Veršiena yra viena iš labiausiai naudingų uogų. Kaip padaryti juodųjų serbentų uogienes, skaitykite toliau.
Juodųjų serbentų uogienė su duobes
Ingredientai:
- serbentų šviežia - 500 g;
- cukrus - 900 g.
Paruošimas
Valgomieji yra mano, džiovinti ir smulkinti bet kuriuo patogiu būdu - galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Tada mes perpilame serbentų tyrę į emaliuotą konteinerį ir virkite kelias minutes. Kai serbentai šiek tiek atvės, išpjaukite jį per sietą, žarnelę arba išspauskite su marlės pagalba. Supilkite cukrų, gerai išmaišykite ir virkite maždaug 5 minutes. Džiovykloje užpilame stiklainius ir kamštieną. Po aušinimo jis tinkamai užtepins.
Juodųjų serbentų uogienė daugybėje
Ingredientai:
- juodieji serbentai - 800 g;
- smėlio cukrus - 500 g;
- vanduo - 150 ml.
Paruošimas
Skalaujamos serbentų uogos plaunamos ir dedamos į prietaiso dubenį. Įpilkite vandens, uždarykite prietaiso dangtį, pasirinkite režimą "Daugialypis lapas", nustatykite temperatūrą, kurią mums reikia, iki 100 laipsnių, o laikas - 20 minučių. Tada mes paimame sietą su mažomis skylėmis ir įdiekite jį per gilų talpyklą. Uogos perkeliamos į sietą ir išpjaustomos medine šaukšteliu arba pestle. Metaliniai daiktai yra nenaudingi, nes, susisiekdami su metalu, sunaikinamas vitaminas C. Sietas lieka tortas gali būti naudojamas želė ir kompotas. Susidariusių serbentų briketai supilti į daugiamatę dubenį, supilkite cukrų. Mes nustatėme "gesinimo" režimą ir kepkite džemą 30 minučių. Karštą džemą pilamas per paruoštus sterilius indelius , supilkite, supjaustykite, palikite jiems atvėsti ir tada laikykite juos šaltai.
Juodųjų serbentų uogienė namuose
Ingredientai:
- prinokę juodieji serbentai - 2 kg;
- cukrus - 1 kg;
Paruošimas
Mes pakeičiame serbentus, pašaliname žalias ir pažeistas uogas. Paruoštos serbentų supilamos į padažą ir naudojamos pistacijos arba šaukštas, sumaišomi iki sulčių formavimo. Ši masė padengta cukrumi, sumaišoma ir vidutiniškai ugnimi pusę valandos, kartais maišant. Dabar nuimkite uogas iš plokštelės ir palikite laikrodį 10 šaunių. Vėl pakelkite masę ant ugnies ir virkite 15 minučių, visada maišydami. Uogos iš serbentų supilamas į stiklainius ir uždaromos.
Skanus džemų želė iš juodųjų serbentų
Ingredientai:
- cukrus - 8 stiklinės;
- prinokusios juodos serbentės - 11 akinių;
- išgrynintas vanduo - 2 puodeliai.
Paruošimas
Pirmiausia virkite sirupą iš cukraus ir išgryninto vandens. Į ją įpilkite serbentų, leiskite virti ir virkite 5 minutes, esant mažam šilumos kiekiui. Penka, kuri bus suformuota, turi būti pašalinta. Mes išjungiame ugnį, šiek tiek atvėsime, padėkite atgal į ugnį, virkite dar 4 minutes ir supilkite į stiklainius.
Juodųjų serbentų džemas be virimo
Ingredientai:
- serbentų šviežia - 1 kg;
- smėlio cukrus - 2 kg.
Paruošimas
Švarios sausosios serbentinės uogos yra sumalamos medine pūtle emaliuotuose induose. Mes užpilame cukrų, gerai sumaišome, palikite jį, kol cukrus visiškai ištirps, vėl sumaišykite ir paskleiskite per švarius garuoto stiklainius. Tokio džemo negalima suvynioti su skardos dangteliais. Laikant šaltyje, indai gali būti saugiai padengti paprastais kaprono dangteliais arba tiesiog padengti popieriumi ir susieti su virve.
Žiemos juodųjų serbentų uogienė
Ingredientai:
- juodųjų serbentų uogos - 1 kg;
- tirštiklis "Confiturk" - 1 paketėlis;
- smėlio cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
Supjaustytos serbentų uogos išvalomos, uodegos nukerpamos. Gerai nuplaunama, įmesta į žandenę ir džiovinama. Tada mes įdedame uogas į puodą, sumaišome su medine šaukšteliu, kad uogos sprogo, iš jų išeina sultys. Mes supilame "Confiturki" paketą į gautą masę, padėkite ant plokštelės ir iškeptame, daug šildant, pastoviai maišydami. Kai veržiasi serbentai, supilkite cukrų. Tada mes sumažiname ugnį ir dar kartą leiskime virti su cukrumi. Virinama 5 minutes, maišant. Karštas uogienas pilamas per sterilius konteinerius ir uždaromas. Sėkmingi ruošiniai!