Terrine iš daržovių

"Terrin" yra žinomas prancūziškas patiekalas, kurį galima lengvai paruošti namuose. Tai gali būti daržovės, žuvys ar mėsa. Mes šiandien su tavim sužinokime, kaip padaryti daržovių terrine.

Terrine iš varškės ir daržovių

Ingredientai:

• žiediniai kopūstai - 0,5 vnt.
• pomidorai - 4 vnt .;
• cukinijos - 1 vnt.
• lemputė - 1 dalis;
• česnakai - pagal skonį;
• kiaušinis - 4 vienetai;
• varškis;
• prieskoniai;
• kepti pipirai - 2 vnt.
• alyvuogių aliejus.

Paruošimas

Žiediniai kopūstai išsiskleidžiami ant žiedyno ir virinami pusiau paruošta pora. Šį kartą valome svogūną, česnaką, pomidorus ir cukinijas. Tada sumalkite daržoves ir nedideliu kiekiu sviesto įpilkite pirmuosius svogūnus su česnaku, tada įpilkite pomidorų ir cukinijų. Visi "Solim" skonio, uždengti dangteliu ir troškinti, kol suminkštės ir išgarins skysčio perteklių. Virtos kopūstinės druskos žiedynai pagal skonį ir sumaišykite su varšku. Forma terrinui padengta popieriumi, mes pirmiausia uždėjome keptų pipirų sluoksnį, spaustėme, tada įdėjome kopūstų ir padengėme viską su troškintomis daržovėmis. Supilkite maišytus kiaušinius ir 15 minučių nusiųskite į orkaitę ir padėkite gatavą patiekalą šiltoje arba šaltyje.

Vištienos terrinas su daržovėmis

Ingredientai:

• vištienos krūtinėlės - 500 g;
• morkos - 2 vienetai;
• sušaldytos pupelės - 200 g;
• lemputė - 1 dalis;
• augalinis aliejus - 125 ml;
• baltojo vyno acto - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• prieskoniai;
• alyvuogės be kauliukų - 100 g.

Paruošimas

Morkos valomos ir supjaustomos į ploną juostelę. Pupelės neužsivaizduojamos. Tada įpilkite vandens į keptuvę, virkite jį ir šiek tiek podsalivayem. Tada atsargiai mesti styginių pupeles ir virkite 5 minutes. Po to ištraukite triukšmą ir praskalauti šaltu vandeniu. Morkos virinamos atskirai, kol virti ir išmesti į žarijų. Vištienos krūtinėlė ir nulupta svogūnai praeina per mėsmalę, įpilama kiaušinių, augalinio aliejaus, prieskonių ir acto. Paruošta vištienos dalis yra padalinta į 3 dalis. Viena yra sumaišyta su pupelėmis, antroji dalis yra susijusi su morkomis, o trečioji - kaip yra. Dabar įdarykite nedidelį vištienos sluoksnį ant pelėsio dugno, padėkite jį su morkomis, paskleiskite alyvuoges ir paskirstykite smulkintas pupeles tolygiai. Po to mes padengiame formą folija ir įdėkite ją į kitą, platesnę formą, į ją įpilkite šiek tiek vandens. Išsiunčiame patiekalą į pašildytą orkaitę ir keksime apie 35 minutes. Paruoštą terriną su daržovėmis atsargiai ekstrahuojame iš pelės, perkelia į popierinį rankšluostį ir džiovina. Tada supilkite jį į foliją ir palikite ją keletą valandų šaldytuve, tada supjaustykite skiltelėmis ir padėkite pomidorų padažu.