Jei klasikinėje kepimo sausainių pyrago technologijoje svarbiausia yra tinkamai nuplauti kiaušinius, tada iškepti gėrimo pyragą ant limonado su dujomis, svarbu, kad vanduo būtų labai gazuojamas ir tiesiog atidarytas. Priešingu atveju produktams reikės apie tą patį - švieži kiaušiniai (tai yra bet kokio sausainio pagrindas), cukrus (esame konditerijos kepinių gaminys) ir miltai. Kalbant apie miltus, būkite atsargūs - net kepkite sausainį, kuris yra pakankamai paprastas, ant limonado krosnyje arba multivarkeryje neveiks, jei miltai yra prastos kokybės. Taigi renkame aukščiausios rūšies miltus, kurie būtinai sumalami iš kietųjų kviečių. Nepamirškite keletą kartų išsijoti, kad susimaišėtumėte su oru, kad jis būtų purus ir pašalintų gabalėlius. Kitas subtilumas - iškepti sausainį ant limonado be augalinio aliejaus neveiks. Mes priimame saulėgrąžų aliejų, būtinai be kvapo, būtinai išvalyti.
Sausainių paruošimo subtilybes
Mes siūlome pagrindinį variantą, pagal kurį galite kepinti sausainius ant limonado orkaitėje, receptas gali būti papildytas razinomis, džiovintų abrikosų ar slyvų gabaliukais, kakava ar kitais priedais - pagal skonį.
Ingredientai:
- bekvapis aliejus saulėgrąžų - 1 puodelis;
- sijojamas / su kvietinių miltų balta kokybė - 3 puodeliai;
- limonadas arba kita skonio soda (be dažiklių) - 1 puodelis;
- kiaušinis šviežios didelės - 4 vnt .;
- baltas rafinuotas cukrus - 1-1,5 puodeliai (priklauso nuo to, kaip limonatas yra saldus);
- kepimo milteliai arba kepimo milteliai - 1 paketėlis.
Paruošimas
Kadangi ingredientų temperatūra šiuo atveju nepriklauso nuo nieko, galite naudoti tiek šaldytuvą, tiek stovint kambario temperatūroje. Į emalio arba plastiko dubenį, mušti kiaušinius. Būtina nenaudoti laiko ir pastangų, kad baltymų smailės būtų atskiriamos ir gaminamos. Paprasčiausiai švelniai supilkite jas su cukrumi, o kelias pakopas, kad greičiau ištirptų. Kai masė tapo vienalytė ir šiek tiek padidėjo, palyginti su pradiniu tūriu, supilame aliejų ir soda. Žinoma, mes naudojame tik natūralių ingredientų vandenį be dirbtinių skonių, tik cukraus (paprastai parduodame stikliniuose buteliuose). Dažikliai taip pat yra nepageidaujami. Jie neduos sausainių ryškių, atsiras nemalonus purvinas atspalvis, todėl "Tarhun" ar "Cola" nenaudojama. Galite pagaminti kempinę "Limonade" su dujomis, "Sprite", "Duchesse". "Citro" arba "Cream-sodas" taip pat tinka. Išmaišykite visas sudedamąsias dalis, mišinys greitai sujungia, todėl iš anksto išmaišykite miltus su kepimo milteliais. Jei to nėra, naudokite hidratuotą soda - 1/3 šaukštelio sodos 1 arbatinis šaukštelis acto. Prieš pridėdami soda, soda yra užgesinta. Įpilkite miltus ir maišytuvą, sulaužykite gabalėlius, atneškite tešlą
Kaip tinkamai kepti?
Jūs galite kepti sausainius ant limonado krosnyje. Norėdami tai padaryti, atskirkite liejamą formą su alyvuotu popieriumi, supilkite tešlą į ją ir per pusę valandos nusiųskite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite iki 160 ° C temperatūrą ir laikykite dar 15-20 minučių. Neatidarius krosnies, mes suteikiame sausainius ne ilgiau kaip pusvalandį, po kurio mes ištraukiame jį iš pelėsių. Kaip matote, sausainis ant limonado yra gana paprastas.