Yra nemažai galimybių užpilti namus keptas desertas. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip padaryti sūrio kremą tortą. Tai paruošta lengvai, bet išeina labai skanu ir neįtikėtinai švelnus.
Kreminės sūrio kremas pyragui - receptas
Ingredientai:
- grietinėlė "Philadelphia" - 250 g;
- grietinėlės sūris mascarpone - 300 g;
- atšaldytas grietinėlė 35% - 350 ml;
- miltelių pavidalo cukrus - 110 g;
- vanilė.
Paruošimas
- Filadelfijos sūrio ir mascarpone padėkite į gilią dubenėlį ir kruopščiai nuplaukite.
- Cukraus milteliai perpilti ir supilti į sūrio masę. Mes tęsiame plakimo procesą, pradedant nuo mažų revoliucijų ir palaipsniui juos didiname.
- Grietinėlę sumaišome su mentele, kad pašalintume miltelius iš stenokoko.
- Įpilkite vanilės ir toliau kremu.
- Dabar mažose porcijose pristatome grietinę. Jie turi būti atšaldyti.
- Tęsti 7 minutes.
Kaip padaryti sūrio pyrago kremą?
Ingredientai:
- sūris 5% - 230 g;
- aušinamasis kremas 33% - 280 ml;
- maisto želatina - 10 g;
- Geriamasis išgrynintas vanduo - 50 ml;
- smėlio cukraus - 100 g.
Paruošimas
- Želatina įsiurbti šiltame vandenyje ir leisti stovėti 20 minučių patinimui.
- Sūris patrinkite per sietą, įpilkite cukraus, cukraus ir miltelių ir sumaišykite su šaukštu.
- Mes įdėsime indus su išpūsta želatina ant vandens vonios ir, maišant, atneškite masę, kad ištirpintumėte želatiną. Mes įsitikinę, kad masė nepasiekia virimo taško.
- Aušinamas želatinos mišinys įpilamas į varškės masę ir sumaišomas su šaukštu.
- Gerai išvalome grietinėlę ir supilkite į švarius indus, tada maišytuvą dideliu greičiu sumaišykite.
- Kai grietinėlė virsta sultinga masė, ant šaukšto, mes pristatome juos varškės sūrele ir drožkite juos šluotelėmis.
- Grietinėlė yra visiškai paruošta naudoti tortą.
Sūrio kremas mascaropone tortas
Ingredientai:
- kremas 30% - 450 ml;
- cukraus miltelių - 120 g;
- grietinėlės sūris mascarpone - 300 g;
- vanilinas.
Paruošimas
- Gerai atšaldytą grietinėlę sušyla maždaug per 12 minučių greitu maišytuvu, todėl jie virsta sultinga masė.
- Nenutraukite plakimo proceso, pridėkite šiek tiek grietinėlės sūrio.
- Sumaišykite miltelių cukrų vanilinu ir supilkite į kreminę masę.
- Mes toliau plakime dar 6 minutes. Dabar kremas gali būti naudojamas tortui.
Riebalų sūrio kremas tortui
Ingredientai:
- sviestas kreminis 73% - 150 g;
- grietinėlės sūris - 180 g.
Paruošimas
- Iš anksto pasvertas sviestas iš šaldytuvo. Jis turėtų būti kambario temperatūroje, tačiau jis netirpsta per daug. Tada sumaišykite miltelių cukrumi su maišytuvu dideliu greičiu.
- Atskirai sūriuokite apie 2 minutes.
- Palaipsniui įmaišykite sūrį į miltelių sviestą ir kiekvieną kartą kruopščiai nuplaukite.
- Užbaigtas kremas pasireiškia baltos spalvos ir malonaus minkšto konsistencijos.
Grietinės sūrio kremas tortui
Ingredientai:
- grietinėlės sūris - 190 g;
- grietinė 20% - 350 g;
- cukrus - 200 g.
Paruošimas
- Grietininį sūrį mes gerai permušome maišytuvu.
- Atskirai sumaišykite grietinę su cukrumi arba cukrumi iš miltelių.
- Sumaišykite abi mases, dar kartą švilpinkite mažu greičiu ir surinkite tortą.
Varškės sūrio grietinėlės sūrio pyragas
Ingredientai:
- baltasis šokoladas - 150 g;
- Mascarpone sūris - 200 g;
- varškės sūris - 280 g.
Paruošimas
- Sūris mascarpone ir varškės sūris turi būti kambario temperatūroje.
- Baltasis šokoladas sulaužytas gabalėliais ir ištirpsta vandens vonioje.
- Tuo tarpu kartu suvyniokite du sūrio tipus.
- Baltas baltas šokoladas atvėsintas iki kambario temperatūros ir apie šaukštelį supilamas į sūrio masę ir švilpia.
- Grietinėlę pašaliname šaltuoju ir laikomės bent porą valandų prieš tarkim tortą.