Styginiai arba kitaip, šparaginės pupelės, šviežios formos paprastai mūsų stalo viduryje vasarą. O kas, jei norite "prailginti gyvenimą", tai naudinga daržovė? Pasirodo, tai nėra nieko sudėtinga! Pakanka tik užšaldyti žiemą, beveik visos naudingos savybės ir vitaminai liks šaldytuve kartu su pupelėmis. Taigi, sužinosime, kaip užšaldyti pupeles žiemai.
Kaip užšaldyti styginių pupelių?
Šaldytos formos pupelės pasirodys skanus tik tada, kai jos buvo surinktos ankstyvoje brandos stadijoje. Šiuo metu ankšta lengvai pritvirtinama prie nagų, o pati grūdai pakankamai sultingi, minkšti ir neturi standaus apvalkalo. Jei staiga pasirodė, kad surinkimo laikas buvo praleistas, paskleidimas pupelėms nepadės jums užšaldyti. Taigi, pradžioje pupos plaunamos ir dedamos į keletą minučių švariu vandeniu, į kurį mes išmesti šiek tiek kepimo soda. Tada kruopščiai nuplaukite ją ir padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiovintumėte, kad, užšalę, ankštiniai neužšaltų vienas kito ir taptų kaip vienas didelis ledas. Nors pupelė išdžiūsta, ruošiame švarius tinkamo dydžio polietileno maišelius. Tada kiekviename vaisiuje švelniai iš abiejų pusių nukirpkite patarimus. Tai daroma būtent taip, kad ateityje jie nesugadins patiekalo, nes jie yra per sunkūs. Po to džiovintos šparaginės pupos supjaustomos porcija pakuotėje, išleidžiant perteklinį orą ir išleidžiant jas į šaldiklį. Vietoj paketų galite naudoti nedidelius plastikinius indus su dangteliais. Atminkite, kad kuo mažesnis yra derlius tarp pupelių ir jo paruošimo, tuo daugiau vitaminų jis išliks savaime.
Yra dar vienas būdas šaldyti pupeles - virta forma. Tam mes jį viriname, kol jis bus paruoštas sūdytu vandeniu, išmesiamas į žarną ir paliekamas nutekėti ir atvėsti. Tada mes išdėstyti maišus partijomis, susirišti juos, išleisti perteklinį orą ir išsiųsti jį į šaldiklį.
Kiek valgyti šaldytų pupelių ?
Užšaldytų pupelių paruošimui mums reikia tik 2 minutes. Įdėkite jį į indą su vandeniu, įpilkite druskos ir padėkite ant vidutinio karščio. Norėdami ruošti maistą, naudokite tik minkštą išgrynintą vandenį ir išvenkite aliuminio indų. Nedelsdami uždarykite indelį ir padėkite pupeles, kol jie bus paruošti. Todėl jis turėtų būti elastingas, bet ne griežtas. Tada nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu, kad išlaikytumėte ryškią ir sodrintą austrių spalvą.
Ką paruošti iš šaldytų pupelių?
Ingredientai:
- šaldytos žaliosios pupelės - 500 g;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- bekonas - 100 g;
- pusiau saldaus raudono vyno - 2 šaukštai. šaukštai;
- vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- garstyčios valgomajame - 1 arbatinis šaukštelis;
- granuliuotas cukrus - 0,5 arbatinius šaukštelius;
- prieskoniai.
Paruošimas
Iš šaldytų stambių pupelių galite gaminti daug skanu ir sveikų patiekalų. Mes pasidalinsime su jumis labai greitai paruoštu įdomiu ir skaniu salotų receptu. Taigi, užšaldytas pupeles išpilamas vandeniu, podsalivaem ir virinama apie 2 minutes. Tada mes jį grąžinsime į žarną ir palikime prie stiklo, kad nutekėtų perteklinis skystis. Šaldytuve šį kartą kepkite riebalus, pašaliname skrebučius, ir susidariusius riebalus išmesime druską, cukrų, pipirus, supilkite vyną ir supilkite garstyčias. Mes viską iškepime ir atidžiai įeikime į vyno actą. Tada į gautą padažą paskelbiame pupeles, smulkintuosius bekonus ir šiek tiek keptas saldžiąsias paprikas, smulkintus šiaudais ant kito indelio. Mes sušildome keletą minučių, tada paskirstome ją ant plokštelės, pabarstykite šviežiais žolelėmis ir tiekiame ją prie stalo.