Tilapia yra įprastas įvairių rūšių ir rūšių žuvų pavadinimas iš Cichlid šeimos, žvejybos ir veisimo objektas. Maistui skirtos tilapijos veisimas yra labai pelningas verslas, nes šios žuvys yra labai nepretenzistinos jų laikymo ir maitinimo sąlygoms, be to, jie yra tinkamai pritaikyti prie skirtingo druskingumo vandens būsto.
Kaip maisto produktas, tilapija yra labai populiarus dėl didelio baltymų kiekio ir mažo riebalų kiekio, taip pat subtilus baltos mėsos skonio. Žinoma, Tilapia gali būti laikomas dietiniu produktu, jei jį kepiate tam tikrais būdais.
Ir apskritai yra daug žinomų receptų, skirtų įvairiems patiekalams gaminti iš tilapijos.
Tilapia orkaitėje - receptas
Ingredientai:
- tilapija (visos žuvies pavidalu);
- citrina;
- švieži kvepiantys žalumynai (petražolės, bazilikai, kalendra ir kt.);
- paprikos juoda ir / arba kvepianti žemė;
- druska
Paruošimas
Mes valyti žuvis iš svarstyklių, žarnų, pašalinti žiaunas, gerai nuplauti šaltu vandeniu ir išdžiovinti servetėle.
Iš pilvo šono, mes šiek tiek sezonas žuvis su druska ir pipirais. Į kiekvienos žuvies pilvą dedame kelis žalumynus ir keletą kalkių. Kiekvieną skerdeną mes įpakuojame į foliją atskirai (taip, kad sultys, susidariusios kepant, neprasiskverbtų). Mes įdėjome tilapiją, supakuotą į foliją ant kepimo skardos, ir kepkite orkaitėje 180-200 ° C temperatūroje apie 25 minutes. Mes patieki su bulvėmis, ryžiais, jaunomis troškintomis pupelėmis, daržovių salotomis. Galite pagaminti lengvą stalo vyną prie žuvies.
Tilapia kepta keptuvėje
Ingredientai:
- tilapija (filė);
- augalinis aliejus kepimui (geresnis alyvmedis);
- kvietinių duonų miltai (gali būti sumaišyti su kukurūzais ir (arba) miežiomis);
- žalia apdailai;
- citrina
Paruošimas
Jei žuvis buvo nupirkta ne filė, o visa, švari, žarnų ir supjaustyta filė. Jei žuvis yra maža ir įdedama į keptuvę, ją galima paruošti su visais gabaliukais, arba supjaustyti patogiai valgyti gabalėlius, kaip jums patinka. Mes šildome aliejaus skardą keptuvėje. Mes padedame žuvį šiek tiek įmaišytu miltu ir kepama iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, kepimo laikas yra maždaug nuo 4 iki 8 minučių. Prieš patiekdami, pabarstykite citrinų sultimis ir išrinkite žalumynus. Atskirai galite patiekti česnako-citrinų padažą.
Galite, maždaug po to paties recepto, paruošti tilapiją, kepta tešloje.
Ingredientai:
- tilapija (filė) ;
- vištienos kiaušinis;
- kvietiniai miltai;
- kai alaus, vandens ar pieno;
- prieskoniai sausa žeme (paprika kvapni ir / arba juoda, kalendra, kmynai, pankolis, anišas, tarkuotų muskato riešutų);
- augalinis aliejus kepimui arba riebalams (kiauliena, vištiena);
- žalia apdailai.
Paruošimas
Ruošiame tešlą. Sumaišykite miltus su kiaušine, įpilkite nedidelio alaus ar vandens kiekio, šypėkite šluostu ar šakute. Turėtumėte gauti klampią, skystą tešlą be gabalėlių, maždaug kaip jogurtas nuosekliai. Alyvą ar riebalus šildykite keptuvėje. Tilapia, supjaustyti dideliais gabalėliais, pasinerti į tešlą ir kepti iš abiejų pusių. Kai žuvis, atrodo, jau gerai iškepta iš abiejų pusių, mažinkite ugnį iki minimumo, uždarykite keptuvę dangteliu ir toliau ugnies dar 4-6 minutes, kad įsitikintumėte, jog esate pasirengęs. Paruošta tilapija tešloje, patiekiama su bulvėmis. Taip pat yra naudinga tiekti karštą padažą.
Žuvies kubeliai iš tilapijos - receptas
Ingredientai:
- tilapija (filė) - apie 600-800 g;
- vištienos kiaušinis - 2-4 vienetai;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- prieskoniai sausa žemė;
- balta duona arba kepsninė - 0,5-1 vnt .;
- šiek tiek vandens ar pieno, kad pamirštumėte kepsnį;
- augalinis aliejus arba riebalai kepimui;
- švieži krapai;
- druska;
- Kvietiniai miltai.
Paruošimas
Sugerti duoną piene. Žuvys einame per mėsmalę kartu su nulupta svogūnais. Įmirkusiai duonai šiek tiek prispaudžiama ir dedama į sausą mėsą. Priesakykite su prieskoniais, įpilkite šiek tiek, pridėkite smulkiai supjaustytą krapą, gerai sumaišykite. Įdėklų tankį galima sureguliuoti įpilant miltų.
Alyvą ar riebalus šildykite keptuvėje. Mes formuojame kotletas šlapiomis rankomis ir kepami iš abiejų pusių per vidutinį karštą. Mes sumažiname ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir prijunkime jį 5-8 minučių.