Ne paslaptis, kad marinuota skumbrė gali būti naudojama ne tik kaip užkandis alui ar pagrindiniam patiekalui, bet ir kaip originalios salotos gaminimo sudedamoji dalis. Tai galima rasti bet kurioje parduotuvėje ir jūs galite sutaupyti pinigų ir pagaminti žuvų namie. Mes pasakysime, kaip skaniai skaniai namuose.
Skaniai marinuota skumbrė aliejuje su actu
Ingredientai:
- šviežiai užšaldyta skumbrė - 3 vnt.
- Lauryno sausasis lapas - 2 vnt.
Marinade:
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- lemputė - 2 vienetai;
- mažas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- stalo actas - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Užšaldyta skumbrė nuplaunama šiltu vandeniu, nupjauti uodegą, galvą ir dirbti nuo vidinės dilgėlos. Po to supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliais. Lemputė yra išvalyta ir susmulkinta puskomis. Česnakai valomi ir spaudžiami per spaudą. Tada daržoves išskalaukite į atskirą plokštelę, įpilkite prieskonių, cukraus ir supilkite į stalo actą ir augalinį aliejų. Marinatą sumaišome kruopščiai ir 30 minučių išimkite šaldytuve. Į stiklinį indelį mes į apačią išmetame laurų lapą ir paskleiskime skumbrės gabalėlių sluoksnius, įpilkite kiekvieną paruoštą marinatą. Konteineris yra sandariai uždarytas ir per dieną įšaldomas į šaldytuvą. Pasibaigus laikui, skaniai marinuota skumbrė namuose yra pasirengusi!
Skanios skumbrinės skumbrės su morkomis receptai
Ingredientai:
- šviežiai sušaldyta skumbrė - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska gerai - 2 šaukštai. šaukštai;
- baltasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- lemputė - 1 dalis;
- paprikos juodieji žirniai - 5 vnt .;
- stalo actas - 10 ml;
- sausas lauro lapelis - 2 vnt .;
- švieži krapai - pagal skonį;
- filtruotas vanduo - 1 litras.
Paruošimas
Iš anksto atšildžius skumbrę, nuplaukite ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Tada išvalome jį iš svarstyklių, griovelių ir nukirpkite galvą, pelekus ir uodegą. Mes smulkiai supjaustome žuvį. Daržovės perdirbamos, smulkiai supjaustytos. Dabar ruošiame marinatą: mažame puodelyje sumaišykite visus prieskonius, įpilkite cukraus ir lauro lapų. Mes užpilame filtruotu vandeniu ir padėkite indus ant vidutinio ugnies. Padarykite marinatą prie virimo, tada išimkite iš plokštelės, pristatome actą ir jį atvėsime. Skumbinę įdedame į švarų stiklinį indelį, kuriame dedame ruoštų daržovių sluoksnius. Užpilkite žuvį atvėstu marinatu ir pabarstykite susmulkintą šviežią krapą. Mes uždarome dangtelį dangčiu ir padėkite jį į šaldytuvą. Po 2 dienų bus paruoštos skaniai skumbrinės skumbrės skiltelės!
Labai skanė marinuota skumbrė namuose
Ingredientai:
- šviežiai sušaldyta skumbrė - 1 vnt.
- malta druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus yra mažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žolelių mišinys.
Paruošimas
Mes siūlome dar vieną įdomų metodą marinuoti skumbrę sausu metodu. Norėdami tai padaryti, išvalome žuvų iš kaulų ir uolienų. Galutinė filė plaunama ir užplaunama popierine servetėle. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų su prieskoniais, išspauskite jį spaudoje