"Confiture" yra tradiciškai prancūziškas receptas. Jis gali būti suvirintas beveik iš bet kokių uogų, vaisių ar daržovių. Pakalbėkime su jumis, kaip paruošti obuolių konfekciją ir maloniai prašome savo šeimai.
Džiovinimo receptas
Ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- cinamonas - pinch;
- obuoliai - 1 kg.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia paimame obuolius, gerai nuplaukite juos, nulupkite žievelę ir sudrėkinkite juostuką didelėmis skylėmis. Tada sultis gerai supilkite į puodą ir išpilkite cukrų. Tada mes įdedame vidurinį ugnį, palaukite, kol kristalai visiškai ištirps, atneškite masę iki virimo, tuo pačiu metu nuolat maišydami. Po to riešutą obuolius pridedame prie sirupo ir kepama apie 20 minučių dideliu šilumos kiekiu. Tada mes išimame puodą ir leiskite gydyti vėsioje vietoje. Tada mes išpilame obuolius su cinamonu iš švarių sterilizuotų stiklainių, supilkite juos dangčiais ir laikykite juos šaldytuve.
Kontekstas obuolių multivarke
Ingredientai:
- obuoliai - 1 kg;
- cukrus - 500 g;
- pektinas - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo 50 ml;
- Citrinų rūgštis - žiupsnelis.
Paruošimas
Mano obuoliai, žievelės, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada patrinkite juos ant trintuko arba pasukite per mėsmalę. Masę kartu su izoliuotais sultimis perkelkite į daugiapakopio dubenėlį, užmiega į skonį su cukrumi, supilkite nedidelį kiekį vandens, uždarykite dangtį ir nustatykite "užgesinimo" režimą ir 50 minučių. Po to pridėkite šiek tiek pektino ir įjunkite "Plov" programą, kad išgaruotumėte beveik visas sultis. Mesti citrinos rūgšties šaukštą, gerai sumaišykite ir padėkite į buteliuką. Galite pagaminti gatavą confiture su maišytuvu, kol jis yra vienalytis, arba galite tiekti, kaip yra, su griežinėliais.
Apkeptos obuolių ir apelsinų
Šiame recepte konfekcija pasirodo esanti gana originali skoniui: obuolys šiek tiek suminkštinamas, o imbieras šiek tiek atspalvia citrusinių vaisių skonį, suteikiantį delikatesą skanų skonį.
Ingredientai:
- oranžinė - 1 vnt.
- mandarinas - 4 vnt.
- obuoliai - 3 vienetai;
- sausas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- granuliuotas cukrus - 600 g.
Paruošimas
Pabandykime išsiaiškinti, kaip gaminti obuolių konfektu. Taigi, visų pirma, visi vaisiai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami. Iškirpkite oranžą į griežinėliais ir išspauskite sultis su minkštimu. Tangerines su susmulkintomis cukinijomis supjaustykite plonais griežinėliais, nuimkite kaulus ir nuimkite baltą plėvelę. Mes švelniai supuosime obuolį ir sumalkite su savavališkai nedideliais kubeliais-griežinėliais. Mes sujungiame visus komponentus į puodą, įpilkite sauso imbiero ir granuliuoto cukraus. Padauginkite vaisių masę iki virimo, sumažinkite šilumą iki minimumo ir prijunkite maždaug valandą mažame ugnyje, kol sirupas susitraukia. Per šį laiką mandarinų skiltelės turėtų suminkštinti ir tapti minkštais cukininiais vaisiais.
Juvelyrika ir obuoliai
Ingredientai:
- obuoliai - 3 vienetai;
- kriaušės - 5 vnt .;
- granuliuoti cukrus - 5 daiktai;
- žemės cinamonas - žiupsnelis;
- citrinų sultys - 50 ml;
- skystas pektinas - 150 ml.
Paruošimas
Paimkime dar vieną variantą, kaip suvirinti kriaušių ir obuolių konfektu. Vaisiai kruopščiai nuplaunami, nuimkite stiebelius, sėklas ir supjaustykite viską smulkiais gabalėliais. Susmulkintus obuolius su kriaušėmis perpilkite į puodą, užpilkite cukrumi, įdėkite cinamoną ir citrinų rūgštį. Padėjome puodą ant stipraus ugnies, atneškite masę iki virimo. Tada įpilkite skysčio pektino, sumaišykite jį ir vėl jį vėl virkite. Mes suviriname confit daugiau kaip 1 minutę ir išjunkite ugnį. Išimkite ant paviršiaus išlygintą putą ir išpilkite ant purkštukų. Mes suplame dangtis, sterilizuojame verdančiame vandenyje apie 5 minutes ir paliekame atvėsti. Štai viskas, nuostabi obuolių konfekcija žiemai yra pasirengusi!