Norėdami laikyti obuolius iki žiemos, galite gaminti jam, uogiene, uogiene, sultyse, drebučių ir net padažu. Tai tas, kuris yra puikus priedas prie bet kokio patiekalo ir suteikia mėsą ar žuvį nuostabų skonį ir pikantiškumą, užpildydamas kūną vitaminais. Paimkime keletą įdomių receptų, skirtų žiemos obuolių padažams.
"Apple" padažas ir pomidorai žiemai
Ingredientai:
- svogūno baltojo svogūno - 115 g;
- cukrus yra mažas - 15 g;
- pomidorai mėsingi - 1,5 kg;
- obuoliai raudoni - 245 g;
- obuolių sidro actas - 55 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes nuplaunami pomidorai į keletą gabalėlių, žievelės svogūnus ir supjaustome į kubelius. Obuoliai nuplaunami, apdorojami ir susmulkinti. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus dubenyje ir įpilkite turinį į virinimą. Po to virkite daug 20 minučių ir švelniai suminkštinkite visą maišytuvą. Vėliau virkite padažą 40 minučių, išmeskite visas prieskonius, cukrų ir mažą druską. Mes skoningai supilame ir obuolių sidro actą. Rytoj dar 15 minučių, o tada padažykime į šiltą stiklainį ir nedelsdami sukite.
Padažas iš sviesto obuolių žiemai
Ingredientai:
- obuoliai rūgštiniai - 1,5 kg;
- svogūno baltojo svogūno - 510 g;
- baltasis cukrus - pagal skonį;
- tamsios razinos - 55 g;
- vyno actas - 210 ml;
- joduota druska - 5 g;
- geriamasis vanduo - 130 ml;
- molio gvazdikėliai - žiupsnelis;
- karštas žemės pipiras - žiupsnelis.
Paruošimas
Razinai imti, ir po 15 minučių grįžkite į žarną ir išdžiovinkite. Obuoliai nuplauti, nupjauti žievę, išimti sėklas ir supjaustyti vaisius į mažus kubelius. Išskalaukite ingredientus į puodą, supilkite vandenį ir mišinį išvirinkite. Kukuriu masę, kartais maišant, kol gaunama stora srutos dalis ir išmaišoma iki vienodo maišytuvo. Po to mes išmesime druskos, karšto pipirų, cukraus ir grikių gvazdikėlių. Supilkite vyno actą, sumaišykite ir virkite padažą dar 20 minučių per mažą šilumą. Mes jį supilame per šiltas skardines, supilkite jį ir laikykite jį rūsyje.
Desertinis obuolių padažas žiemai
Ingredientai:
- raudoni obuoliai - 1,5 kg;
- cukranendrės - 460 g;
- geriamasis vanduo - 990 ml.
Paruošimas
Obuoliai išsiskiria iš žievelės, sėklų ir sumalamos. Išplėškite vaisių į puodą su vandeniu ir pabarstykite cukrumi. Visą laiką sumaišykite ir virkite žemai ugniai, kol virkite. Įmaišykite 5 minutes, tada sumaišykite su maišykle, vėl virkite ir užpilkite padažu ant stiklainių. Mes suvyniame dangčius ir saugome jį rūsyje.
Padažas žiemai iš pipirų ir obuolių
Ingredientai:
- pomidorai mėsingi - 990 g;
- obuoliai - 255 g;
- Bulgarijos pipirai - 55 g;
- svogūno baltas svogūnas - 50 g;
- česnakai - 5 g;
- čili pipirai - pagal skonį;
- druska ir cukrus - po 10 gramų;
- actas - 20 ml;
- paprikos milteliai - pagal skonį;
- gvazdikėlių , rozmarinų, čiobrelių, kalendrų - pagal skonį.
Paruošimas
Visi daržovės ir obuoliai yra apdorojami, nuplauti ir išdžiovinti rankšluosčiu. Tada supjaustykite juos atsitiktiniais strypais, nusiųskite į keptuvę, pridėkite pjaustytų česnakų ir čili. Indai dengiame dangčiu ir nukreipiame juos į mažiausią ugnį. Verdamos, mes verdame 10 minučių masę ir meskime įvairių prieskonių ir prieskonių. Mes laikysime mišinį dar 5 minutes, po to šiek tiek atvėsime ir maišykite į homogeninę struktūrą. Paruošta masė vėl įpilama į puodą, įpilama acto, virinama ir supilama į skardines. Ritiname ruošinį su steriliais dangčiais, atvėsinkite ir laikykite jį vėsioje patalpoje. Mes tiekiame gatavą padažą iš obuolių į mėsą ir mėgaukitės jo skoniu net žiemą.
Pikantiškas obuolių padažas žiemai
Ingredientai:
- pomidorai mėsingi - 2,5 kg;
- obuoliai žalia - 990 g;
- morkos - 990 g;
- Bulgarų pipirai - 990 g;
- česnakai - 3 galvutės;
- cukrus - 190 g;
- actas 205 ml;
- augalinis aliejus - 210 ml;
- druska puikiai - 125 g.
Paruošimas
Daržovės ir vaisiai apdorojami ir supjaustomi. Tada mes suktiname juos per mėsmalę, įpilkite bulvių koše į didelę puodą ir kepkite pusę valandos. Kitas mes mesti cukraus, druskos, pristatome aliejų ir actą. Sumaišykite, mes nugarstome dar 15 minučių, tada supakuojame padažą į stiklainį ir nugara jį.