (ir (arba) kalakutiena) - iki 500 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- pievagrybiai - 5 vnt .;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- raudonieji karštieji pipirai ir kiti žemės prieskoniai;
- baltas neišsulfuotas vynas arba konjakas - 50 ml;
- riebaluotas viščiukas apverstas;
- česnakai;
- žalumynai.
Paruošimas
Vištienos riebalus šildome indelyje ir kepdami smulkiai supjaustytus svogūnus. Mes pridedame kepenų gabaliukus, taip pat grybus ir grybus