Dabar mes jums pasakysime, kaip gaminti jam iš citrinų. Tai išeina neįprastai skanus ir kvapnus. Tikimės, kad iš aukščiau pateiktų receptų rasite sau variantą.
Citrinų uogienės receptas
Ingredientai:
- citrinos - 700 g;
- cukrus - 600 g;
- vanduo - 1 litras;
- jūros druska - šaukštas.
Paruošimas
Citrinai plaunami tekančiu vandeniu, džiovinami ir supjaustomi pusiau. Kaulai yra pašalinami, o kūnas, kartu su oda, supjaustomas į mažus segmentus. Įdėkite juos į padažą, įpilkite vandens ir virkite viryklę mažame ugnyje maždaug 5 minutes. Po to gautas skystis filtruojamas, o minkštimas dar kartą grąžinamas į indą, įpilama 1 litro vandens, ištraukiama druska ir, maišant, virinama. Dabar uogienes galima pašalinti iš ugnies. Ir jo pasirengimas yra lengvai patikrintas tokiu būdu: užpilkite arbatinį šaukštelį ant lėkštelės ir padėkite į 5 minutes šaldytuve, jei uogienė yra paruošta, ji visiškai sustiprės. Priešingu atveju vis tiek reikia virti. Tačiau atkreipkite dėmesį, tai neįmanoma gaminti šį džemą daugiau nei pusvalandį, kitaip cukrus virsta karamelė . Valgomasis obuolių iš citrinų su žievelėmis išpilamas ant sterilių bankų, mes juos suvyniame ir siunčiame į saugyklą.
Jam iš mėtų ir citrinų
Ingredientai:
- citrinos - 2 vnt.
- mėtų - 250 g;
- vanduo - 0,5 l;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Pipirai smulkiai supjaustyti. Iš vienos citrinos išspauskite sultis, antrasis supjaustomas į smulkius gabalėlius ir supilamas į mėtų, supilamas mišinys su vandeniu ir 10 minučių virinama mažu ugnimi. Po to mes atidedame masę per dieną. Tada jį filtruojame, į skystį įpilkite cukraus ir tarkuotų 1 citrinos lazdelės, kepkite mažai karšto vandens kiekį apie 1 valandą. Pasiruošęs įmaišyti įstrigę sterilius indelius ir ritinius.
Jam su obuoliais ir citrina
Ingredientai:
- saldžiarūgščių obuolių - 3 kg;
- citrina - 1 vnt;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Į obuolius supjaustykite obuolius, įpilkite cukraus ir palikite per naktį. Mes perpilome citrusas per mėsmakerį ir pridėkite prie obuolių. Virinama masė mažame ugnyje 5-7 minučių po virinimo, nuolat maišant. Po to, džemą galima pilti ant skardinių ir suvynioti.
Jam iš kriaušių ir citrinų
Ingredientai:
- kriaušės - 800 g;
- citrinos - 2 vnt.
- cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
Švelniai apaugusios kriaušės nulupamos iš žievės ir sėklų, supjaustomos skiltelėmis. Į puodą supilkite cukraus sluoksnį, įdarykite kriaušių sluoksnį, įpilkite citrinų sulčių, dar kartą cukrinių-kriaušių-citrinos sulčių ir tt, kol ingredientai pasibaigs. Vieną dieną mes palikdami paną šalia būsimos džemos. Tada sumaišykite gaunamas sultis, virinama, išimkite putą ir į ją įdėkite kriaušes, virkite ant mažos ugnies, kol virti.
Šios delikateso gerbėjai taip pat mėgsta apelsinų ir citrinų užkepimą paprastų receptų mūsų svetainėje.