Koldūnai yra paprastas patiekalas, kurį mėgsta daugelis. Jo paruošimui yra daug galimybių. Ne tik drožlės skiriasi, bet pati tešla. Dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti skanius kukulūzų koldūnus.
Skanūs kepiniai pyragaičiai
Ingredientai:
- verdantis vanduo - 300 ml;
- miltai - 560 g;
- granuliuotas cukrus - 5 g;
- sviestinis grietinėlė 73% riebalų - 50 g;
- akmens druska - 5 g.
Paruošimas
Virš didelio talpyklos, švelniai perpilkite miltus, įdėkite druską, cukrų ir sumaišykite. Mes verdame vandenį, į kurį mes išmestame aliejų, kad jis ištirps. Po virimo vandeniu ir aliejumi lėtai pilamas į miltus. Nedelsdami pradėkite minkyti tešlą taip, kad nepasuktų gabalėliai. Jei tešla staiga išeina per lipnus, tada pridėkite daugiau miltų ir sumaišykite. Toliau mes formuojame iš jo rutulį, padėkite jį į puodą, uždėkite ir palikite valandą. Po to mes pradedame gaminti pelmenius.
Labiausiai skanūs kukuliai koldūnai
Ingredientai:
- aukščiausios rūšies kviečių miltai - 6 stiklinės;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- verdantis vanduo - 300 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
1/3 išimtų miltų pirmiausia užpilkite 0,5 puodelio verdančio vandens ir gerai sumaišykite. Kai masė tampa vienalytė, užpilkite likusį vandenį, įpilkite druskos, kiaušinių ir likusių miltų. Mes minkštiname rankomis ir pusę valandos paliekame kambario temperatūrai. Ir kad šiuo metu tešla nėra obvetrilos, apvyniokite ją plėvele ar dangteliu su servetėlėmis. Tada jūs galite saugiai išpjauti koldūnus.
Minkšti ir skanūs pyragaičiai
Ingredientai:
- kefyras 3,2% riebalų kiekis - 250 ml;
- aukščiausios rūšies kviečių miltai - 400 g.
Paruošimas
Kefyru, įpiltu į dubenį, supilkite pusę miltų ir sumaišykite iki tolygiai. Tada pamažu pridėkite likusią miltų dalį ir suminkškite tešlą, kuri tada išvaloma šaldytuve. Po 40 minučių mes leidome jam tolesnį darbą.
Puiki pomelės tešla ant vandens
Ingredientai:
- šaltas vanduo - 100 ml;
- kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
- dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- druska - 5 g.
Paruošimas
Miltuose išpilame druską iš gauto mišinio ir iš jo susidarame skaidrę, kurio viduryje mes sukuriame gaubtą. Jame pirmiausia važiuokite 1 kiaušiniu, sumaišykite su šakute, tada važiuokite ir antruoju kiaušiniu. Dabar užpilkite vandenį (jis turėtų būti šaltas) ir minkyti tešlą. Formuliuokite kamuolį ir aktyviai jį pakeiskite. Tešla pasirodo gana griežta. Po 15 minučių po aktyvios minkymo palikite tešlą 1 valandą. Norėdami tai padaryti, palikime jį tiesiai ant stalo ir padengti rankšluosčiu.
Skanūs koldūnai pienui
Ingredientai:
- pienas - 450 g;
- aukščiausios rūšies miltai - 900 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Pienyje pridedame kiaušinius ir druską. Įmaišykite miltus į skystą tešlą. Dabar uždėkite ant nedidelio ugnies. Būtinai maišykite tešlą. Jis lėtai išsiplės ir susiteria. Po susitraukimo pašalinkite jį iš ugnies. Svarbu tai, kad jūs negalite pagaminti masės iki virimo, kad baltymai nesisuktų. Dabar užpilkite likusį miltą ir mėsinkite tešlą. Maždaug pusę valandos mes paliekame jam pailsėti. Ir tada mes gaminame koldūnus, tešlą įkepdami į sluoksnį.
Skanus tešla naminiams koldūnams
Ingredientai:
- mineralinis vanduo su dujomis - 1 stiklas;
- miltai - 3 puodeliai;
- kiaušinis yra didelis - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 20 g;
- druska - ½ šaukštelio;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 60 ml.
Paruošimas
Mes pertraukiame kiaušinį, įpilkite druskos, cukraus ir lengvai jį sumaišykite. Mes supilame alyvą ir gerai sumaišome. Mėginame miltų gabalėlius (jis privalo būti išsijojamas) ir sumaišykite tešlą. Jis turėtų tapti lygus ir vienalytis. 20 minučių mes paliekame jam pailsėti, o paskui jį supilame į ploną sluoksnį ir pradedame pelytėlius.