Vynuogių derva iš vyšnių be šulinių bus malonus skanus, gausus skonis ir nepakartojamas aromatas. Uogos paruošimas užtruks ilgai, tačiau be abejonės kompensuoja visas išlaidas: delikatesas yra puikiai saugomas ir greitai su malonumu valgomas.
Kaip virti vyšnių džemą?
Paruošti uogieną iš vyšnių be šulinių žiemai bus visi, kas nori, pirmiausia susipažinę su technologijų gudrybėmis ir pasirenkant tinkamą receptą su pritrauktų komponentų proporcijomis.
- Uogos yra plaunamos, rūšiuojamos, atsikratomos stiebų ir kaulų.
- Gauta uogų masė užpilta cukrumi ir paliekama, kol sultys atskiriamos kelias valandas arba per naktį.
- Kepkite uogieną iš vyšnių be duobių iki pageidaujamo tankio viename žingsnyje arba sekite atskirų receptų technologiją.
- Kepimo procese iš demblio paviršiaus periodiškai pašalinamas putplastis.
- Priklausomai nuo recepto, delikatesas virinamas su vandens papildymu arba be jo, verdant masę iki pageidaujamo tankio.
- Kai paruošta, karšti saldainiai supilami į sterilius indelius ir leisti atvėsti apversta forma, supakuoti kažkur šilta.
Storas vyšnių uogienė
Norėdami paruošti vyšnių džemą be duobių tankio, nepridėkite vandens prie užpildo. Paruoštos uogos su pusę cukraus patiekalo paliekamos atskirti sultis, o jei jų yra daug, tai iš dalies išdžiūvusios, o po to pridėtas likęs cukrus ir virimas baigtas.
Ingredientai:
- prinokusios vyšnios - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Vyšnios yra atleistos nuo akmenų, jos yra padengtos tinkamu indu pusę cukraus, paliekamos keletą valandų kambario temperatūroje.
- Įveskite likusį cukrų, padėkite ruošinį ant plokštelės ir virkite iki pageidaujamo tankio.
- Jei yra noras nepažeisti uogų, ištraukite juos iš sirupo ir grįžkite į jau paruoštą saldų pagrindą, pašildykite minutę.
- Skanus vyšnių uogienė, sumaišyta be duobių, ant sterilių stiklainių, uždaryta ir apvyniota, kol atvėsinama.
Jam iš vyšnių be sėklų "Pyatiminutka"
Jam iš vyšnios "Pyatiminutka" maksimaliai saugomi visi vitaminai ir uogų svaigumas , kuris, be to, dėl minimalaus terminio apdorojimo puikiai išlaiko savo formą. Gautas užpildas gaunamas skystoje tekstūroje ir yra daug sirupo, kurio saldumas gali būti koreguojamas keičiantis cukraus kiekiui.
Ingredientai:
- vyšninė - 1 kg;
- cukrus - 500 g.
Paruošimas
- Išplautos vyšnios pašalinamos iš kaulų naudojant specialų prietaisą, įdėtos į dubenį, supilamas cukrus.
- Praėjus kelioms valandoms po sulčių atskyrimo, ruošinys dedamas ant plokštelės, virinama virta, virti 5 minutes.
- Supilkite sterilius indus, užplombuotus sterilizuotu dangteliu, pasidarykite, kol jis atsipalaiduoja po šiltą antklodę.
Vyšnių džemas be cukraus
Vyšnių užkandis be duobių gali būti virinamas be cukraus, kuris ypač tinka tiems, kurie nevalgė saldumynų, žiūri figūrą arba dėl sveikatos priežasčių negali saldaus maisto pridėti prie maisto. Paruošti gėrimą vandens vonioje, kur uogos išgaruoja ilgą laiką iki susitraukimo. Jei pageidaujama, paruoštą sviestą galima saldinti stevia, medaus arba agavos sirupu.
Ingredientai:
- vyšnių sėklos - 1 kg.
Paruošimas
- Pašalinkite uogas iš kaulų, įdėkite į tinkamą indą, padėkite ant vandens vonios.
- Tamsaus uogų masė, laikas nuo laiko sumaišoma, 3 val. Arba iki norimo tankio (sulčių išgarinimas).
- Perkelkite uogieną iš dulkių vyšnių į sterilią galią ir laikykite šaldytuve iki dviejų mėnesių. Ilgalaikei saugojimui indai sterilizuojami 15 minučių verdančiu vandeniu, užplombuojami.
Vyšnių džemas su želatina
Jam iš vyšnios su želatina pasirodo mažiau saldūs ir tuo pačiu metu turi tešlą, gražų želė. Gautas delikatesas yra gana tinka tarnauti kaip savarankiškas desertas, papildyti kitų saldžių patiekalų ar ledų. Cukraus kiekis gali būti pakeistas į skonį arba priklausomai nuo natūralaus uogų saldumo laipsnio.
Ingredientai:
- vyšninė - 1,5 kg;
- cukrus 750 g;
- želatina - 35 g;
- vanduo - 1 stiklas.
Paruošimas
- Vyšnios atsikratyti akmenų, užmiega su cukrumi ir palieka šiek tiek laiko.
- Turėkite uogų virykle, šilkite, sumaišykite, virkite, virkite 5 minutes.
- Įmirkykite želatiną, pašildykite, kad ištirptų kristalus, supilkite į džemą, sumaišykite ir supilkite į sterilius indelius.
- Laivai uždaromi, laikomi šaltai.
Vyšnių uogienė su pektinu - receptas
Šis receptas vyšnių uogienei be duobių priima pektino kaip tirštiklio naudojimą. Dėl minimalaus terminio apdorojimo uogos puikiai išsaugo formą ir vitaminus, o stora saldainių tekstūra lengvai pasklistų ant skardinės ar duonos gabalėlio. Skirtingai nuo ankstesnio recepto, šiuo atveju vanduo nėra pridėtas, todėl galėsite gauti intensyvesnio skonio saldumo.
Ingredientai:
- vyšninė - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- pektinas - 1 paketėlis.
Paruošimas
- Paruoštos uogos atsikratoja duobių, keletą valandų užmiega su cukrumi atskirti sultis.
- Šilta masė, nuolat maišant, kol virinama, pridėti pektino, virinama minutę.
- Išpilkite skanius vyšnių džemą į sterilius konteinerius, sterilizuokite verdančiame vandenyje 10 minučių kamščiu.
Jam "Vyšnia šokoladu" - receptas
Kai būsite išvirti džemą "Vyšnia šokoladu", jūs visada būsite tokio preparato gerbėjai. Saldainių receptas taps dominuojančiu pavadinimu ir taptų mėgstamiausiu namų meniu. Svarbu naudoti tik aukštos kokybės kakavos miltelius ir natūralų tamsų šokoladą, kuris suteiks nepakartojamo rafinavimo delikatesą.
Ingredientai:
- vyšninė - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- kakavos milteliai ir tamsusis šokoladas - po 100 gramų.
Paruošimas
- Vyšnius kruopščiai išskiria vyšnios.
- Uogos yra padengtos cukrumi ir, atskyrus sultis, išpilkite jį į kitą talpyklą ir padėkite ant krosnies.
- Įpilkite sirupą, maišant, supilkite uogas, palikite kol atvėsus.
- Kartokite dar 3 kartus.
- Paskutiniame užpildyme sirupas dedamas ant viryklės kartu su vyšnios, įdėti kakavą, šokoladą, kepkite 5 minutes.
- Prepack jam su šokoladu iš vyšnių be šulinių iš sterilių stiklainių, kamštienos.
Keptas vyšnių džemas
Ypač skanus, kvepiantis ir pilnas, pasirodo, kepti džemai iš vyšnių be duobių. Smulkiose porcijose svarbu paruošti delikatesą, pasirenkant ketaus keptuvę su storu dugnu. Šiuo atveju paruoštos uogos, kartu su cukrumi, termiškai apdorojamos be išpilstymo ir sulčių atskyrimo, taigi sutaupoma laiko.
Ingredientai:
- vyšninė - 500 g;
- cukrus - 500 g.
Paruošimas
- Kaštonų ir cukraus įdarytos į keptuvę ir dedamos ant viryklės.
- Nuolat maišydami, šilumą sumaišykite, kad ištirpintumėte cukrų, ir kepkite 25-30 minučių.
- Paruoštas uogas iš vyšnios keptuvėje išpilamas į sterilius indus, užplombuotas ir leidžiamas vėsiai supakuoti.
Vyšnių džemas multivarke
Pagal šį receptą, galite gaminti vyšnių džemą multivarke . Naudojant didelės galios įrenginį, dangtis nėra uždarytas arba garo išleidimo vožtuvas pašalinamas, kad išvengtų pabėgimo. Obuoliai su cukrumi gali būti nedelsiant panaudoti ruošimui be išankstinio sokootdeleniya.
Ingredientai:
- vyšninė - 700 g;
- cukrus - 700 g.
Paruošimas
- Pašalinti uogas iš kaulų, o kartu su cukraus patiekalu dedama į dubenį.
- Įjunkite prietaisą režime "grūdinimas" ir kepkite jam 1,5-2 valandas.
- Supilti karšti saldainiai ant sterilių talpyklų, užplombuoti dangčiais, leisti vėsiai supakuoti.