Pupelės, tradicinės ir žalios, puikiai derinamos su pomidoru. Galite tiesiog paruošti patiekalą vakarienei ar vakarienei arba pasiruošti žiemai. Antrasis variantas, mes išsamiau aptarsime receptus ir pasakysime, kaip patys pasiruošti.
Konservuotos žaliosios pupelės pomidorų recepte
Ingredientai:
- pupelės - 1 kg;
- švieži pomidorai - 820 g;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- druska, didelė, neododuota - 20 g.
Paruošimas
Konservuoti pomidorą iš pupelių ankštys, mes nukirsti patarimus, į pačias ankštes supjaustyti fragmentais, kurių ilgis trys centimetrai. Mes juos tris minutes apleidžiame verdančiu vandeniu, po to supilkite į duoną, iš karto išpilkite lediniu vandeniu ir leiskite jį nusausinti. Dabar paskleidžiame pupeles pagal švarius indus, šiek tiek suspausta. Pomidorai yra mano, nušluostykite sausu, supjaustykite po to į dalis ir mes trinamas maišytuvu arba mėsmalės pagalba. Padėkite pomidorų masę ant plokštelės kaitlentės, įpilkite druskos ir cukraus, leiskite virti, virkite penkias minutes ir supilkite pupeles su stiklainius.
Mes padengiame stiklainius su preparatu metaliniais dangčiais, o turime talpos indą su verdančiu vandeniu. Keturiasdešimt penkias minutes sterilizuojame stambių pupelių pomidorą, tada uždarome dangčius, apversdami kraujagysles aukštyn kojomis, apvyniokite juos ir palikdami juos lėtai aušinant ir savaime sterilizuojant.
Kaip gaminti pupeles pomidoru su daržovėmis žiemai?
Ingredientai:
- stambieji pupelės - 2,4 kg;
- saldieji pipirai - 2,4 kg;
- švieži pomidorai - 3 kg;
- česnako galvos - 4 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus be skonio - 240 ml;
- granuliuotas cukrus - 210 g;
- actas (9%) - 210 g;
- druska, didelė, neododuota - 95 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti salotas su pomidorais ir pupelėmis žiemai, iš pradžių išplovus pomidorus, pašaliname odelę, nusausindami vaisius keletą sekundžių į kietą verdantį vandenį, o paskui į ledų vandenį. Mes pjaustome pomidorus į keletą dalių, po kurių mes pasukame juos per mėsmalę ir padėkite į keptuvę ar puodą. Į pomidorų masę įpilame druskos, cukraus, augalinio aliejaus be skonio ir acto, spaudžiame česnaką, supjaustytą į gervuoges ir leiskite masę kepti, periodiškai maišydami ir virkite dvidešimt minučių.
Per šį laiką mano pupelės yra pods ir pipirai yra saldūs bulgarai. Pastarieji atsikratyti kirminų kartu su sėklų dėžėmis ir supjaustyti juostelėmis ar kvadratais. Mes taip pat nulaužėme visus bevaisius pupelės pupelės ir supjaustome ankštines dalis į keletą dalių. Mes supjaustosime paruoštą pipirą ir pupeles virinto pomidoru ir pakartotinai verdame, mes kepame maždaug trisdešimt minučių.
Karštus salotus paskirstome iš anksto sterilizuotų stiklainių , uždėkite jį virtomis dangtelėmis ir palikite lėtai aušinti šilta antklode ar antklode.
Pupos pomidorų recepte
Ingredientai:
- pupos - 1 kg;
- švieži pomidorai - 3 kg;
- paprikos čili (pasirinktinai) - 0,5 vnt.
- juodųjų ir paprikų žirniai - 10 gramų;
- vidutinio dydžio lauro lapai - 4 vienetai;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- druska, didelė, neododuota - 30 g.
Paruošimas
Planuojant žiemą supjaustyti pupeles, pupeles reikia pamerkti šaltame vandenyje naktį. Kitą dieną nuplaukite švariu vandeniu ir virkite iki minkšto, pridedant šiek tiek vandens pagal skonį.
Nors pupelės virtos, paruoškite pomidorų bazę. Šviežius pomidorus, įmerkite į kietą verdantį vandenį keletą sekundžių, o po to į ledinį vandenį, po kurio lengvai odą pašalinti, o minkštimas sumaišomas maišytuvu arba mėsmaliu. Įpilkite paprikos pipirų, cukraus, akmens druskos, dviejų rūšių pipirų ir lauro lapų žirnių, virkite dvidešimt minučių, tada įdarykite virtus pupeles ir dar kepkite dar dešimt minučių.
Kai paruošta, paskleidžiame verdančias pupeles pomidoru pagal anksčiau paruoštus sterilius indelius, uždarome juos dangčiais, pasukame juos aukštyn kojomis ir supakuojame tinkamai dieną, lėtai vėsiname ir savaime sterilizuojame.