Tradicinio obuolio džemo gerbėjai šią vasarą gali keisti savo mėgstamą ruošinį su skanu ir originalia alternatyva - abrikosų džemas puikiai tinka įdėti į pyragaičius ir tiesiog skrudinti skrebučiais su sviestu. Kaip gaminti abrikosus uogienes, mes kalbėsime žemiau esančiuose receptuose.
Abrikoso džemas su vaniliu žiemai
Ingredientai:
- Abrikosai - 2,4 kg
- granuliuoti cukrus - 2,6 kg;
- vanilės kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Nuėmę abrikosus ir vaisius džiovindami, padalykite juos į pusę ir atsikratykite kaulų. Įdėkite mėsą į emaliuotą indą ir savavališkai pradėkite vėrinį šakute. Ateityje ši paprasta procedūra padės abrikosams paskirstyti daugiau sulčių, todėl jos nebus deginamos ruošiant maistą, todėl nereikės papildyti vandens. Įpilkite cukraus ant abrikosų pusių, padėkite vanilės ankštines ir palikite ateities kūrinio pamatą visą naktį. Kitą dieną įdėkite abrikosus į vidutinį karštą ir virkite, kol pasiekiamas pageidaujamas tankio lygis, periodiškai atsikratydamas putos ant paviršiaus. Sulenktas džemas karštą plitimą ant sterilių stiklainių ir ritinėlio.
Abrikosus uogiene taip pat galima gaminti daugiafunkciniu būdu. Norėdami tai padaryti, paruoštas vaisius virti su cukrumi "Gem" režimu automatiškai nustatytam laikui.
Storas abrikosų uogienė
Ingredientai:
- Abrikosai - 1,9 kg;
- granuliuotas cukrus - 275 g.
Paruošimas
Visais įmanomais būdais skaldykite abrikosus mėsą: pjaustykite arba sumaišykite su maišytuvu. Gautą masę išpilta cukraus ir įdėti į vidutinio ugnies. Svarbiausia čia yra indai, nes šiame recepte džemas reikia kepti į keptuvę. Valgio metu abrikosų masė turėtų būti periodiškai sumaišoma, o kuo storesnė, tuo dažniau reikės dirbti su šaukštu. Po pusantros valandos džemą galima išpilti į sterilų stiklainį ir valcuoti.
Obuolių-abrikosų džemas
Ingredientai:
- obuoliai - 980 g;
- abrikosai - 620 g;
- granuliuotas cukrus - 740 g.
Paruošimas
Pasirinktinai supjaustykite obuolius ir abrikosus į griežinėliais ir supilkite juos su cukrumi. Palikite vaisių naktį, kad pradėtumėte sultis, o kitą dieną uždėkite konteinerį su būsimu uogiene per degančią kaitvietę. Virkite jam per pusę ar dvi valandas arba kol jis pasiekia reikiamą tankį.