Vasara yra ne tik atostogos laikas, bet ir žiemos derliaus nuėmimo laikas, pavyzdžiui, iš cukinijų. Apskritai, receptus konservuotų cukinijų masė, ir kiekviena namų šeimininkė turi mėgstamą būdą cukinijos išpjaustymui, vienas iš jų mėgsta konservuotų salotų, o kažkas yra beprotiškas dėl ikrų. Žmonių receptai populiariausiems cukinijų mišiniams žiemai yra žemiau.
Ikrai nuo cukinijų žiemai
Jei jūsų sąraše žvakių ruošinių iš cukinijos ikrų yra pirmoji, tada pabandykite paruošti tai su salierais.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- salierai - 1 vnt.
- pomidorų pasta - 100 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Cukinijos valomos ir perduodamos mėsmalės. Tada bulvių koše įdedame į pelėsių ir įdedame į orkaitę. Salierai su lapais supjaustyti plonomis juostomis ir kepti augaliniame aliejuje. Praėjus dešimčiai minučių, kol iš pradžių išimame iš krosnies paruoštą bulvių košę, į ją pridėsime kepta salierą, sūdytą pomidorų pastą ir druską. Be to, ikrai grąžinami į orkaitę ir laikomi ten, kol jis bus paruoštas. Kiaušinius dedame steriliuose skardiniuose, padengiame dangčiais ir sterilizuojami 30 minučių.
Salotos cukinijos žiemai
Tačiau cukinijos yra skanūs ne tik ikrų sudėtyje, jie taip pat yra labai gerai išsaugoti. Štai paprastas salotų receptas iš cukinijų su svogūnais.
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- svogūnai - 700 g;
- krapai - 100 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas - 240 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 stiklas.
Paruošimas
Kukurūzai išvalomi ir supjaustomi plonais rutuliais, sutrupinti krapai, nulupti svogūnai, supjaustyti pusiau žiedais ir plonais žiedais. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir palikite 40-60 minučių, kad skvošas duotų sulčių. Mes platiname salotas ant sterilių indelių, nepamirštant sulčių. Sterilizuokite minutes 30-60, kol žalios spalvos cukinijos nebus vienodai geltonos spalvos. Po to, kai skardinės suvynioti ir apvynioti dieną antklodė. Aušinami bankai siunčiami saugoti.
Cukinijos žiemai, konservuoti iš Korėjos
Tie, kurie mėgsta korėjietišką maistą ir beprotiški apie aštrius patiekalus, tokį cukinijos tuščią, turėtų būti skonio.
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- morkos - 1/2 kg;
- svogūnai - 1/2 kg;
- Bulgarijos pipirai - 5 vnt.
- česnakai - 150 g;
- petražolės, žiedlapiai, salierai ir krapai - pagal skonį;
- cukrus - 1 puodelis;
- Saulėgrąžų aliejus - 1 stiklas;
- actas - 1 puodelis;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai morkoms Korėjoje - 1 pakuotė.
Paruošimas
Cukinijos ir morkos trys ant grotelių, skirtų Korėjos morkoms. Pipirai ir svogūnai supjaustomi juostelėmis. Česnakai ir žalumynai sugriauta. Visi sumaišyti.
Sumaišykite cukraus, druskos, acto, prieskonių ir saulėgrąžų aliejaus. Gautas marinatas užpiltas daržovėmis, sumaišomas ir paliekamas 3 valandas. Be to, mes platiname salotas ant sterilių skardinių ir išsiųskite jas termiškai apdoroti. Bankai, kurių talpa yra 0,5 litro, turėtų būti sterilizuojami 15 minučių, o bankai - 0,7 litro - 20 minučių. Po to, kai skardines mes veržiame ir atvėsime.
Siaubo Melitopolske
Kitas įdomus receptas derliaus nuėmimo žiemai iš cukinijų. Tik čia cukinijos geriau pasiimti jaunus, o jie vis dar turi nešvarią odą.
Ingredientai:
- cukinija - 650 g;
- krienų lapai - 12 g;
- krapai - 15 g;
- petražolės (galima pakeisti salierais) - 7 g;
- pipiras - 0,7 g;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- karštieji pipirai - 1 ankšta;
- vanduo - 1 litras;
- druska - 25 g;
- actas 9 - 100 ml.
Paruošimas
Smerkia mano, pašalina stiebus ir žiedynus. Mes juos supjaustėme į 2-2,5 cm storio apskritimus. Žalieji supjaustyti 5 cm ilgio gabaliukais, supjaustyti papriką į keletą dalių. Česnakai nėra labai smulkiai supjaustyti. Pusė žalumynių su pipirais ir česnakais dedama ant sterilizuoto indelio apačioje, užlenkiame cukiniją, likusius žalius ir prieskonius.
Vandenyje praskiedžiame druską ir actą, užvirkite ir užpilkite karštu cukininiu marinatu. Kiti sterilizuoti bankai, 0,5 litro tūrio - 5 minutės, 1 litras - 8 minutes, 3 litrai - 15 minučių.