Keptuvės kiaulienos kepimo receptas krosnyje

Šalta virti kiauliena yra labai populiarus rusiškų virtuvių patiekalas. Paprastai tai yra didelis mėsos gabalas (kiauliena), įdaryti prieskoniais ir gerai marinuoti.

Marinuoti mėsą galima iš česnako ir žolelių, alaus ar sauso vyno.

Norint užtikrinti, kad jūsų virta kiauliena yra tikras delikatesas, reikia pasirinkti kokybišką mėsos gabalėlį. Idealiu atveju tinka kumpis be kaulų, švarus pjūvis arba kaklas. Pageidautina, kad mėsa būtų be venų ir nedideliu kiekiu riebalų. Kepta kepta kiauliena iš kiaulienos gali būti įvairioje aplinkoje: rankovėje arba folijoje - receptas yra vienodai vertas! Galų gale, naudojant visų rūšių prieskonius ir skirtingus ruošimo būdus, rezultatas bus minkšta, sultinga ir labai kvapni mėsa.

Virinto kiaulienos paruošimas užtruks daug laiko. Indą reikia virti bent vieną dieną prieš šventinį renginį. Bet, patikėk manimi, laukimas yra vertas!

Virtos kiaulienos krosnyje

Ingredientai:

• kiauliena (kaklas) - 2,5 kg;
• didelė druska - 20 g;
• pipirų mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - 8 dantys;
• augalinis aliejus - 30 g.

Paruošimas

Norėdami virti virtą kiaulieną, reikia pasirinkti gražią, ne labai riebią mėsos gabalėlę. Be to, jį reikia nuplauti ir išdžiovinti sausu rankšluosčiu. Česnakai supjaustomi į griežinėliais, kad nebūtų pernelyg plonos plokštelės. Su plonu aštriu peiliu, mes gaminame griovelius mūsų ateityje virtos kiaulienos ir stuff su česnakais. Tada sumaišykite kiaulieną su druska ir pipirų mišiniu.

Po to, kai mėsa yra pagardinta mėsa, ją reikia perkelti į švarų indą, padengti filmu ir palikti marinuoti vėsioje vietoje 12 valandų. Tada mes imame mėsą ir dar kartą pamerkime popieriniais rankšluosčiais.

Kepta keptuvėlė su alyva, nuo ugnies iš visų pusių 1 minutę kepta kiauliena iki aukso pluta Perpilkite mėsą į kepimo indą ir įpilkite vandens iki 1,5 cm. Tada mes patiekalą išsiuntini į pašildytą 215 laipsnių orkaitę bent 1 valandą, periodiškai supilkite mėsą su susidariusiomis sultimis.

Norint patikrinti patiekalo paruošimą, reikia išpjauti mėsą - jei yra skiriamas šviesiai pilkasis arba šviesiai pilkas sultinys, jis yra paruoštas. Jei auskarų vėrimo metu prasiskverbia rausvos sultys, tuomet turite nuslysti krosnyje. Kai virti kiauliena yra paruošta, ją reikia palikti atvėsti.

Supjaustykite mėsą, kad ji būtų šalta, kad būtų ploni gabalėliai.