Tarp visų būdų, kaip gaminti kavą namuose, valgio gaminimas turkų kalba laikomas vienu iš paprasčiausių ir nebrangių. Ši senovinė gaminimo technologija leidžia jums kuo ilgiau išgauti maksimalų skonį, jei laikomės kelių pagrindinių taisyklių. Apie tai, kaip paruošti skanų kavą Turke, aprašysime išsamiau žemiau.
Kaip skanu kepti kavą turkų kalba?
Skanios kavos paslaptys Turke yra paprastos. Prieš kepdami, turite pasirinkti tinkamą "jezv" (tai yra paprasto indo, skirto kavai gaminti Turkijoje, pavadinimas). Geriausi džzvamy yra tie, kurie pagaminti iš vario, kuris gali paskirstyti šilumą tolygiai iš kitų medžiagų agregatų. Turkų kaklas turi būti gana siaura, kad kava nevirtų ir išlaikytų maksimalų jo skonį ir aromatines savybes.
Be kavos tipo, gatavo gėrimo skonis daro įtaką vandens kokybei, kurioje jūs nusprendėte pagaminti susmulkintus grūdus. Pasirinkite šviežią filtruotą vandenį ir nedėkite gėrimo ant čiaupo!
Kad galėtumėte tinkamai paruošti skanų kavą Turk, grūdai turėtų būti sumalti. Tikra kavos gurmanų niekada neskaičiuos nulukštentų grūdų namuose, tačiau geriau juos išpjauti prieš vartojimą. Vienai porcijai supilkite į indą arbatinį šaukštelį kavos su nedideliu stikline. Jei geriate saldus kava, tada nedelsdami pridėkite cukraus. Maltos kavos pilamas į šalto šalto šalto vandens turkų, po kurio pati turkis dedamas ant nedidelio ugnies ir jo turinys maišomas, švelniai pasisukantis. Maišymas atliekamas vieną kartą.
Iškart po sumaišymo, gėrimo paviršius bus padengtas lengvu putploniu, kuris tamsės, kai jis sušildys. Šis niuansas yra pats svarbiausias iš tų, kurie yra skirti tam, kaip padaryti skanų kavą Turkijos namuose: pagrindinis dalykas - neleisti išgaruoti. Kai tamsintis putplastis pradeda pakilti aukštyn,
Tokia procedūra gali būti pakartota daugiau nei vieną kartą: kuo dažniau jūs šildysite ir pašalinsite kavą iš ugnies, ji bus storesnė ir stipresnė. Kai išpilkite kavą į puodelį, pabandykite išsaugoti putų, buvusio kavos mylėtojo, ji iš pirmo žvilgsnio galės pasakyti apie jo kokybę priešais jį.