Žodis "karštas vynas" yra susijęs su šiluma, komfortu ir ramybe. Šis karštas alkoholinis gėrimas, pagamintas iš vyno, buvo plačiai naudojamas viduramžiais Europos aukščiausios visuomenės ratuose. Šiek tiek vėliau, XVIII a., Grilio vynas buvo paruoštas prieš nacionalines atostogas ir Kalėdų rinkas. Britanijos ir Skandinavijos šalių gatvėse galite sušilti sau karštu balandalu, kuris buvo paruoštas kiekviename kampe. Net ir vėliau, maždaug prieš 150 metų, visoje Europoje girtuose gurmaniško vyno gaminimo būdas tapo žinomas mūsų tėvynės didžiojoje erdvėje. Nuo to laiko šio gėrimo populiarumas auga.
Istorikai tvirtina, kad iš gėlių vyno gimimo yra senovės Roma. Senovės Romoje senovėje buvo pridėta prieskonių. Pagrindinis skirtumas tarp senovės romėnų gėrimo buvo tas, kad jis nebuvo šildomas ir sunaudotas šaltas.
Klasikinio naminio gėlių vyno receptas yra pagamintas iš raudono sauso vyno. Kai kuriais atvejais pusiau sausų vynų naudojimas yra priimtinas. Gėrimas tampa vidutiniškai stiprus, puikiai šildomas ir tinkamas tiek šventėms, tiek šeimos susibūrimams. Norint pakelti gurmaniško vyno namuose receptą, pridėti stipraus alkoholio - konjako ar romo. Gėrimo stiprumas gali būti gerokai sumažintas, jei ruošiant giraitoną namuose leiskite jam stovėti ant ugnies. Nors, remiantis Vokietijos nustatytais standartais, alkoholio kiekis gurkšpantuose neturi būti mažesnis nei 7%. Priešingu atveju, gėrimas negali būti vadinamas giraganu. Kepti garbanas vynas taip pat nerekomenduojamas jokių receptų.
Skanus ir reguliarus giraitonas vynas laikomas būtinu gėrimu žiemą, šaltu oru. Daugelis namų šeimininkių paprastai mokosi gaminti giraitoną namie ir ką į šį gėrimą pridėti, kad pagerintų skonį. Toliau pateikiami receptai, skirti giraitotei vynai namuose. Pagrindinis šio gėrimo bruožas yra tai, kad kiekviena namų šeimininkė savo skoniui gali naudoti pagardintus gurmano vynus ir prieskonius. Žinodami, kaip gaminti klasikinį gurmanišką vyną namuose, galite pakeisti receptą pagal savo skonį - pridėdamas arba ištraukdamas iš jo ingredientus.
Receptai su griliu vynu namuose
Ingredientai:
- 1 butelis sauso raudono vyno;
- šeši džiovintų žiedų pumpurai;
- 1 šaukštas cukraus;
- 1/2 citrinos sulčių;
- Muskusas ir cinamonas - vienas žiupsnelis.
Paruošimas
Raudonasis vynas turėtų būti įpiltas į indą, kaitinamas ugnyje ir pridėti prie jo visus prieskonius. Gėrimas turėtų būti gerai maišomas ir iškeltas į karštą būseną. Iškepti garbanotą vyną bet kuriuo atveju tai neįmanoma! Po to karštas vynas su prieskoniais turi būti pašalintas iš ugnies ir uždengtas dangteliu. Po 10-15 minučių, kai įkaitintas gėlių vynas, jis gali būti suvartotas.
Žinodami, kaip pagaminti giraitoną viduje, mes gauname puikų būdą daugeliui ligų gydyti. Klasikinis karamelinis vynas rekomenduojamas gerti su medumi kaip profilaktika ar vaistas nuo peršalimo.
Naminio gėlių vyno su vaisiais receptas
Šis naminių gėlių vynuogių receptas leidžia paruošti nuostabų kvepiančią gėrimą, kurį galite paragauti svečiams ar namų ūkio nariams.
Ingredientai:
- 1 butelis raudono vyno stalo;
- 3-4 šaukštus granuliuoto cukraus;
- 1 oranžinė;
- 1/4 citrinos;
- 1 obuolys;
- 1 šaukštą medaus;
- 6 gvazdikų pumpurai;
- 5 pipirinės kruopos - kvepiančios ir juodos;
- 1 šaukštelis kardamonas ir muskato riešutas;
- cinamonas;
- 200 ml vandens.
Paruošimas
Vanduo turėtų būti įpiltas į puodą, sudeginti ir nugabenti iki maždaug 40-50 laipsnių temperatūros. Kardamonas, muskato riešutas, cinamonas, gvazdikėliai ir pipirai turi būti išpilti į šiltą vandenį. Nuolat maišant, reikia sumaišyti 70 laipsnių temperatūrą, tada užpilti vyną ir sudeginti ugnį labai mažai. Tada į gėrimą įpilkite cukraus ir supjaustytų apelsinų skiltelių. Po 10 minučių gėrimas turi būti pašalintas iš karščio, jam reikia įdaryti medaus, gerai išmaišyti ir 15 minučių įtvirtinti sandariai uždarytu dangčiu. Paruoštas naminis karamelinis vynas bus pilamas ant akinių ir papuoštas citrinos ir obuolių griežiniais.