Tart yra atviras pyragas, kurį galima virti su bet kokiu pildymu. Atviro pyrago pagrindai gali būti pagaminti iš įvairių tešlos, tačiau dažniausiai jie naudojami su trumpu pynimu. Šiandien mes kalbėsime apie uogų tortą ir pasakysime keletą šio subtilaus deserto receptų.
Tart su uogomis
Ingredientai:
- sviestas - 100 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- cukraus miltelių - 0,5 puodelio;
- miltai - 200 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys - 1 šaukštelis;
- serbentų - 1 stiklo;
- agrastai - 1 stiklo.
Paruošimas
Kepkite pagrindą pyragams, už tai pagaminti trynius su cukrumi ir sviestu, įdėti miltus ir kepimo miltelius. Tešla siunčiama 25 minučių šaltai. Po to tešla pasiskirsto pagal formą, padengiame ją pergamentu iš viršaus, supilame bet kokį griežinėlį ir 15 minučių kepama gerai šildomoje krosnyje. Užpilkite baltymais su cukraus milteliais ir citrinų sultimis į aštuntas smailes ir sumaišykite su raudonaisiais serbentais. Iš krosnies ištraukite pagrindą, išimkite popierių, išklojame agrastus ir atsargiai paskirstykite kremą ant viršaus. Kepkite mūsų pyragą, esant 160 laipsnių temperatūrai, kol baltymai švelnėja. Gatavus pyragas atšaldomas ir pašalinamas iš pelėsių.
Tart su šviežiais uogais
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 200 g;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 50 g;
- trykas - 3 vienetai;
- kremas - 1 stiklas.
Grietinėlė:
- trynys - 4 vnt;
- kukurūzų krakmolas - 50 g;
- cukrus - 70 g;
- pienas - 300 ml;
- sviestas - 40 g;
- vanilė;
- šviežios uogos.
Paruošimas
Mes supjaustėme aliejų kubeliais ir įdedame į gilią talpyklą. Čia mes įpilame miltų, cukraus, kiaušinių trynių ir sumaišykite tešlą. Nors tešla minkštai išvyniota į sluoksnį, kruopščiai pasiskirstę tešlos formą, sukuriame sijonus. Tešlos paviršius suspaudžiamas šakutėle ir dedamas į šaldytuvą 60 minučių. Krosnelė pašildoma iki 200 ° C. Mes ištraukiame tešlos formą iš šaldytuvo, padengiame jį pergamentiniu popieriumi, įdėkite pakrautą ir 15 minučių iškepkite, išimdami krovinį ir kepkite dar 10 minučių. Kai bazė yra kepama, leiskite jam visiškai atvėsti.
Šiuo metu mes susisieksime su kremu. Į padažą supilkite pieną, įpilkite vanilino ir gerai pašildykite vanilinį pieną