Kitas vasaros metu išlikusio konservavimo taikymo pavyzdys - uogienės iš uogienės paruošimas. Moterims labai mylimas, alkoholinis gėrimas turėtų būti paruoštas tik iš šviežių uogienų, leiskite fermentuotų gėrimų užkandą paruošti mėgstamiausio džentelmeno gėrimą - balandį . Apie tai, kaip iš uogienės gaminti uogiene, mes kalbėsime toliau.
Likerio uogienės receptas degtinėje
Lengviausias būdas paruošti likerį, tinka net tiems, kurie iki šiol neskatino gaminti namuose pagaminto alkoholio, yra būdas virti degtinę.
Ingredientai:
- naminis uogienė - 500 ml;
- degtinė - 1 litras.
Paruošimas
Jam užpilamas į erdvesnį konteinerį, emaliuotas arba pagamintas iš stiklo ir pilamas geros kokybės degtinėmis. Išgerkite fermentuotą gėrimą 1 savaitę, po to filtruojame kelis kartus, pirmiausia per sietą, o po to per marlę.
Epiliravimas su filtravimu iš tiesų yra dar sudėtingesnis, jei norite pasiekti gėrimo kristalų skaidrumą. Šiuo atveju atidžiai išleiskite skysčio, stengdamiesi netrikdyti nuosėdų. Uždenkite dangteliu ir palikite dar keletą valandų stovėti, kad vėl nusėstų ankstesnio indo nuosėdos, kurios galėtų patekti į šią gėrimo dalį. Dabar filtrą pildome per kelis sluoksnius marlę arba medvilnės marlės filtrą.
Jei, nepaisant jūsų pastangų, gėrimas išlieka drumstas, į jį įtraukiame baltymą: 1 baltymų vienam 0,5 litro talpos talpos, po kurio keletą kartų vėl filtruojame nagą per marlę ir išpilstome į butelius.
Pilamasis vyšnių džemas
Ypatingą meilę mėgaujasi uogų užpildai: braškės, vyšnios, subrendusios nuo žiemos kaimynystėje su konservuotomis kolegomis, puikiai tinka tokio rūšies likeriui paruošti.
Ingredientai:
- džemas - 500 ml;
- cukrus - 100 g;
- vanduo 250 ml;
- degtinė - 0,5-1,5 litro.
Paruošimas
Padaže supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir įdėkite tirpalą ant viryklės. Virkite sirupą, kol cukraus kristalai visiškai ištirps, tada užpilkite džemą ir toliau paruoškite mišinį, kol putos nustos formuotis ant paviršiaus, putos turi būti reguliariai šalinamos.
Mūsų užpildo pagrindas pašalinamas iš plokštelės, filtruojamas per marlę ir paliekamas atvėsti iki kambario temperatūros, todėl išsiliejus alkoholis neišgaro. Kai tik sirupas atšaldomas, įpilkite degtine ar balandžiais kiekiais, kurie priklauso nuo norimo likerio stiprumo, atsižvelgiant į tai, kad pilka degtina stipris sumažės 3 kartus. Dabar naminis jam iš uogienės lieka išpilstytas į butelius ir paliekamas 5-8 dienas.