Iš vištienos galite gauti skanų patiekalą, jei paukštis yra tinkamai paruoštas, apdorotas ir patiekiamas. Tai gana paprasta, atsižvelgiant į platų receptų įvairovę, kuriuose nurodoma, kaip gaminti viščiuko marinatą. Maisto gaminimo būdai gali skirtis priklausomai nuo naudojamų komponentų.
Marinatas vištienai orkaitėje - receptas
Kadangi, kaip taisyklė, vištiena virta orkaitėje, pirmiausia rekomenduojama išmokti tokio atvejo receptą. Laikas atlieka svarbų vaidmenį marinuojant. Jei visas karkasas yra visiškai paruoštas , tada geriau jį įdėti į padažą vakare prieš tai. Kai jums reikia tik kepti gabalus, galite laikyti mėsą porą valandų kambario temperatūroje. Paprastų taisyklių laikymasis padės gauti skanų vištienos marinatą orkaitėje.
Ingredientai:
- 1 citrinos sultys;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- rozmarinas - 0,5 šaukštelio;
- juodieji pipirai - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
- Visi produktai yra sumaišyti.
- Paukščio pjūviai panardinami į vištą marinatą ir sudedami į polietileno pakuotę, kurioje laikomi 15-20 minučių.
Marinatas vištienai iš jogurto
Kitas būdas suteikti puikią skonį paukščiams - naudoti vištieną kefyro marinatą. Tada mėsa pasirodo esanti ypač švelni ir sultinga. Norėdami nustebinti svečius, galite tiesiog pridėti šiek tiek baziliko. Vienas iš gerai žinomų taisyklių sako, kad jei mėsa ilgą laiką turėtų būti padažu, tada prieš valgant orkaitę įpilama druska.
Ingredientai:
- kefyras (1%) - 2 puodeliai;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- liesa aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai - 0,5 šaukštai;
- bazilikas - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
- Sudedamosios dalys yra sumaišytos.
- Pjūklai yra suplakti į viščiuko marinatą.
- Rekomenduojamas ėsdinimo laikas yra 8-10 val.
Marinatas vištienai su medumi
Profesionalūs virėjai madinguose restoranuose taiko tokį variantą kaip vištienos medus marinatas. Klasikinis receptas reikalauja kelių produktų, bet skonis visada pasirodo nuostabus. Žinomieji kulinarijos specialistai pataria maistui palikti majonezą ir naudoti kitus ingredientus, kurie pabrėžia individualų maisto skonį, pavyzdžiui, medaus.
Ingredientai:
- medus - 2 šaukštai. l .;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l .;
- druska;
- pipirai;
- prieskoniai - bazilikas, maironas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimas
- Medus ištirpsta
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir supilkite vištieną.
- Po 2 valandų mėsa bus paruošta kepimui.
Medus-garstyčių marinatas vištienai
Daugelis marinuotojų atrodo paprastas procesas, tačiau rekomenduojama tai vertinti rimtai, nes jie gali ne tik pagerinti patiekalą, bet ir gerokai sugadinti. Yra ypač sėkmingų receptų, kurie apima vištienos ir garstyčių marinatą. Tai suteikia patiekalui ypatingą skonį, todėl ją dažnai naudoja namų šeimininkės, kurių didžioji dalis produktų visada yra rankose.
Ingredientai:
- negrauda garstyčių - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- medus - 5 šaukštai. l .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- 1 citrinos sultys;
- druska;
- pipirai
Paruošimas
- Sudedamosios dalys sumaišomos homogeniniame mišinyje, kuris yra išplautas vištiena.
- Marinuoti kambario temperatūroje maždaug 2 valandas.
Marinatas vištienai su sojos padažu
Jei šeimininkė turi žinoti geriausią vištienos marinatą, tuomet turėtumėte eksperimentuoti su įvairiais pagardais ir produktais. Pavyzdžiui, paruoškite sojos padažo mišinį, suteikdami mėsą rytietišką skonį. Puikūs virėjai puikiai paima žalumynus ir prieskonius, todėl yra idealus vištienos sojos marinatas, iš kurio paukštis tampa minkštas ir sultingas.
Ingredientai:
- sojos padažas - 3 šaukštai. l .;
- imbieras - 1 šaukštelis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- prieskoniai - pagal skonį;
- sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Medus ištirpinkite ir pjaustykite česnakus. Sumaišykite ingredientus ir supilkite sojų padažą, įpilkite sezamo aliejaus.
- Pridėkite prieskonius, paukščius į paruoštos vištienos marinatą.
- Palikite jį per naktį.
Prieskoninis vištienos marinatas
Tvirtiems mėgėjams tinkamas yra marinatas, skirtas vištienai, kuriame yra tinkamų ingredientų, kurie suteiks indą tam tikrą skonį. Laikykite paukštį marinade nuo 20 minučių iki 3 dienų, visa tai priklauso nuo to, kokio skonio maistas norės gauti pabaigoje. Kuo ilgiau leisite paukščiai įsiurbti, tuo intensyvesnį skonį jis turės.
Ingredientai:
- kečupas - 1 stiklas;
- aštrių garstyčių - 1 valgomasis šaukštas. l;
- žemės čili pipiras;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska;
- juodieji pipirai;
- koriandras
Paruošimas
- Sumaišykite ingredientus su ranka ar įprastiniu maišytuvu.
- Vištienos gabalėliai sumaišykite mišinį ir laikykite jį tinkamu laiku.
Marinatas šašinio kebabui iš vištienos
Gamtoje nėra nieko daugiau skanių nei šašai kebabas, nesvarbu kokia mėsa nebuvo virta. Vienas iš variantų - tai medžio anglyje iškeptas paukštis, kuris pagamins net skanesnį vištienos marinatą. Tai yra puiki alternatyva marinavimo būdui majonezui, nes jis visiškai atskleidžia ir papildo unikalų patiekalo skonį.
Ingredientai:
- 1 citrinos sultys;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- žalumos;
- koriandras;
- paprika;
- ciberžolė.
Paruošimas
- Tai labai paprastas vištienos marinatas, kurio sudedamosios dalys sumaišomos su homogenine masė.
- Pjaustymo laikas priklauso nuo to, kokia vištienos dalis yra pagaminta iš. Vištienos krūtinę rekomenduojama laikyti 30 minučių, o koją - 6-8 min.
Marinade rūkyti vištieną
Jei ruošiami paukščiai, naudojami tokie rūkymo būdai kaip karštas rūkymas, tai puikiai papildys tokio vištienos marinato patiekalą. Tai suteikia mėsai aštrų skonį, neleidžia džiūti. Siekiant pagerinti paukščių skonį ir išvaizdą, prieskonius prieskoniai, prieskoniai ir tokio komponento naudojimas kaip medus suteikia indą raudoną ir auksinę plutą.
Ingredientai:
- vanduo 250 ml;
- alyvuogių aliejus - 150 g;
- citrinų sultys - 100 g;
- sausų prieskonių mišinys pagal skonį;
- Medus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska - 1 šaukštelis;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
- Jei norite pagaminti karštai rūkyti skirtos vištienos marinatą, sudėtieji ingredientai ištirpinami vandenyje, kuris virinamas.
- Vištiena išpilta į mišinį.
- Norėdami visiškai marinuoti, mėsą reikia laikyti šaldytuve maždaug 15-20 valandų.
Marinatas kepta vištiena
Įprastoje orkaitėje ir grilyje yra daug būdų, kaip sumalti. Norėdamas papuošti namie ir svečiams kažką skanu, verta kiekvieno išbandyti naują receptą. Marinatas už kepta vištienos namuose leidžia sutaupyti daug pinigų, norint pirkti gatavą patiekalą. Tačiau tai nereikalauja pernelyg išskirtinių produktų.
Ingredientai:
- citrina - 1 vnt;
- liesos aliejaus - 2 šaukštai. l .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Iš citrinos išspauskite sultis. Derinys su augaliniu aliejumi. Išspauskite tą patį česnaką, pridėti prieskonių, prieskonių.
- Mišinys kruopščiai sumaišomas ir atidedamas 20 minučių. Tada įtrinamas su vištiena, kuri siunčiama į grilį.