Mieliems kepimo mėgėjams mes šiandien jums pasakysime, kaip namie gaminti medaus pyragą. Procesas nėra labai sudėtingas ir nereikalauja daug laiko, o gatavo deserto skonis ir aromatas yra tiesiog apsvaiginimo.
Naminis medus pyragas - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - apie keturi akiniai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- medus - 0,5 puodelio;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
- soda - 12 g;
- sviestas arba margarinas - 150 g;
- druska - žiupsnelis;
- pienas - 60 ml;
Grietinėlė:
- grietine, kurios riebumas ne mažesnis kaip 25% - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Paruošimas
Medus, pienas, cukrus ir druska dedami į puodą, pašildomi iki virimo ir virkite apie pusantros minutės. Įpilkite margariną ir sumaišykite, kol jis ištirps. Nenutraukite maišant, užpilkite soda ir stovėkite ant ugnies dar dvi minutes. Plokštė išjungta, bet mes dar maišoma dar penkias minutes.
Į šiek tiek atvėsusią masę įeikite į kiaušinius, sumaišykite ir palaipsniui supilkite į gabalėlį miltus, minkykite minkštą elastinę tešlą. Mes laikomės dvidešimties minučių, padengtos plėvele ir padalijame į šešias ar aštuonias dalis. Kiekvienas iš jų yra plonai valcuotas ant pergamento, kurio skersmuo yra apie 28-30 centimetrų. Jei reikia, galite supilti šiek tiek miltų, kad būtų lengviau valcuoti.
Kiekviename tortylyje padarykite keletą skylių su šakute, kad išvengtumėte patinimų, ir padėkite juos kartu su pergamentu ant kepimo skardos orkaitėje, kaitinant iki 200 laipsnių. Mes pyragus kepame maždaug dešimt minučių. Kai jie gauna patrauklią auksinę spalvą, mes išeiname iš orkaitės ir nukirsta, pasinaudodami bet kokios apvalios formos pranašumais. Tobulinkite, kol pyragai yra karšti, nes po aušinimo jie tampa labai trapūs.
Grietinė sumaišoma su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, taip pat riebi riešutai su kremu.
Paskutiniame etape mes supjaustome pjaustytų pyragų gabalėlius ir pabarstame juos torto viršuje ir šonuose.
Šis pyragas turi būti paliktas šaldytuve mirkyti, idealiai tinka visą parą.
Klasikinis medus su kondensuotu pienu
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 600 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- medus - 5 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- sviestas arba margarinas - 50 g;
- pienas - 60 ml;
Grietinėlė:
- storas grietinė, kurios riebalų kiekis ne mažesnis kaip 25-350 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- Suspausto pieno sutirštintas pienas - 1 puodelis;
- Sviestas - 200 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti tešlą, mums reikia dviejų gilių įvairių diametrų konteinerių. Dideliame pilyje įpilkite vandens ir uždėkite ugnį. Mažesniu dubeniu įmaišykite kiaušinius su cukrumi iki purus. Mes pridedame medaus, minkšto sviesto ir soda, sumaišykite ir padėkite į vandens vonelę didelėje talpykloje, kurią jau uždegėme. Nuolat maišydami, mes išlaikome masę ugnyje, kol tūris padidėja maždaug du kartus ir tamsėja. Paprastai užteks penkiolika minučių. Tada mes supilame vieną stiklinę miltų ir, nuolat maišant, stovime ant ugnies dar dvi minutes. Tada išimkite iš karščio ir, likusius miltus išpilkite, minkykite minkštą tešlą. Mes padalijame ją į aštuonis lygias dalis ir nustatome ją per trisdešimt minučių šaldytuve, padengdami ją filmu.
Tada supilkite ant pergamentinio popieriaus lapo, kiekvienas vienetas yra labai plonas, perpjaunamas šakute ir kepamas į pašildytą orkaitę iki 185 laipsnių. Kukurūzai iškepti labai greitai. Priklausomai nuo orkaitės galimybės
Kitas karštas pyragas mes suteikiame apvalios formos, pritvirtiname dangtį, plokštelę ar bet kokią kitą formą ir pjauname kraštus stačiu peiliu. Užrašai su dubeniu, mes turėsime juos vėliau.
Paruošti grietinėlę, sumaišykite grietinę su cukrumi, įpilkite minkšto sviesto, virinto kondensuoto pieno ir supilkite į maišytuvą vienodai.
Gausiai supilskite pyragaičius su gaunama kremu, pabarstykite laužiais ir palikite pyragą kepti kelias valandas.