Alycha yra visuotinis vaisius. Iš jo galite virti skanius kompotus ir uogienes , ir iš jo atsiranda puikūs adžika. Receptai, skirti ajiki iš vyšnios slyvos paruošti, aprašyti žemiau.
Adjika iš slyvos žiemai - receptas
Ingredientai:
- vyšnių slyva - 5 kg;
- šviežias koriandras - 2 ryšuliai;
- koriandras - 0,5 stiklinės;
- švieži pankoliai - 1 ryšulys;
- Mėtų blusos - 1 krūva;
- švieži uolienai - 2 ryšuliai;
- pipirai kartaus granato - 2 vnt.
- česnako galvos - 5 vnt .;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 60 g;
- vanduo.
Paruošimas
Alycha pirmiausia kruopščiai nuplaunama. Supilkite į puodą, supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės. Virkite iki minkštos. Tada mes nuplaukime aliejų per žarną su dalimis. Mes trinaime, o antklandoje bus tik odos ir kačiukai. Visi žalieji plaunami ir supjaustomi. Jei negalite rasti blusos mėtų, galite užimti čiobrelių. Dabar visi žalieji kartu su koriandru yra supukti į mėsmalę arba susmulkinti maišytuve. Tuo pačiu būdu mes atliekame su išvalytomis česnakų ir paprikos šaknimis. Gauta iš vyšnios slyvos, kurią dedame ant ugnies, virinama, įpilama druskos, pilstytės iš žalumynų, česnakų ir pipirų. Tada pridėti šiek tiek vandens, kol adjika yra nuoseklumas, kad jums patinka. Verdant, Adžiką išvirsime iš vyšnios slyvos su žalumynais bent 1 valandą. Periodiškai ją reikia maišyti, kad ji neišdegtų. Po to mes skoningai. Jei slyva yra rūgšta, įdėkite cukrų. Galite išsiversti be jo, jei vaisiai turėtų saldžiųjų rūgščių skonį. Jei pridės cukraus, tada adzhika virsi dar 5-7 minutes. Viriname jį, užpilame jį sterilizuotu indu, supilkite jį, pasukite aukštyn kojom ir palikite jį atvėsti. Šiuos ruošinius laikykite vėsioje vietoje.
Ajika iš vyšnios slyvos ir pomidorų - virimas žiemai
Ingredientai:
- vyšnių slyvų geltona - 1 kg;
- džiovintos paprikos 0,5 šaukštelio;
- čili pipirai - 1 vnt.
- pipirų mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 6 denticles;
- pomidorai - 2 kg;
- druska - 60 g;
- saldieji pipirai - 4 vnt .;
- pepperoni pepperoni - 4 vnt.
- cukrus - 75 g.
Paruošimas
Mano vyšnių slyva pašaliname stiebus ir kaulus. Mano pomidorai, savavališkai supjaustyti ir susmulkinti maišytuvu. Saldieji pipirai, čili ir pepperoni taip pat yra mano, supjaustyti ir sumalti maišytuve. Alychu yra sutramdomas lygiai taip pat. Česnakai valomi ir šlifuojami - juos galima perduoti per spaudą arba tarkuotą ant smulkių grotelių. Visos sudedamosios dalys sumaišomos, dedamos ant ugnies ir virinama maždaug 1 valandą nuo virimo temperatūros. Įpilkite druskos, prieskonių. Ir dabar mes paragauti - jei adzhika yra rūgštus, supilkite cukrų. Svarbu tai, kad virimo metu nebūtina dangtį uždengti dangteliu, nes mes turime padaryti ajika iš vyšnios slyvų ir pomidorų žiemai virti ir susitraukti. Mes supilamame ant sterilių skardinių ir sukuosime.
Adjika iš geltonosios vyšnios slyvos - paruošimas žiemai
Ingredientai:
- slyva - 3,5 kg;
- česnakai 350 g;
- karštieji pipirai - 3 vienetai;
- petražolių šviežia - 1 grupė;
- cukrus - 1 puodelis;
- pomidorų padažas - 1 litras;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mano vyšnios slymui pašaliname kaulus. Mes perduodame per mėsmalę. O jei kaulai yra sunkiai pašalinami, tu gali eiti kitaip - vaisius užpilame verdančiu vandeniu arba šiek tiek išvirkite, o po to drėkime per žarną. Pipirai, česnakai ir žalumynai supjaustomi mėsmalėje ir pridedami prie slyvos. Įpilkite pomidorų padažą, įpilkite cukraus, druskos ir sumaišykite. Tegul masė užpilama apie 20 minučių, po to ji yra visiškai paruošta naudoti. Ir adzhiku nuo geltonosios vyšnios slyvos pasiruošti žiemai ateityje, galima išskaidyti ajika iš slyvos sterilizuotuose stiklainiuose, uždaryti kaprono dangčiais ir įdėti į sandėlį vėsioje vietoje. Jei rūsys nėra pakankamai šaltas, tada geriau jį laikyti šaldytuve. Malonu apeiti!