Anksčiau labiausiai paplitęs gėris, kuris buvo paruoštas visuose namuose, buvo uogienė iš slyvų , obuolių ir citrinų uogienės , dabar šis saldainių asortimentas buvo papildytas konfitūrais. Jie taip pat yra pagaminti iš uogų ir vaisių, o kartais ir iš daržovių, ir valgyti taip pat, ar jie dedami į pyragaičius.
Jei niekada nepadarėte šios patiekalės, mes jums pasakysime, kaip parengti konfesijas, kurios nepaliks jokios šeimos nario abejingos.
Apelsinų konfekcija
Tie, kurie mėgsta citrusus, kaip ir oranžinės konfetijos receptas, turintis saldžiųjų rūgščių skonį ir neįprastą aromatą.
Ingredientai:
- apelsinai - 3 vienetai;
- cukrus - 350 g;
- kalkės - 1 vnt;
- apelsinų likeris - 50-70 ml.
Paruošimas
Apelsinai gerai nuplauti ir, naudojant adatą arba dantų puokštį, užkimšti visą vaisiaus paviršių (jie neturėtų būti labai gilūs ir pasiekti mėsą). Po to įdarykite vaisius giliai dubenyje, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite mirkyti 3 dienas. Nepamirškite keisti vandens 3-4 kartus per dieną.
Tada nuvalykite apelsinus iš odos, bandydami pašalinti tik išdrįstą, neliesdami baltos dalies. Iš pradžių Zedra supjaustoma į 5-7 cm ilgio gabaliukus ir tada supjaustoma labai plonais šiaudais. Balta dalis taip pat pašalinama iš vaisių ir supjaustoma į puodelius, apie 1 cm storio. Iškirpkite kiekvieną ratą į 4-6 dalis.
Į dubenį įpilkite lizdą, supilkite jį su sultimis, išspauskite iš kalkių, įpilkite apelsinų, užpilkite cukrumi ir palikite bent 12 valandų. Tada įpilkite šį mišinį, sumažinkite šilumą iki minimumo ir kepkite 30-40 minučių. Išimkite iš šilumos, leiskite atvėsti ir palikite stovėti iki kitos dienos.
Po to pakartokite tą patį procesą dar du kartus, pridėkite alkoholį prie konfitūros (jei norite) ir paskleiskite jį į švarius stiklinius indelius. Laikykite šaldytuve po uždarytu dangteliu.
Obuolių apkepas
Ingredientai:
- obuoliai - 2,5 kg;
- cukrus - 2 kg;
- vanduo - 1,5-2 daiktai;
- cinamono ir vanilinio cukraus.
Paruošimas
Nuplaukite obuolius, žievelę ir sėklą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pabarstykite šiek tiek cukraus, kad išleistumėte vaisių sultis. Vandenį įpilkite į indą, įdėkite jį į ugnį ir palaipsniui įpilkite cukraus, visą laiką maišydami, kol jis visiškai ištirps.
Tame pačiame dubenyje užpilkite obuolius, virinukite, tada sumažinkite šilumą ir virkite 30-40 minučių, periodiškai pašalinkite putas. Gatavo obuolių konfetūra supilkite į sterilizuotas stiklaines ir uždarykite sterilizuotus dangčius.