Meškos šernas turi specifinį skonį ir daugybę naudingų savybių. Kiaulienos mėsos nauda ir kenkimas yra ypač svarbūs tiems, kurie pirmą kartą susiduria su šiuo produktu. Tačiau patyrę medžiotojai ir jų artimaisiais dažnai nori, kad kabanya būtų minkštesnė, bet daugiau riebios kiaulienos.
Kas yra naudinga kiaulienos mėsai?
Šernų mėsa gana skiriasi nuo kiaulių, nors šie gyvūnai yra artimi giminaičiai. Pagrindinė tai yra didžiulė jų dietos skirtumai. Vietinė kiaulė yra šeriama lūkesčiais sukurti mėsą ir riebalus, tačiau laukiniams gyvūnams nereikalingas perteklinis svoris . Štai kodėl mėsa yra daugiau liesos, jos kalorijų kiekis yra mažesnis - tik 122 kcal (kiaulienos - nuo 316 iki 489 kcal).
Žmonėms po figūros šernas gali tapti puikiu mažai kaloringu baltymų ir mineralų šaltiniu, nes šis gamtos gyvūnas valgo daugybę maisto produktų, daugiausia - daržovių. Vienas iš naudingiausių laukinių kiaulienos mėsos komponentų yra fosforas. Tai reikalinga geram danties ir nagų būsenai, sąnarių sveikatai ir geram metabolizmui .
Naudingos savybės yra ne tik šernų mėsa, bet ir riebalai bei kepenys. Liaudies medicinoje riebalai yra naudojami pneumonijai ir bronchitui gydyti, o kepenys padeda užkirsti kelią hepatitui ir cirozei.
Norėdami paruošti skanų patiekalą iš šerno, reikia žinoti keletą gudrybių. Jei mėsa paimta iš suaugusio gyvūno, ji gali turėti specifinį skonį, kuriam ne visiems patinka. Padėti atsikratyti kvapo, mirkyti vandenyje arba silpną acto tirpalo actą. Visų pirma, šernas tinka kepimo kepimui, kepimui ar valgio gamybai. Antroji kiaulienos mėsos patiekalai paruošiami aromatiniais prieskoniais ir žolelėmis.
Kas yra pavojingas mėsos kuilis?
Kopūstai gali būti pavojingi, jei užsikrėtę parazitai - trichinelių lervos. Jei naudosite tokią mėsą maistui, trichineliozės tikimybė yra labai didelė. Todėl laukinių šernų mėsa, kaip ir kitas žaidimas, turėtų būti patikrinta laboratorijoje.