Tai, kad populiariausi žiemos preparatų tipai yra sūdyti pomidorai ir agurkai , tikriausiai nėra paslaptis. Esame įsitikinę, kad ilgą laiką turite įrodytą receptą ir technologijas, bet vis dėlto mes siekiame įvairinti savo arsenalą šiais būdais, kaip padažyti druskos pomidorus.
Sūdyti žalieji pomidorai - receptas
Ingredientai:
- žali pomidorai - 1,2 kg;
- actas - 480 ml;
- vanduo - 480 ml;
- cukrus - 35 g;
- krapų sėklos, paprikos, druska - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- Lauryno lapai - 8 vienetai;
- česnako dantys - 4 vnt.
Paruošimas
Atsargiai nuplaukite žaliąsias pomidoras, supjaustykite jas pusiau arba palikite visą, atsižvelgiant į dydį. Keptuvėje sumaišykite actą ir vandenį, įdėkite bazę sūryme ant ugnies ir iškeiskite. Į verdantį sūrį ištirpinkite cukrų ir druską.
Įdėkite prieskonius, česnaką ir laurus ant sterilizuotų stiklainių apačioje. Virš kvepiančios pagalvės padažykite pomidorus ir supilkite juos karštu sūrymu. Išvyniokite skardines su kietais dangčiais.
Saldūs pomidorai šaltu keliu azijietiško stiliaus
Jei esate pasiruošęs eksperimentuoti, tada pereikite į pažįstamą receptų prieskonių rinkinį sūdymui.
Ingredientai:
- vyšnių pomidorai - 30 vnt .;
- žuvies padažas - 45 ml;
- ryžių actas - 95 ml;
- cukrus - 5 g;
- karšti čili pipirai.
Paruošimas
Kad galėtumėte druskos pomidorus, kiekviena iš jų praskiedžiama dantų pasta, kad marinatas greitai įsiskverbtų į odą. Įdėkite vaisius į stiklinę ir supilkite žuvų padažų ir acto mišinį, ištirpdžius jame cukrų. Kartu su pomidorais varške, išsiųskite ir išmaišykite. Galite imti mėginį per dieną, bet geriau laukti 3-4 dienas. Beje, jei jūs nežinote, kaip pjaustyti pomidorus barelį, pabandykite šį receptą perskaičiuodami ingredientų skaičių, atsižvelgiant į turimo barelio kiekį.
Saldūs greitai gaminamo pomidorai
Greito virimo paslaptis saugoma technologijoje: daugiau prieskonių ir druskos, o pomidorų - mažiau odos, kurios neleidžia sūraus ar marinatu patekti į minkštimą.
Ingredientai:
- pomidorai - 900 g;
- žalumynai krapų - 1 prekė;
- česnakai - 6 dantys;
- vanduo - 480 ml;
- cukrus, druska - 5 gramai;
- kečupas - 210 ml.
Paruošimas
Valykite pomidorus ir nuimkite juos. Susmulkinkite česnako dantis ir supjaustykite kartu su krapais. Į vandenį ištirpinkite cukrų ir druską, pridėkite kečupą ir aromatingą česnako mišinį su žolelėmis. Užpildykite vaisių tirpalu ir palikite mažiausiai 4-6 valandas, tačiau atkreipkite dėmesį, kad labiausiai kvepiantys pomidorai bus gauti po 24 valandų.