Šiame straipsnyje mes pasakysime jums, kaip išmokti gaminti konditerijos stebuklą - "Mikado" pyragą pagal Armėnijos receptą. Beje, pyragai su panašiu receptu yra žinomi ir populiarūs ne tik Armėnijoje, bet ir kitose šalyse pagal skirtingus pavadinimus.
Šiek tiek keistą pavadinimą, kai kurie paruošia šį pyragą grietinėlę, naudodamiesi paprastomis populiariais populiariais posovietinės erdvės delikatesais - pienu, sutirštėjusiu cukrumi. Toli nuo visų iki šio produkto skonio, nes skonis yra labai konkretus: klevas ir gana grubus. Štai kodėl, greičiausiai, geriau naudoti grietinę, grietinėlę ar mažiau riebalų klasikinį nesaldų jogurtą . Toks kremas pasirodys švelnus, ne cloying ir ne per daug riebalų.
Armėnijos pyragas "Mikado" - originalus klasikinis receptas
Ingredientai:
- sviestas natūralus - 150 g;
- cukrus - 100 g;
- kvietiniai miltai - 600 g;
- grietinė - 100 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 pinch;
- maisto soda - 1 šaukštas;
- vanilė - 1 šaukštas;
- citrinų sultys;
Grietinėlė:
- kremas storas - 100 ml;
- jogurtas nesaldintas - 200 ml;
- tamsus šokoladas - didelės plytelės;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Dirbant dubenyje, sviestą praskalaukime cukrumi, įpilkite kiaušinių, grietinės, druskos, saldžiųjų sulčių, konjako ir vanilės, kurie buvo užgesinti citrinos sultimis. Viskas trumpai, bet atsargiai sumaišykite su šakute ar mažu greičiu. Mes minkojame tešlą, išpilkite šiek tiek išsijotus miltus. Com padėkite tešlą į šaldytuvą po filmu, atvėsinkite ir nuimkite.
Šokoladas yra tarkuotas ant trintuko. Kepimo kremas: šilkite grietinę į vandens vonelę, užpilkite konjaku, įpilkite šokolado (ne visi, palikite apibarstyti), sumaišykite, pagaminate į vienalytę. Šiek tiek kietas, pridėkite jogurto,
Aušinama tešla suskirstyta į 10 maždaug vienodų dalių, kiekviena iš jų yra supilama į pakankamai ploną sluoksnį. Krosnyje kepame pyragai kiekvienu atskirai 2,5-4 min., Optimali temperatūra yra apie 200 laipsnių. Atsargiai nuimkite pyragus iš kepimo skardos, paskleiskite vienas į kitą, gausiai skleisdami kiekvieno kremo paviršių. Viršutinį pyragą apibarstyti tarkuotu šokoladu, tada tortą vėsioje vietoje supilkite maždaug valandą 3 val. Nupjaukite kraštus peiliu.
Mes aptarnaujame tikrą armėnų pyragą "Mikado", žinoma, stipria kava , pagaminta klasikiniame "dzhezve".