Šis uogienė taps idealaus kepimo užpildu , kuris ne per daug neuždenins tešlos, skatins vienodą kepimą. Žemiau mes kalbėsime apie slyvų ruoštimo receptų variantus.
Slyvos yra viena iš labiausiai paplitusių medaus kepimo pagrindų. Skirtingai nuo uogienės, gaminant džemą leidžiama naudoti deformuotus, sugadintus arba pernokusius vaisius, bet kokiu atveju jie vis dar išlaiko gerą sterilizaciją per ilgą virškinimą.
Norint gauti storą slydimą, slyvos geriau derinti su kitais vaisiais, tokiais kaip obuoliai ir kriaušės, kuriuose yra daug pektino.
Virimas geriausiai tinka emaliuotuose didelio skersmens patiekaluose, todėl drėgmė sugebės išgaruoti tolygiai ir intensyviai. Nepamirškite, kad vaisius reikia sumaišyti dažnai, kad nebūtų klijuoti ant paviršiaus. Derva yra laikoma paruošta, kai vaisių masė virsta beveik du kartus ir, laikydamas šluostę išilgai indų apačios, jo pėdsakai išlyginami sklandžiai ir tolygiai.
Saldžiųjų uogienų receptai namuose
Ingredientai:
- slyvos - 3,4 kg;
- cukrus - 2,3 kg;
- vanduo 230 ml.
Paruošimas
Paruoškite paprastą cukraus sirupą, ištirpdžius visą cukraus stikline vandens. Supilkite nuluptus slyvus į cukraus sirupą ir virkite iki minkštos. Tada minkštintus slyvos trinamas maišytuvu ar mėsmaliu. Mes grąžinsime slyvų masę į ugnį ir toliau virkite mažiausiai dar 2 valandas. Per šį laiką mišinys virinamas bent du kartus ir storiau, laikant vieną gabalėlį.
Žinoma, intensyvumas, su kuriuo slyvų tyras bus geliuotas, priklauso nuo to, kokio tipo kriaukle jūs naudojate ir kada jie buvo paimti iš šakos. Saldūs ir pernokę slyviai džiovinami gerokai mažiau nei rūgšti ir žalsni.
"Apple-plum jam" receptas
Plokščias slyvas ilgai iškepkite sūriu nuosekliai ir nelengva, bet jei sumaišykite jas su obuoliais, kurie virsta daug lengviau, tada gausite puikų produktą, paruoškite daug greičiau.
Receptas yra paprastas ir net nereikia atsiminti tikslaus ingredientų kiekio. Turėkite omenyje 1: 1: 1: 1 santykį, tai yra, viena kriaukio dalis yra obuolių dalis, cukraus gabalas ir vienas stiklinis vandens.
Kad galėtumėte gaminti slyvų džemą žiemai, slyvas ir obuolius reikia išvalyti iš sėklų. Obuoliai geriausiai supjaustyti į savavališkus gabalėlius, o slyvas galima palikti pusę. Mišinys virtas, kol jis minkštas vandeniu, tada jis nugrudenamas, pilamas cukraus (be cukraus galima įdaryti slyvų džemą, jei vaisiai yra tokie saldūs) ir virkite bent pusantros valandos.
Slyvų užkandis daugybėje - receptas
Kadangi multivark idealiai tinka ilgai virti žemoje temperatūroje, jis taip pat tinka virti vaisių minkštimą, kuris užtruks daug mažiau laiko. Paspartinus želiavimo procesą, pektinas ir vienodus vaisius pades cukraus kiekiu.
Ingredientai:
- slyvos - 1,1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- pektinas - 1 paketėlis.
Paruošimas
Įdėkite slyvų puselius į multivarkerio dubenį, nustatykite "gesinimo" režimą ir viską virkite 15 minučių, uždarytą vožtuvą. Tada atidarykite vožtuvą ir nuvalykite slyvas per sietą. Gautos bulvių koše grįžta atgal į daugkartinį dubenėlį, įpilama cukraus ir 15 minučių tęsiama virimo toje pačioje "Stewing". Jei nežinote, kaip sumušti slyvų džemą, tada tiesiog įpilkite į jį pektino maišelius, sumaišykite ir palaukite minutę, kol masė pastebimai taps.