Daugeliui šilkmedžio ar šilkmedžio yra mėgstamas vaistas nuo vaikystės, kuris taip pat yra labai naudingas. Uogienų brandinimo laikotarpis nėra ilgas, todėl norint išlaikyti svorį esančių gaminio sudedamųjų dalių ir vitaminų dalį, patartina parengti būsimą uogienę iš šilkmedžio.
Kaip virti džemą iš šilkmedžio?
Paruošta elementariai paruošti, tačiau kai kurios ypatybės, susijusios su uogų rinkimu ir jų perdirbimo technologijomis, vis dar yra, ir jie turi žinoti, kai pradeda vykdyti pasirinktą receptą.
- Juodai baltos šilkmedžio veislės dažnai naudojamos konservavimui, kitos veislės yra mažiau skanu ir rečiau naudojamos ruošinių gamyboje.
- Paprastai ir įrodytu būdu galite surinkti prinokusias ir skanių uogas: paskleiskite audeklą po medžiu, gerai jį purtykite, laikydami ją prie kamieno ar didelių šakų. Po to reikės derliaus nuėmimą į krepšelį ir žiemą pagaminti iš skiltelės.
- Uogos plaunamos, džiovinamos, keletą valandų dengiamos cukrumi, sultis išskiriamos, tada dedamos ant viryklės, virinamos vienu etapu arba keliais etapais, įskaitant trumpalaikį kepimą ir aušinimą.
- Paruoštas uogienas iš šilkmedžio karšto valcavimo į stiklainius ir, priklausomai nuo recepto, atvėsinamas apverstas arba papildomai apvyniotas, kol visiškai atšaldomas.
Jam iš juodos šilkmedžio
Labiausiai skanu ir vertinga kompozicija yra uogienė iš juodos šilkmedžio. Gauta atlikus šį receptą, saldumas yra tikra panacėja daugeliui negalavimų. Porą šaukštų per dieną kaip desertas su arbata padidins hemoglobino kiekį, sustiprins nervų sistemą ir visų organų darbą, gerins miegą.
Ingredientai:
- juodoji šilkmedis - 1 kg;
- granuliuoti cukrus - 700 g;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
- Paruoštas šilkmedis yra padengtas cukrumi, liko per naktį.
- Talpyklą pastatykite ant viryklės ir šildykite turinį į mažą šilumą.
- Nuimkite indą nuo ugnies, sutepkite uogų masę ir vėl virkite, pridėdami citrinų rūgšties.
- Dar kartą pakartokite šildymo ir vėsinimo ciklą, tada šilkmedžio uogienė uždaroma steriliuose indeliuose ir supakuojama iki visiškai atšaldyto.
Džemas pagamintas iš balto šilkmedžio - receptas
Balto šilkmedžio priekyje prieš juodą privalumas yra spalvinimo komponento trūkumas, kuris yra tamsios liežuvio kaltininkas valgant ir rankomis renkant uogas. Tačiau dėl naudingų savybių šviesos įvairovė yra šiek tiek mažesnė nei tamsi. Jei palyginsime skonio savybes, baltojo šilkmedžio uogienė pasirodys tokia pati skanu ir apetita.
Ingredientai:
- baltos šilkmedžio - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- vanilė - žiupsnelis;
- Citrinų rūgštis - 1 tsp.
Paruošimas
- Paruošk balto šilkmedžio, skalauti uogas ir džiovinti.
- Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, supilkite uogas į indą, palikite jam atvėsti.
- Įmaišykite uogų masę iki virimo, virkite 5 minutes, vėl leiskite atvėsti.
- Dar kartą pakartokite gaminimą ir aušinimą.
- Į paskutinį kaitinimą įpilkite citrinų rūgšties ir vanilės, užvirkite baltojo šilko užkaista 5-10 minučių, uždarykite stiklainius.
Marmeladas su minkšta ir citrina
Bet kokia uogiene pagaminta džema gali būti pagaminta originalesnė ir rafinuota pagal skonį, pridedant kitų vaisių ar uogų. Šiuo atveju delikatesas yra virti su citrusinių vaisių, kurie ne tik keičia klasikinį saldaus užpildo skonį, bet ir padidina jau įspūdingą maistinę vertę.
Ingredientai:
- šilkmedžio - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 750 g;
- oranžinė - 1 vnt.
- Ши д C Cшиши C CШ C C C C C C C C C C C C C C C C C C
Paruošimas
- Šilkmedis yra padengtas cukrumi, paliekamas atskirti sultis.
- Į uogų masę įpilkite citrinų ir nuluptų citrinų bei apelsinų, o jei reikia, pridėkite šiek tiek lazdos, be balto.
- Kepinkite uogiene iš šilkmedžio, citrinų ir apelsinų dviem būdais: virkite 15 minučių, atvėsinkite, dar kartą virkite.
- Karštas uždėkite saldumą steriliuose indeliuose, apvyniokite juos, leiskite jiems atvėsti.
Marmeladas su šilkmedžio ir vyšnios - receptas
Neįprastai skanus ir stebėtinai kvepiantis džemas gaunamas iš šilkmedžio ir vyšnios, virtos pagal tokį receptą. Vyšnių uogos suteiks saldumą trūkstamam rūgštumui. Jie turi būti išvalomi iš duobių ir įvedami į įprastą cisterną su šilkmedžiu ir granuliuotu cukrumi vėlesnei infuzijai ir siurbimui.
Ingredientai:
- šilkmedžio - 1 kg;
- vyšninė - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 700 g.
Paruošimas
- Paruoštos šilkmedžio ir vyšnios dedamos į indą, tinkamą džiovinti, supilkite sluoksnius cukrumi.
- Po kelių valandų, kai uogos išskiria daug sulčių ir cukraus dalis ištirpsta, ruošinį įdėkite į viryklę ir kepkite 5 minutes.
- Palikite ruošinį, kol jis visiškai atšaldomas, dar kartą virkite 5 minutes, atvėsinkite.
- Pasibaigus paskutiniam šildymui, uogienė iš vyšnių ir šilkmedžių virinama 15 minučių, uždaroma į stiklinę, supakuota.
Marmeladas su šilkmedžiu
Jam iš šilkmedžio yra receptas, kurį galima atlikti su kitomis uogomis. Šiuo atveju, kaip priedą, naudojamas avinas, jo ryškus skonis ir aromatas padarys užrašą originalesniu ir neįprastai kvapu. Be to, šio skonio skonio savybės taip pat pritraukia maistines savybes, kurios be abejo yra aukščio.
Ingredientai:
- šilkmedžio - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- avietė - 500 g;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
- Mulberry ir avieta yra padengta cukrumi, paliekamas keletą valandų ar naktį.
- Valgykite delikatesą 3 kartus 5 minutes, kiekvieną kartą paliekant indų turinį atvėsti.
- Į citrinų rūgštį įpilkite į indą, 10 minučių virkite džemą, kamščiatraukite induose, apvyniokite.
Storas džemas iš šilkmedžio
Marmeladas iš šilkmedžio namuose bus tankus, jei išvirsite jį etapais arba vieną kartą, kol sirupas pasklistų ant plokštelės. Be to, pirmojoje stadijoje jūs neturėtumėte palikti uogų su cukrumi ilgiau nei 4 valandas. Kai pasirodys šiek tiek sulčių, galite pradėti šildyti uogų masę.
Ingredientai:
- šilkmedžio - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- citrina - 0,5 vnt.
Paruošimas
- Įpilkite šilkmedžio cukraus ir palikite 3-4 valandas.
- Šildykite masę iki virimo, virkite 10 minučių, atvėsinkite.
- Pakartokite šildymo ir aušinimo ciklą, kol gaunamas norimas saldumo tankis.
- Pasibaigus paskutiniam kaitinimui, į džemą įpilama citrinų sultys ir virinama per sausą sterilų indelį.
Jam iš šilko be cukraus
Jam, pagamintas iš šilkmedžio, kurio receptas bus aprašytas kitaip, paruoštas be cukraus. Toks delikatesas bus dar naudingesnis ir gali būti naudojamas nesibaiminant diabeto ar dietos meniu. Svarbu parinkti labiausiai prinokusias ir saldžiųjų uogas atsargų paruošimui.
Ingredientai:
- šilkmedžio - kiek galima.
Paruošimas
- Uogos paimamos, gerai nuplaunamos ir dedamos į indą vandens vonioje.
- Šilti šilkmedis, kol sultys bus atskirtos, prireikus pridėjus pradines porcijas, pridedant uogas.
- Į tokias sąlygas užvirkite šluota maždaug valandą, supilkite į stiklainius ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 20-30 minučių priklausomai nuo konteinerių tūrio.
- Užmaukite ruošinį ir apvyniokite, kol jis atvės.
Minkšta uogienė su visomis uogomis
Žemiau bus aprašytas skanus juodos arba baltos šilkmedžio uogienės receptas. Atsižvelgiant į paprastas rekomendacijas, bus įmanoma kiek įmanoma išlaikyti uogų vientisumą, kurie yra skanūs arba papildomi pyragai ar kiti desertai. Pridedamas uogų masės sirupas gali virti iki paskutinio virimo iki pageidaujamo tankio.
Ingredientai:
- šilkmedžio - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 800 g;
- vandens stiklas;
- Ши д C Cшиши C CШ C C C C C C C C C C C C C C C C C C
Paruošimas
- Iš vandens ir cukraus įpilama sirupo ir supilama į paruoštas uogas.
- Po aušinimo skystos saldžiosios bazės nušluostoma, virinama, virinama į uogas.
- 3 kartus kartokite šildymo ir vėsinimo ciklą.
- Baigus paskutinį sirupo virinimą, jis virinamas iki pageidaujamo storinimo laipsnio, pridėjus citrinų sulčių, užpilkite verdančias uogas.
- Prieš vėsinimą jie užkimšami ir supjausto.
Jam iš šilkmedžio - receptas be virimo
Labiausiai naudinga yra uogienė iš šilkmedžio be verdančiojo. Paruoštos skalaujamos uogos turi būti gerai išdžiovintos, prieš išgarinus visus drėgmės lašus ir panaudojant receptą. Laikykite gautą vertingą užpildą šaldytuve sandariai uždarytuose steriliuose induose.
Ingredientai:
- šilkmedžio - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Uogos sumaišomos su cukrumi ir perpjaunamos su maišikliu iki vienodo.
- Jie perduoda ruošinį į skardines, laikomi šaltai.