Iš žemiau pateiktų receptų sužinosite, kaip padaryti neįtikėtinai skanų blynų pyragą. Priklausomai nuo užpildymo, tai gali būti puikus skanus desertas, turtingas ir neįtikėtinai skanus užkandis.
Saldaus blynų pyragas su grietine
Ingredientai:
Blynai:
- kvietiniai miltai - 325 g;
- vanduo (verdantis vanduo) - 495 ml;
- kefyras su dideliu riebalų kiekiu - 240 ml;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- maisto soda - 10 g;
- paprastoji druska - 5 g;
- kiaušiniai didelė vištiena - 4 vnt.
- augalinis aliejus be aromato - 120 ml;
Grietinėlė:
- grietinė, kurios riebalų kiekis didesnis kaip 25% - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 265 g;
- vanilinas - žiupsnelis.
Paruošimas
Norėdami pagaminti blynų tešlą, kefyru sumaišykite su soda ir palikite penkias minutes, kol gesinti. Šiuo metu kiaušinius apdorojame maišytuvu, prieš tai sumaišome su cukrumi ir druska. Mes prijunkime kiaušinių masę ir jogurtą, išmesdami miltus į juos ir gerai sumaišome, pasiekdami visų gabalėlių ištirpinimą ir gauti sklandų tekstūrą. Dabar tešla į tešlą supilama į karštą vandenį ir intensyviai maišoma tuo pačiu metu. Galų gale mes sumaišome augalinį aliejų be kvapo ir tradiciškai kepame subtilus blynus šiltoje, lengvai alyvuotoje keptuvėje.
Atskirame dubenyje permaišome grietinę su maišytuvu, supilame procese cukrų ir vaniliną, ir mes pasiekiame visų saldžiųjų kristalų ištirpinimą.
Pasiruošę atvėsti aušintuosius blynus, pamerktus gaunamu grietine ir suplakti vienas ant kito, formuojant pyragą. Papuoškime produktą pagal savo skonį.
Galite papildyti blynų pyrago skonį kepdami jį vyšne. Tokiu atveju reikia šiek tiek padidinti grietinės saldumą ir iš blynų supjaustyti uogas ant uogų.
Blynų kepsnys su vištiena ir grybais
Ingredientai:
Blynai:
- nevalytas pienas - 495 ml;
- kiaušiniai didelė vištiena - 2 vienetai;
- kvietiniai miltai - 170 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- augalinis aliejus be skonio - 20 ml;
- paprastoji druska - 5 g;
Grietinėlė:
- vištienos krūtinės filė - 680 g;
- pievagrybiai - 680 g;
- kietas sūris - 240 g;
- varškė - 350 g;
- klasikinis majonezas - 120 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 60 ml;
- švieži pomidorai - 240 g;
- svogūnėlių svogūnėlių - 110 g;
- kiaušiniai didelė vištiena - 2 vienetai;
- česnako dantys - 5 vnt .;
- švieži žalumynai;
- prieskoniai;
- druska
Paruošimas
Norėdami paruošti tešlą, kiaušiniai sumaišomi su druska ir granuliuotu cukrumi iki vienodo, o po to supilkite į stiklinę pieno ir vėl sumaišykite. Dabar miltus išpjaustyme į mišinį ir naudodamiesi kriaukle, kad gautumėte vienodą tešlos tekstūrą ir jos konsistenciją kaip storą grietinę. Po to mes įdedame likusį pieną ir sumaišome jį, įsigydami būtiną skardinės tešlos skysčio tekstūrą. Dabar užpilkite augalinį aliejų, sumaišykite jį ir po penkiolikos minučių kepkite blynus po vieną, šiek tiek nudaistoje ir gerai šildomoje keptuvėje.
Užpildymui išmaišykite vištienos filė iš anksto ir palikite sultinyje atvėsti. Valgio metu nepamirškite pridėti vandens ir pridėti prieskonių pagal skonį. Po to mes išmontuojame mėsą į pailkus pluoštus rankomis arba supjaustome mažu aštriu peiliu. Grybų mano, shinkuem smulkiai ir kepti augaliniame aliejuje keptuvėje dešimt minučių, maišant, tada mes įdėti supjaustytą svogūną ir supjaustyti visi kartu, kol minkštas. Taip pat virkite, išvalykite ir supjaustykite vištienos kiaušinius.
Nors ruošiami visi pildymo ingredientai, mes sumaišome
Surinkite tortą, slydite kiekvieną blyną su varškės mišiniu ir pirmiausia įdėkite grybus, antrą blyną, trečią pomidorą, o paskui pakartokite sluoksnius, pakeiskite blanšuotus blanšus ir šiek tiek suduosite sūrį. Uždenkite pyragą paskutiniu blyneliu, padėkite jį su varškės mišiniu, pabarstykite kiaušiniais ir gausiai sūriu.