Per sezoną, kai uogos yra masinės ant savo sklypų, o jų pardavimo kaina žymiai sumažėja, galite sau leisti sau leisti desertus arba pagaminti originalius ruošinius. Žemiau pateikiami originalių patiekalų iš braškių receptai.
Braškių su cukrumi konfekavimas - receptas žiemai
Ingredientai:
- Braškės - 975 g;
- cukrus 925 g;
- pektinas - 1 paketėlis.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite braškes ir padėkite pusę cukraus. Palikite uogas šaldytuve naktį, išgausite sultis. Po to užpilkite likusį cukraus kiekį ir kepkite mišinį intensyviai, kol šiek tiek susitrenks. Palikite indus ir palaukite, kol jis atvės, užpilkite pektiną ir kepkite keletą minučių. Konfitūra išpilkite ant sterilių stiklainių ir priveržkite. Šis ruošinys laikomas šaltuoju metų laiku.
Kaip virti braškių uogienę "Pyatiminutka"?
Ingredientai:
- Braškės - 925 g;
- granuliuoti cukrus - 975 g;
- vanduo - 175 ml.
Paruošimas
Išplautos braškės turi būti išvalytos ir išsiunčiamos į jau virinantį sirupą emalio virtuvėje, pagamintos iš vandens ir cukraus. Palaukite, kol masė vėl užvirsta, virkite penkias minutes, išimkite iš šilumos, uždarykite dangtį ir sandariai apvyniokite dangą.
Atidarykite džemą į sterilizuotą galią ir padengti dangčiais.
Braškės, virtos pagal šį receptą, nepraranda uogų naudos ir išsaugo tikro skonio. Laikykite uogiene vėsioje vietoje.
Biezpienis su braškėmis - receptas
Ingredientai:
- varškė 9% - 190 g;
- sijojamasis milteliai - 210 g;
- aliejus "Ūkininkas" - 95 g;
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus 165 g;
- Vanilė - ant peilio galo;
- vienos visa citrinos žievė;
- miltelių kepimas - 10 g;
- druska;
- šviežios braškės (tankus, kietas) - 175 g.
Paruošimas
Pradėkite lydinti sviestą. Tada sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Į kiaušinių ir cukraus masę įpilkite varškės sūrio, žvėrelio ir tik dabar užpilkite lydytą sviestą. Supilkite masę maišikliu, įmaišykite miltus mažais porcijomis ir sumaišykite.
Tešlą platinkite riebiu pavidalu, supjaustykite braškes ir įdėkite juos šiek tiek.
Dabar palauk, kol kepta keksas. Norėdami tai padaryti, iš anksto pašildykite orkaitę iki 180 ir kantriai lauki 40 minučių.
Braškių deserto receptas su želatina ir grietine
Šis receptas gamina nedideles porcijas gražioje kremenkoje arba didelį tortą, kurį galima pjaustyti.
Ingredientai:
- Braškės - 275 g;
- želatina - 25 g;
- grietinė 25% - 765 g;
- pienas - 85 ml;
- suskaidytas pienas - 375 g;
- cukrus - 30 g;
- vanilė.
Paruošimas
Į pieną įpilkite želatiną ir palaukite, kol jis išsipuos. Braškių skalauti, pašalinti uodegas ir pabarstyti cukrumi, kad uogos leistų sultis.
Vakuuminkite grietinę su kondensuotu pienu. Kai tik želatina išsipučia, pašildykite pieną, kad jis ištirptų iki galo (nevirkite!). Kai visos granulės yra ištirpintos, pirmiausia atvėsinkite mišinį, o tada įberkite į grietinę vaniliu, kol kruopščiai supjausite.
Dabar mišinys suskirstytas į dvi dalis, į vieną įpilama braškių ir supjaustoma iki vienalyčio, po to po vieną šaukštą ištieskite rausvos ir baltos masės. Kiekviena patiekalė dedama į ankstesnio centro vietą. Dabar desertas turi likti šalta keletą valandų.
Tortas su braškėmis ir plakta grietine
Ingredientai:
- kremas 33% ar daugiau - 585 ml;
- cukraus miltelių - 95 g;
- sirupas - 55 ml;
- šviežios braškės - 245 g.
- paruoštas sausainių pyragas - 1 vnt.
Paruošimas
Sumaišykite iki smailių labiausiai atšaldyto kremo su milteliais. Sausainiai supjaustyti trimis pyragaičiais ir mirkyti kiekvieną cukraus sirupu, pridėti šiek tiek konjako. Praplaukite braškes, išimkite juos iš uodegų ir supjaustykite juos išilgine dalimi.
Skleiskite kiekvieną pyragą su plakta grietinėle, užpilkite griežinėliais uogomis. Galima tik papuošti gatavu desertu su braškėmis ir plakta grietinėle iš viršaus, naudojant saldumynų maišelį. Palaukite, kol pyragas įmirkę šiek tiek per kelias valandas.