Serumas yra pieno produktas, likęs po sūrio gamybos. Kai sūdant (natūraliai arba pridėjus fermento fermentų, rūgšties), pieno baltymų kazeinas koaguliuojamas ir atskirtas nuo skystos išrūgų. Serumo diapazonas yra pakankamai platus, naudojamas įvairiuose receptuose, tai yra kūdikių maisto ruošimo pagrindas, nes cheminė sudėtis yra artima motinos pienui.
Išrūgų sudėtyje yra daugiau nei du šimtai komponentų. 100 gramų produkto yra tik 18 kcal, tai yra 0,8 g baltymų, 0,2 g riebalų ir 3,5 g angliavandenių . Baltymai yra labai biologiškai prieinami ir lengvai virškinami. Sudėtyje yra vitaminų B, PP, C, E, H, mikro ir makro elementai, nikotino rūgštis. Turtingas kalcio kiekis (litre - dienos norma ir 40% kalio normos), magnio ir fosforo druskos.
Pieninių išrūgų privalumai
Serumas padeda atkurti žarnyno mikroflorą po agresyvių vaistų, taip pat skrandžio gleivinės, pašalina vidurių užkietėjimą ir valo toksinus. Jei pažeidžiamas vandens ir druskos balansas organizme, jis pašalina perteklinį drėgmę ir sumažina patinimą. Cholinas (vitaminas B4) stimuliuoja smegenis ir gerina atmintį. Naudingos savybės išrūgų pasireiškia reguliariai suvartojant vieną stiklą gėrimų tuščiame skrandyje.
Išrūgų naudojimas dietoje
Sumažinkite apetitą ir sumažinkite svorį, galite pakeisti kenksmingus gėrimus išrūgų. Esant mažam riebalų kiekiui ir kalorijų kiekiui serumas sukuria sotumo jausmą ir yra geras lengvai virškinamų baltymų ir mineralinių druskų šaltinis, siekiant išlaikyti gyvybingumą ir grožį. Terapiniais tikslais išrūgos yra naudingos įvairiausioms ligoms, kai draudžiami kiti produktai, prisideda prie virškinamojo trakto, kepenų, inkstų, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų gydymo, eliminuoja disbiozę, odos sutrikimus.
Išrūgų kosmetikos savybės
Veido nuvalymas serume turi pastebimą balinimo poveikį, jei jis naudojamas kartu su nedideliu kiekiu citrinų sulčių .
Gaivumą ir bėrimą galima sumažinti, sukeldami 15 minučių suspaudimą problemiškose srityse.
Saulės pečių išdegimas gali būti išsaugotas ne tik su kremu, bet ir su vonia, į kurią įpilama keli litrai serumo. Po procedūros, oda tampa minkštesnė ir švelnesnė, bus natūralus negyvų ląstelių valymas, o galvos oda bus prisotinta gyvybiškai svarbiais elementais ir sustiprės plaukų folikulai.