Žiemai be acto konservuoti žieminiai pomidorai yra prioritetinis užpildas tiems, kurie rūpinasi sveiką mitybą arba nesilaiko užkandžių acto skonio. Panašiai veikiant pomidorams bus malonu turėti puikių savybių ir taps vienu iš geriausių bet kurio stalo papildymų.
Kaip uždaryti pomidorus be acto žiemai?
Jei norima paruošti pomidorus be acto žiemą, receptai skanių užkandžių ir turimų rekomendacijų padės efektyviai ir be nereikalingų rūpesčių realizuoti įmonę, geriausiu būdu užtikrinant geriausią užpildo išsaugojimą.
- Konservavimui pasirinkti tinkamos formos pomidorus be žalos ir įtvarų, su tankiu minkštimu.
- Prieš užmaišydami karštą, nuplauti vaisiai praskiedžiami dantų pasta, šaukštu ar šakute, o tai padės išlaikyti pomidorų vientisumą ir apsaugoti nuo skilimo.
- Dažniausiai naudojamos kvapiosios medžiagos ir prieskoniai, krapų skėčiai, petražolės, salierai, juodieji ir kvapieji pipirai, gvazdikėliai, cinamonas, česnakai, čili, vyšnios, krienai, serbentų lapai. Nebus nereikalingas ir laurų lakštai.
- Bankai prieš konservavimą sterilizuojami bet kuriuo patogiu būdu, dangteliai virinami 5 minutes.
- Konservuojamas vanduo filtruojamas, išpilstomas į butelius ar pavasarį.
- Po uždarymo karštos indelės pasukamos aukštyn kojomis ir šiluma suvyniota, kol ji visiškai atšaldoma, todėl ilgą laiką bus užtikrintas geras užpildo saugojimas.
Pomidorai žiemai be acto ir sterilizavimas
Pomidorai, marinuoti be acto ir sterilizuoti pagal šį receptą, yra subalansuoti pagal skonį, jų aštrumo ir prieskonių laipsnis gali būti koreguojamas keičiant papildomų ingredientų sudėtį. Tinkamai vykdant procesą ir laikant sterilumo sąlygas, užpildas puikiai išlaiko net ir be rūgščių konservantų.
Ingredientai:
- pomidorai - 2-2,5 kg;
- vanduo - 1,5-2 l;
- druska ir cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 4-5 dantys;
- žalumynai, prieskoniai.
Paruošimas
- Išplautos pomidoros dedamos į sterilius indelius, įdedamos į apačią ir prieskonius.
- Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu, palikite 20 minučių po dangteliu.
- Skystis nusausinamas, virinamas, vėl įpilamas į stiklainius 20 minučių.
- Dar kartą virkite infuziją, įpilkite druskos ir cukraus.
- Įpilkite sūrį į stiklainius.
- Žiebtuvėlių želė be sterilių keptuvių užkietų, pasukite konteinerius aukštyn kojomis, šildykite, kol jie visiškai atšaldyti.
Pomidorai savo sultyse be acto
Jei turite turtingą derlių, neturėtumėte praleisti progos valgyti idealų užkandį visais atžvilgiais, paruošdami pomidorus savo sultyse be acto. Su šiuo paruošimu pomidorai išlaiko šviežią natūralų skonį, lengvą pikantiškumą ir trūkstamą druskos ir cukraus pusiausvyrą. Jei pageidaujate, galite įdėti į stiklainius gvazdikus česnako arba prieskonių.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- šviežiai paruoštos pomidorų sultys - 1,5 l;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Bet kokiu patogiu būdu paruoškite tinkamą kiekį sulčių.
- Virkite pomidorus 5 minutes, pridedate druskos ir cukraus.
- Pomidorai yra išdėstyti ant skardinių, užpiltų sultimis, padengtos dangčiais.
- Sterilizuokite litrų talpas 20 minučių, tris litrus 30 minučių, kamščiu, apvyniokite.
Pomidorai su aspirinu be acto žiemai
Žiemai be sojų pomidorų paruoškite be acto, pridėdami acetilsalicilo rūgštį, kuri atlieka konservanto vaidmenį, sukuria tinkamą rūgštinę aplinką ir apsaugo uždegimą nuo kenksmingų bakterijų poveikio. Laikant konteinerius šaltai, galite naudoti vieną sūrymo užpildą.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- aspirinas - 2 tabletės;
- druska - 1-1,5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1,5 litro;
- žalumynai, prieskoniai, česnakai.
Paruošimas
- Sterilizuotose skardinėse įdėti, žalumynai, česnakai, prieskoniai ir nuplauti pomidorai.
- Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu.
- Po 20 minučių vanduo nusausinamas ir virinamas druska.
- Į asaras supilkite aspiriną, užpilkite sūrymu, kuriame yra verdantis vanduo.
- Užpilkite sūdytus pomidorus su aspirinu be acto, apvyniokite apverstu formu, kol vėsiai.
Marinuoti pomidorai be acto su citrinų rūgštimi
Malonus skonio, harmoningai rūgštus, paruošti pomidorai be acto žiemai su citrinų rūgštimi. Priedas užtikrins puikų užkandžių išsaugojimą kambario sąlygomis be papildomos sterilizacijos. Speciali pikantiška pomidorams duos saldžiųjų bulgarų pipirų, gvazdikėlių ir petražolių.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,5 kg;
- citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- Bulgarijos pipirai - 0,5-1 vnt .;
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- žalumynai, prieskoniai.
Paruošimas
- Sterilioje talpoje išdėstyti žali, prieskoniai, supjaustyti paprikos ir išplauti pomidorai.
- 20 minučių supilkite viską verdančiu vandeniu.
- Vanduo nusausinamas, virtas druska, cukrus ir citrinų rūgštis, pilamas į skardines.
- Jie žiemą kamšti pomidorus be acto, apvyniokite juos, kol jie atvės.
Saldūs pomidorai žiemai be acto
Konservuoti pomidorai be acto pagal šį receptą bus malonu saldžių ruošinių. Cukraus kiekį galima sumažinti arba padidinti, pasirinkus proporcijas pagal individualias nuostatas. Jei į kiekvieną stiklainį įdėsite keletą žiedų čili, užkandis įsigys pikantišką ostrinka.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,5 kg;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- žalumynai, prieskoniai.
Paruošimas
- Bankai yra paskirstyti žaliais, prieskoniais, skalbiamais pomidorais.
- Iš vandens, druskos ir cukraus užpilkite sūrymu, supilkite į talpyklas.
- Dangtelius uždėkite dangčiais, sterilizuokite 20 minučių.
- Kuko pomidorai, saldūs žiemai be acto, suvynioti prieš vėsinimą.
Pomidorai su vynuogėmis žiemai be acto
Neįprastą skonį gauna virti marinuoti pomidorai be acto žiemai su vynuogėmis. Geriau naudoti baltos ar rausvos saldžiųjų rūgščių veislių uogas. Jų natūrali rūgštis užtikrins tinkamą užkandos skonį ir saugumą, o pats preparatas bus papildytas dar viena skanu maisto komponentu.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,2-1,3 kg;
- vynuogės - 300 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- Bulgarų pipirai - 1-2 gabaliukai;
- žalumynai, česnakai.
Paruošimas
- Pipirai, žalumynai ir česnakai dedami ant sterilių konteinerių apačios.
- Užpildykite skardines su pomidorais ir vynuogėmis.
- Įpilkite turinį verdančiu vandeniu 20 minučių.
- Išleisk vandenį, virkite su druska ir cukrumi, vėl įpilkite į stiklainius.
- Žiurkėkite pomidorus su vynuogėmis žiemai be acto, apvyniokite.
Pomidorai su žiurkių obuoliais be acto
Papildomo rūgštingumo šaltinis gali būti atitinkamų rūgštinių ir aromatinių veislių obuoliai. Idealus variantas bus Antonovka vaisiai. Vienam trijų litrų konteineriui reikės įdėti du vidutinio dydžio vaisius. Jie gali būti iš anksto supjaustyti dideliais griežinėliais, o pašalinti sėjimo dėžes.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,5 kg;
- obuoliai - 2 vienetai;
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1,5 litro;
- žalumynai, pipirai, prieskoniai, česnakai.
Paruošimas
- Sterilioje jaroje jie išsiskleidžia žaliais, prieskoniais, pomidorais ir obuoliais.
- 20 minučių supilkite ingredientus verdančiu vandeniu.
- Išleisk vandenį, virkite su druska ir cukrumi, įpilkite į baką.
- Korko pomidorai su obuoliais be acto, apvynioti.
Pupelės želė be acto žiemai
"Surprise" artimaisiais ir draugais bus sėkmingas originalus ir rafinuotas užkandis, paruoštas pagal šį receptą. Šiuo atveju pomidorai be acto yra konservuojami želė, kuris veiksmingai prideda vaisių prie pašaro. Specialus skonio želė ir pomidorai pridėti svogūnų žiedus ir česnako gabaliukus į stiklainį.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- svogūnai - 500 g;
- želatina - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- vanduo - 1,5 litro;
- krapai, petražolės, česnakai, lauro, paprikos.
Paruošimas
- Ant bankų pomidorus sudėkite, keičia svogūnų žiedus ir smulkintą česnaką.
- Įpilkite želatina su stikline vandens, o likusį skystį sumaišykite su sūrymu, pridėdami druskos ir cukraus.
- Supilkite granules į sūrį, supilkite į stiklainius.
- Sterilizuokite indus 10 minučių, dangtelį, apvyniokite.
Žalioji pomidorų žiemai be acto
Nebuvo laiko brandinti vaisių galima konservuoti pomidorų sultyse . Gauto ruošinio skonio nustebins net patyrę virėjai, pasidžiaugę ypatingu pikantiškumu, rafinuotumu ir šviežumu. Tinkamai atlikus paprastas ir nepretenzingas technologijas, užkandis yra gerai išlaikomas net kambario sąlygomis.
Ingredientai:
- žali pomidorai - 2 kg;
- pomidorų sultys - 1,5 litro;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- aspirinas - 2 tabletės;
- cinamono - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Paskirstykite žalias pomidorus bankuose.
- Pomidorus supilkite du kartus verdančiu vandeniu, kad kiekvieną kartą vaisius būtų laikomas po dangčiu 15 minučių.
- Pomidorų sultys virtos druska, cukrus ir cinamonas.
- Buteliuose jie išmeta aspiriną ir įpilama pomidorų pasta.
- Kamštienos žiediniai pomidorai be acto, pakuojami prieš vėsinimą.
Pomidorų griežinėliai žiemai be acto
Paprastas pomidorų konservavimas be acto pagal šį receptą leis rasti didelių vaisių, kurie nėra visiškai įtraukti į stiklainį. Panašiai paruošta, pomidorai išlaiko šviežią skonį, šiek tiek pikantiškumo. Ypatingas aromatas suteiks salierų ar baziliko lapus, dedamus ant talpyklų dugno.
Ingredientai:
- pomidorai;
- vanduo - 1,5 litro;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai, salierai arba baziliko lapai.
Paruošimas
- Įdėkite griežinėliais česnaką ir vaistažolių ant skardinės dugno.
- Laivai užpildyti pjaustytais pomidorais.
- Išvirkite vandenį druska, įpilkite į bankus.
- Sterilizuokite indus 10 minučių, dangtelį, apvyniokite.
Pomidorai šaltu keliu žiemai be acto
Piktžolės pomidorai be acto, atsižvelgiant į šias rekomendacijas, leis jums gauti skanius skanius užkandžius be terminio apdorojimo. Šis metodas yra tinkamas rūsyje, šaltame rūsyje arba laisvoje patalpoje šaldytuve, nes po to, kai skardinės projektuojamos, jos turėtų būti laikomos tik šaltai.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- vanduo - 1,5 litro;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai, prieskoniai, česnakai.
Paruošimas
- Į bankus dedami žalumynai, prieskoniai, išplauti pomidorai.
- Ištirpinkite druską švariu šaltu vandeniu, įpilkite sūrymo į indą.
- Uždenkite indus kaprono dangteliu ir valykite šaltoje.
- Sūdyti pomidorai šaltu būdu be acto bus paruošti naudoti po 1,5 mėnesio.