Spanguolių degtinė yra atšilimo gėrimas su nuostabiu aromatu ir subtilus spanguolių skonio. Šaltame ore jūs galite gerti degtinę nedidelėmis dalimis (ne daugiau kaip 50 gramų) prieš vakarienę, nes ne tik degtinė, bet ir paties spanguolių yra antibakteriniai gebėjimai.
Ryškiąsias spanguolių degtinę labai lengva paruošti iš pagrindinių ingredientų: pačio spanguolių, kokybiškos degtinės (jo kokybė lemia galutinio gėrimo kokybę) ir bet kokį saldiklį, pavyzdžiui, medaus, fruktozės ar paprasto balto cukraus. Apie kepimo subtilybes kalbėsime toliau.
Kaip primygtinai reikalauti degtinės ant spanguolių?
Tiesą sakant, spanguolių degtinė yra tik kokybiška degtinė, įpilta uogų ar gero alkoholio ir gryno vandens mišinio, bet nesąmonuokite, tikėdamiesi, kad per porą dienų bus gauta skanus spanguolių - gėrimas su turtingu puokšte turėtų būti maceravimo užsakymo metu 14 dienų.
Ingredientai:
- kokybiškas alkoholis - 500 g;
- vanduo yra grynas, nekarbonizuotas - 700 ml;
- prinokę spanguolės - 85 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti degtinę spanguolių, įprasti, sveiki ir sveiki uogos, anksčiau nuplauti ir išdžiovinti, turėtų būti užšaldyti. Užšaldymo procesas padarys spanguolės šiek tiek saldesnį. Praėjus dviem dienoms po užšaldymo, uogos atšildomos ir sumaišomos medine pūtle su stikliniais arba mediniais indais. Smarkiai sutraiškyti spanguolių nereikia, pakanka tik sulaužyti uogų lukšto vientisumą, kad išleistų sultis. Tada tiesiog užpildykite spanguolių degtine ar alkoholio ir vandens mišiniu, kaip ir mūsų atveju. Hermetiškai uždarykite konteinerį su būsima tinktūra ir palikite maceravimui dvi savaites. Visą tą laiką uogų dumblas turės būti reguliuojamas (tai reiškia kasdien). Praėjus tam tikram laiko tarpui, atliekame paprastą stiklo kupolą, nedidelį filtrą ir medvilninį audinį. Mes perduodame kriketą per amatininkų filtrą ir supilkite į butelius. Jei gėrimo saldumas atrodo nepakankamas, tuomet jūs galite lengvai pridėti cukraus sirupo ar medaus.
Degtinė, įmirkyta su spanguolėmis, - receptas
Tikriems gurmanams ir tiems, kurie nebijo praleisti valandą ar dvi, gamina kokybišką žaliavą ne mažiau kaip kokybiškam gėrimui, mes rekomenduojame šį receptą. Jo subtilymas yra tai, kad kiekvieną spanguolių uogą trina ar keturis kartus. Dėl mažų skylių, spanguolių sultys sumaišomos su degtine, visiškai prisotina jo skonį ir spalvą, todėl nereikia nerimauti dėl filtravimo, nes tinktūra išryškėja kristališkai skaidraus.
Ingredientai:
- spanguolių uogos - 680 g;
- baltasis cukrus - pagal skonį;
- degtinė - 2 litrai.
Paruošimas
Sumaišytos uogos užmiega su cukrumi ir paliekamos stovėti, kol leis sultis. Galite suteikti spanguolės fermentuoti 3 dienos šilumą.
Užpildykite uogas geros degtinės ir leiskite infuzuoti 3 savaites. Tokiu atveju pirmąją gėrimo savaitę sukratoma kasdien, tada kas antrą dieną, o praėjusią savaitę ji nesikeičia. Be to, filtruojame gėrimą per marlę ir mėgaukitės jo skoniu ir skaidrumu.
Kaip pagardinti degtinę be spanguolių be cukraus?
Kitas veiksmingas būdas išlaikyti gėrimo skaidrumą - jį filtruoti slėgiu. Namuose ši procedūra yra įmanoma dėl spaudos kavos alaus daryklų.
Apie kiloba spanguolių uogienes sumaišoma su maišytuvu ir supilkite keletą litrų degtinės. Mes paliekame spanguolę šilumą, kad galėtume maceruoti, nepamirškime pataikyti porą kartų per dieną. Po trijų dienų, nebijodama gėrimų skaidrumo, jis filtruojamas per kavos aparato filtrus slėgiu.