Baklažanai neturi savo skonio. Tačiau iš jų galite gaminti stebėtinai skanius ir pikantiškus užkandžius - baklažanus su majonezu ir česnaku. Šis patiekalas idealiai tinka bet kokiam šoniniam patiekalui ir mėsai.
Baklažanai su majonezu ir pomidorais
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- petražolės - 1 ryšulys;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- druska - pagal skonį;
- majonezas;
- pomidorai - 2 vnt.
Paruošimas
Baklažanai nuplauti, nulupti kirminus ir supjaustyti išilginėmis plokštėmis. Kitas, kepkite juos augaliniu aliejumi, kol bus aukso rudas. Česnakai valomi, išspausti per spaudą. Pjauname pomidorus mažuose ratuose. Dabar uždėkite baklažanų gabalėlį ant lėkštelės, įdarykite pomidorą, šiek tiek supjaustytą česnaką viršuje, sutepkite majonezu ir apvyniokite jį su ranka, kad daržovės atrodytų šiek tiek. Paruoštą patiekalą puošia šviežios petražolių šakelės ir patiekiamas prie stalo.
Baklažanai, konservuoti su majonezu
Ingredientai:
- majonezas - 150 ml;
- baklažanas - 3 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- žalumynai.
Paruošimas
Baklažanai nuplauti, nušluostyti rankšluosčiu, supjaustyti į apskritimus, įdėti į indą, druskos ir palikti tam tikrą laiką, kad per didelis rūgštys nusileidžia iš daržovių. Česnako gvazdikėliai išspaudžiami per spaudą, keičia nuosėdą į dubenį, supilame į kietą verdantį vandenį ir sutepome 15 minučių. Tada kruopščiai išmaišykite česnako sultinį ir sumaišykite su majonezu. Virtos baklažanų kepsnys virtas karštoje keptuvėje vidutinio karščio metu. Dabar pasiimkime konteinerį, įpilkite pirmąjį baklažanų sluoksnį, po to užpilkite česnakinį padažą ir pabarstykite jį smulkiai supjaustytais žaliaisiais. Taigi mes gaminame kelis sluoksnius, uždarykite indą su dangteliu ir įdėti baklažanus į majonezą šaldytuve, kad jie būtų paruošti ir kruopščiai mirkyti padažu
Baklažanai žiemai su majonezu
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- majonezas - 5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus;
- druska, prieskoniai, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Keptuvėlė uždėkite ant ugnies ir išpilkite augalinį aliejų. Nors tai sušildo, mes pašaliname svogūną iš lukšto ir supjaustome jį su šiaudais. Sumaišykite svogūną keptuvėje ir kepkite iki aukso, tada perkelkite į dubenį. Baklažanai plauti, nušluostyti rankšluosčiu, pašalinti skruzdėlius, sėklas, supjaustyti odą ir supjaustyti į mažus kvadratus. Apkepkite aliejumi iki aukso rudos spalvos, o paskui pereikite prie keptų svogūnų. Pridedame išspausti per spaudos česnaką ir pripildykite visus prieskonius su skoniu ir majonezu. Sumaišykite viską ir padėkite užbaigtas salotas švariais indais. Uždenkite juos dangteliu ir padėkite į puodą su šiltu vandeniu. Sterilizuokite stiklainius 15 minučių, tada nedelsdami supilkite ir pakeldami, kol visiškai atšaldysite.
Baklažanai su majonezu ir česnaku
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- sūris kietas - 300 g;
- majonezas - 100 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kvietiniai miltai - 100 g;
- vyšnių pomidorai - 5 vnt .;
- žalumynai krapai - 1 krūtinė;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti apskritimais, šiek tiek sūdyti ir palikti apie valandą. Tada kiekvienas ratas atsargiai sudaužytas miltais, kepamas aliejumi ir paskleidžiamas popierine servetėle, kad visiškai absorbuotų riebalų perteklių. Sūris įtrinamas ant trintuko, česnakas valomas ir išspaudamas per spaudą, tada sumaišomas su majonezu ir gerai sumaišomas. Tada įdėkite į turėklų patiekalą: pirmiausia kepkite cukinijos apskritimo skvošo česnako mišinį ir padėkite pomidorų žiedą ant viršaus ir papuoškite petražolių šakelę.