Nepriklausomai nuo to, kokios uogos yra jūsų dispozicijoje, šviežios arba sušaldytos, galite bet kuriuo metų laiku lengvai suvirinti jų kompotas. Paimkite iš pagrindų keletą paprastų receptų iš mūsų medžiagos, jei norite, papildyti savo mėgstamais prieskoniais, sirupais ar netgi kitomis uogomis, o tada šildyti šiltu gėrimu šaltame vandenyje arba pridėti kompoti prie poros ledo kubelių, kad atsipalaiduotumėte vasaros dieną.
Juodųjų serbentų kompotas
Per keletą minučių susmulkinti kompotas gali būti iš anksto nuvalytos uogos. Reikia sumaišyti serbentų tyrę su vandeniu ir cukraus sirupu , tada virkite keletą minučių.
Ingredientai:
- juodieji serbentai - 360 g;
- granuliuotas cukrus - 260 g;
- nulupti 2 citrinos;
- citrinų sultys - 290 ml;
- vanduo - 2,2 litrai.
Paruošimas
Nuplaudę veršių uogas, nuluptas iš vaisių stiebų, paverskite juos pjuvenu su smulkiu sietu arba maišykle. Paruoškite paprastą cukraus sirupą iš granuliuoto cukraus mišinio, stiklinės vandens, citrinų sulčių ir citrusinių žievelių. Kai sirupas pradeda virti, pašalinkite jį iš karščio, atvėsinkite ir supilkite į bulvių košes. Mišinys praskiedžiamas porą litrų šalto vandens, uždėtas ant ugnies, palaukiamas verdimas ir vėsa iki priimtinos temperatūros.
Komotas pagamintas iš šaldytų serbentų
Be serbų sezono, uoginiai kompotai taip pat gali būti virti pagal šaldytą produktą. Atskirkite paruošto kompoto skonį aromatiniais žolelėmis ir prieskoniais, mes apsiribosime labai minimalia kompozicija, pridedant prie kompoto šakelę ar du čiobrelių.
Ingredientai:
- serbentų uogos - 430 g;
- granuliuotas cukrus - 240 g;
- čiobreliai - 2 šakos.
Paruošimas
Prieš verdant kompotą iš serbentų, uogos skalaujamos, supilamos į puodą ir supilamas keletą litrų šalto vandens. Įdėkite konteinerį į būsimą kompotą ant viryklės, palaukite, kol vanduo pradės virti, o uogos sulaužys, tik šiame etape kompotas gali užpildyti uogas, jei saldiklis bus pridėtas prieš sumalant serbentus, jis taps tvirtas ir nebus sprogus. Pridėjus cukraus, gėrimas gali būti filtruojamas ir įdėti į jį porą šakelių čiobrelių malonaus aromato.
Raudonųjų serbentų kompotas su oranžine spalva
Citrinų užrašai uogų gėrimuose niekada nereikalingi, vadovaujantis tuo, mes pasirinkome tokį paprasto, bet labai turtingo, serbentų ir oranžinių kompotų receptą.
Ingredientai:
- juodos serbentės - 280 g;
- oranžinė - 2 vnt.
- cinamono lazdelė;
- medus - 115 ml.
Paruošimas
Užpilkite sūrymu uogas su litru vandens ir uždenkite. Kai kompotas virsta, ir serbentų skudurų, pašalinkite gėrimą iš ugnies ir į jį įdėkite cinamono lazdą. Išspauskite apelsinų sultys, įdėkite juosteles ir įpilkite medaus. Norint išgirsti visą skonį, pageidautina, kad kompotas būtų karštas.
Aviečių ir serbentų kompotas
Be serbentų, kitoje uogoje galima įleisti į kompotą, o recepte mes papildėme uogų kompoziciją su avietėmis, tačiau galite įdėti likusius derlius iš vyšnių, agrastų, mėlynių ar braškių.
Ingredientai:
- juodos serbentės - 280 g;
- avietė - 280 g;
- granuliuotas cukrus - 160 g;
- sultys 4 citrinos;
- vanduo 3,5 litro.
Paruošimas
Švelniai sumaišykite juodąją serbentą su avietėmis ir užpilkite uogas karštu vandeniu. Palikite gautą mišinį, kol jis visiškai atšaldomas, kad tirpalas absorbuotų kuo daugiau uogų kvapo, tada supilkite citrinų sultis (galite įdėti ir išdžiovinti juosteles), supilkite cukrų ir grįžkite į ugnį. Iš karto, kai grūdų serbento kompotas išvirs, pašalinkite jį iš ugnies. Gėrimai filtruojami ir iš naujo atvėsinami, gali būti paragauti arba įmanoma, o kompotas vis dar karštas, supilamas į sterilius skardines ir supilamas į žiemą.