Pasirinkite receptas skanus pyragas? Tokiu atveju naudokite šiuos patikrintus receptus, kurių rezultatas bus neįtikėtinai skanu produktai.
Velykų pyragas orkaitėje - lengviausias ir skanus receptas
Ingredientai:
- kefyras - 1 l;
- presuotos mielės - 110 g;
- sviestas ir valstiečių sviestas - 195 g;
- kreminis margarinas - 195 g;
- grietinės homemade - 210 g;
- granuliuotas cukrus - 1-1,2 kg;
- kiaušiniai didelė vištiena - 7 vnt.
- aliejus be augalinio aliejaus - 45 ml;
- sijuoti kviečių miltai - 2,2-2,5 kg;
- razinos - 440 g;
- Esmė "kunigaikštija" - 1 butelis;
- didelio stalo druskos druska - 10 g;
Glazūrai:
- atšaldyti kiaušinių baltymai - 1 gabalėlis;
- citrinų sultys - 20 ml;
- konditerijos gaminiai - pagal skonį;
- smulkiai sumaltas cukrus - 195-230.
Paruošimas
Gumai šilta kefyro riebalų kiekis iki maždaug keturiasdešimt keturiasdešimt penkias laipsnio temperatūros, ištirpinkite jame mieles ir ištirpinkite apie šimtą gramų cukraus ir du stiklinius sijotus miltus. Mes paliekame masę šilumos dvidešimt minučių, po to mes tęsiame tiesiai į partiją.
Per šį laiką kiaušinių trynius nuskalaukime cukraus smėliu prieš balinant masę, o baltymai apdorojami stalo druska iki švelnios ir tankios putos.
Dabar putos putojantis sviestas, margarino kremas ir kambario temperatūros grietinė supilkite į nepermatomą putų sluoksnį, lėtai ištempdami rankomis. Po to, pakartotinai įmaišykite su rausvais cukraus ir baltymų, kiekvieną kartą gerai sumaišykite masines rankas. Po to mes dedame paruoštus razinus, džiovintus ir dulkes išdžiovintus razinus ir palaipsniui išsijungtus miltus. Mėsa tešlą mažiausiai trisdešimt minučių, įsitikindama, kad jos konsistencija nėra lipnus.
Mes padengiame indą rankšluosčiu ir palikime jį. Kai tešla tinka pirmą kartą, pridėkite esmę ir sumaišykite ją gerai. Mes leidžiame bandymą grįžti atgal, išpilkite alyvines kepimo formas, užpildydami juos trečdaliu viso tūrio ir palikite jį. Kai pelėsiai užpildomi daugiau nei dviem trečdaliais, įdėkite juos į kaitintą iki 175 laipsnių orkaitę ir kepkite sausų medinių keptuvių.
Ataušinus pyragus, mes juos supjaustome saldžiu, gautu švelninant baltymą, įpilant miltelių cukraus ir citrinų sulčių, ir dekoruojant milteliais.
Velykų pyragas - skaniausias receptas su varšku
Ingredientai:
- vidutinio riebumo pienas - 950 ml;
- šiltas vanduo - 90 ml;
- varškės sūris su vidutinio riebalų kiekiu - 390 g;
- kreminis margarinas - 520 g;
- grietinė namo - 390 g;
- kiaušinių tryniai - 10 vnt .;
- vištienos vidutinio dydžio kiaušiniai - 12 vnt .;
- cukrus - 1,2 kg;
- augalinis rafinuotas aliejus - 125 ml;
- sviesto riebalų kiekis 72 - 125 g;
- sijojami kviečių miltai - 2,8-3,2 kg;
- razinos - 440 g;
- Esmė "kunigaikštija" - 1 butelis;
- vanilinas - 0,5 pakuotė;
- šviežios presuotos mielės - 120 g;
- Didžiosios kulinarijos druska - 10 g.
Paruošimas
Norėdami aktyvuoti mieles, mes praskiedžiama vandeniu, kaitinama iki 45 laipsnių temperatūros, pridedant šaukštą granuliuoto cukraus. Po dešimties minučių supilkite šiltą pieną, įpilkite dar keletą stiklinių cukraus ir pora stiklo miltų. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir dar kartą praplaukite putas trisdešimt minučių. Per šį laiką atskiriame trynius iš baltymų ir sumaišome reikiamą kiekį su likusiu cukrumi. Prieš išvalydami ir ištirpindami visus kristalus, mes patruliuojame masę tolsticku, o po to - švilpimu. Būtinas
Šaukštais pasirengus, kambario temperatūroje įpilame varškę, sviestą, margariną ir grietinę, lėtai sumaišydami rankomis. Tada į tešlos trynius įpilkite cukraus, baltymų su druska, rafinuotu augaliniu aliejumi, supilkite iš esmės, supilkite vaniliną ir supilkite paruoštus razinus. Jis turi būti gerai nuplauti, džiovintas ir apibarstyti miltais. Dabar mes sijojame miltus ir minkštame, tešlą minkyti mažiausiai trisdešimt minučių. Šiuo atveju jis pasirodo esant lipnus, tačiau ilgą laiką jis trunka dėl didelio kefytu kiekio ir išlieka.
Mes testuojame du ir tris kartus formose, užpildydami juos trečdaliu viso. Mes kepame pyragai ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje, kol paruošta, kurią patikrinsime mediniu spinduliu. Mes papuoškime pyragaičius iš varietingos tešlos, paruošdami šį baltyminį fondantą.