Manikas yra pyragas, kuriame būtinai yra manų kruopos. Tačiau skystoji recepto sudėtinė dalis gali keistis - kartais kefyru, kartais pienu ir kartais grietine. Pyra yra labai paprasta paruošti, gaminiai jiems reikalingi ne brangiai, bet ir labiausiai prieinamos, kurios visada yra po ranka. Tačiau tai nepakenks jo skonio savybėms - pyragas pasirodo minkštas, subtilus ir labai skanus. Kaip gaminti klasikinį maneką, mes pasakysime jums dabar.
Manikio klasika
Ingredientai:
- kefyras - 1 stiklas;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
- kvietiniai miltai a-1 puodelis;
- kepimo milteliai kepimui - 1 arbatinis šaukštelis;
- manka - 1 stiklo;
- vištienos kiaušiniai 3 vnt.
- sviestas - 100 g;
- vanilinas;
- daržovių ar sviesto, kad suteptų pelėsių.
Paruošimas
Manos grūdai supilti į gilią dubenį, supilti kefyru ir palikti pusę valandos. Per šį laiką mankšta pūstelės. Mes kruopščiai pertraukiame kiaušinius, kad atskirtų baltymus nuo trynių. Baltymai yra sumuojami su cukrumi, pastarasis turi būti pilamas nedidelėmis dalimis, neapsiribojant plakimo procesu, kuris turėtų tęstis tol, kol kiaušinių mišinys tampa sultinga oro masė. Tai gali užtrukti iki 10 minučių. Tačiau nekreipti dėmesio į šią rekomendaciją nėra verta, nes čia yra garantija, kiek pyragas pasidaro sultingas ir erdvus. Vakuuminkite trynius atskirai. Be to, išmesti miltai yra sujungti su kepimo milteliais. Jei nedideli kepimo milteliai, galite pasiimti įprastą kepimo soda, kuri užtruks pusę. Iš sauso mišinio įpilkite vaniliną. Prieš tuščią mančą įpilkite gauto sauso mišinio, supjaustytų baltymų ir trynius. Visi gražiai sumaišomi, kad nebūtų pažeista baltymų masė. Dėl to turėtumėte gauti tešlą, kurios konsistencija yra lyg grietinė kremas.
Tokiu pavidalu, kuriame bus kepamas mūsų manekenas, mes supilamume augalinį aliejų arba riebalų gabaliuką sviesto ar margarino. Tada tolygiai paskirstykite tešlą. Tortas turi būti dedamas į orkaitę, kai jis kaitinamas iki 180 ° C temperatūros. Paruoškite klasikinį kefyro manikiūrą bus 40 minučių. Tada jį galima išimti iš krosnies, leisti jam atvėsti formoje, tada paskirstyti ant indo ir tarnauti prie arbatos stalo. Nors su tokia pačia sėkme ji gali būti patiekiama ir šilta, laistyti grietine.
Mulberry iš pieno - klasikinis receptas
Ingredientai:
- manų kruopos 1 stiklo;
- miltai - 1 stiklas;
- pienas - 1 stiklas;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 1 puodelis;
- augalinis aliejus (bekvapiai) - 80 ml;
- sviestas - 20 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir sušlapinami, kol masė bus padvigubinta. Tada supilkite augalinį aliejų ir šiek tiek daugiau verksitės. Pienas pašildomas, mes ištirpiname sviesto gabalą. Labai šiluma, nors tai nėra verta, nes kitaip voverės gali sulūžti. Sumaišykite pieną su kiaušinių mišiniu ir manų kruopomis ir palikite pusvalandį. Mes prijungiame kepimo miltelius su miltais ir po to mes sumaišome sausą mišinį į tešlą. Forma yra ištepta aliejumi, todėl pyragas yra gerokai atsilikęs, o siekiant patikimumo, mes net nusiprausti miltais. Tešlą įpilkite į pelėsių ir kepkite 40 minučių vidutine temperatūra (apie 180 ° C).
Klasikinis manikiūras apie grietinę - receptas
Ingredientai:
- dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- grietinė - 1 stiklas;
- manų kruopos - 1 stiklas;
- cukrus - 2/3 puodelio;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis (be skaidrių);
- sviestas arba margarinas tepimui.
Paruošimas
Sumaišykite mango su grietine ir palikite valandą. Kukurūzai šveisti cukrumi. Gautas kiaušinio mišinys sumaišomas su manga, supilamas soda ir sumaišomas. Formą ištepina sviestas arba margarinas, išpilama tešla ir 190 laipsnių kepama apie 30 minučių.