Pyragai iš mielių tešlos gali būti virti su visiškai užpildu, svarbiausia, kad jis atitinka jūsų skonį ir, žinoma, buvo skanus. Žemiau mes išsamiai apibūdinsime visas naminių kepinių rūšis.
Saldūs įdaryti mielių tešlos pyragas
Paprasčiausias saldus užpilas užpildo vaisiais ir uogomis, tiek sušaldytos, tiek ir šviežios. Cukrus įpilama tik pagal skonį. Naudodami sultingas uogas, jie turi būti šiek tiek pagardinti krakmolu, siekiant išvengti sulčių nutekėjimo produktų kepimo metu.
Jūs taip pat galite naudoti storą džemą, džemą ar jo mišinį su šviežiais uogais ar vaisiais kaip saldų pyragų ar pyragų užpilą.
Labai skanūs pyragai su varškės saldus įdaru. Dažnai į varškę, kartu su pridėtu cukrumi skrudintų razinų arba kitų džiovintų vaisių ir riešutų.
Paprastai dideli saldūs pyragai, skirtingai nei produktai su pikantišku įdaru, yra atviri, ant paviršiaus padengiant tešlos "akių" ar "kaklaraiščius".
Nesaldintų mielių tešlos pyragų pripildymas
Nesaldintų užkandžių patiekalų asortimentas yra daug platesnis ir įvairus. Puikios kulinarinių eksperimentų galimybės, nes net tos pačios pagrindinės sudedamosios dalys gali būti įvairios, pridedant prieskonių ar kitų produktų, kiekvieną kartą keičiant skonį ir suteikiant jai naujus atspalvius. Dažniausiai nesaldinti pyragai yra paruošti uždaryti, kad būtų išsaugotas sultingumas kepant.
Pasvarstykite keletą nesaldinto užpildo variantų uždariems nesaldintiems pyragams iš mielių tešlos.
Skanus mėsos užpildas mielių tešlos pyragas
Ingredientai:
- jautienos masė - 620 g;
- pievagrybiai - 320 g;
- pusė salierų šaknies;
- viena maža petražolių šaknys;
- viena maža morkų;
- keturios vidutinio dydžio lemputės;
- keli juodi ir kvapieji pipirai;
- dvi salierų stiebai;
- pusė šaukštelio raudonėlio;
- druska - pagal skonį;
- cukraus šaukštelis;
- trys vištienos kiaušiniai;
- šviežiai išpilstytas penkių paprikų mišinys;
- apyniai-suneli;
- švieži žalumynai;
- augalinis rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Pirmiausia turime paruošti jautieną. Norėdami tai padaryti, mes nuplaukime mėsą, padėkite ją į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Po to, kai virinama, išplautos putos, išplautą petražolių ir salierų morką, morkas, vieną svogūną su lukštais, išplaunant, taip pat išmeskite žiedinių kopūstų salierą, skonio druskos skonio druskos ir sezono su juodais ir kvepiančiais pipirais žirneliais.
Nors jautiena yra virinama, kepkite kiaušinius kietai, o tada atvėskite lediniame vandenyje, išvalykite ir supjaustykite kubeliais.
Mes išvalome svogūnus, susmulkintus kubelius ar puskojis ir gėrėme maloniška aukso spalva augaliniame aliejuje, pasižyminti cukraus šaukšteliu karamelizavimui. Mes taip pat kepami pievagrybiai, kol jie yra pasirengę, juos nuplaudę ir pjaustę atsitiktine tvarka. Tuo pačiu metu mes smulkiai supjaustome bet kokius šviežiai pasirinktus žalumynus.
Mėsai pasirengus, mes einame per mėsmalius kartu su virtomis morkomis, salierais ir petražolių šaknimis. Po to kepkite mėsos masę keptuvėje, įpilkite paruoštų šviežių žalumynų ir supilkite apie pusę stiklinės sultinio iš jautienos kepimo. Po to mėsos komponentą sumaišykite su grybais, kiaušiniais ir svogūnais, sezamą su druska, šviežią pipirų mišinį, apynius-suneli ir sumaišykite.
Paprastas žuvų pripildymas mielių tešlos pyragas
Ingredientai:
- lašišos filė - 950 g;
- dvi ar trys svogūninės svogūnėlės;
- pusė sviesto pakelio;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Iš rausvos lašišos filė gaunama labai paprasta, bet neįtikėtinai skanus žuvies prieskoniai. Pakanka žuvies produktą supjaustyti mažais griežinėliais. Ir nulupti svogūnai, pjaustyti puses žiedus ir sutaupyti nedidelį kiekį sviesto. Užpildžius mielių pyragą, supjaustykite rausvos lašišos gabalais, prieskoniais druska ir pipirais, supjaustykite svogūnus ir sviesto gabaliukus aplink perimetrą.