Paprastai jūros gėrybės turi ryškų skonį, todėl puikiai derinamos su įvairiomis "minkštinančiomis" papildais, tokiais pačiais kremo padažais. Iš padažų ir mėgstamų jūrinių būtybių mišinio galite gaminti makaronus, troškintus pyragaičius arba įdėti į laužas mėsainiams ir daržovėms - pagrindiniam vakarėlio dekoravimui. Šioje medžiagoje mes analizuosime panašius receptus.
Jūros gėrybės grietinėlės padaže - receptas
Pradėkite siūlyti su užkandžiais - kepta vėžiagyvių recepte kreminėje padaže. Kaip pagrindinis patiekalo personažas, siūlome pasirinkti krabus, krevetės arba, blogiausiu atveju, surimio krabų mėsos analogą.
Ingredientai:
- krabų mėsa (išardyta į gabalus) - 1 prekė;
- sviestas - 25 g;
- svogūnai - 65 g;
- saldieji pipirai - 65 g;
- sušaldyta kukurūzai - 65 g;
- grietinėlės sūris - 450 g;
- majonezas - 115 ml;
- vienos citrinos sultys;
- Voskesteršyro padažas - 10 ml;
- tamsintas sūris - 55 g;
- saujelė petražolių lapai.
Paruošimas
Sulaikydamas sviestą, supjaustykite daržoves ir kukurūzų grūdelius. Kai daržovės yra suminkštintos, įpilkite grietinėlių sūrio ir majonezo mišinio, išspauskite citrinų sultis, supilkite vaistą ir įpilkite gabaliukus krabų. Po 2 minučių supilkite kepimo indą į kepimo indą ir pabarstykite sūriu. Įdėkite formą po griliu ir leiskite sūrymui ištirpdyti ir rudai. Prieš patiekdami pabarstykite jūros gėrybių kreminėje padaže su šviežiais petražolių lapais.
Jūros gėrybės grietinėlės padaže su pomidorais
Tęskite makaronų receptą, nes tai gali būti geriau nei makaronų vakarienė su padažu, pagamintu iš pomidorų ir kremo padažų mišinio su krevetėmis ir daugybe sūrio?
Ingredientai:
- sviestas - 35 g;
- miltai - 25 g;
- sausas baltojo vyno - 115 ml;
- pienas - 245 ml;
- pomidorai savo sultyse - 145 g;
- tamsintas parmezanas - 115 g;
- šiek tiek žalias petražoles;
- krevetės (nulupti) - 270 g;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- česnako dantys - 2 vnt.
Paruošimas
Prieš ruošiant jūros gėrybes kreminėje padaže, turėtumėte sudaryti pagrindą baltam padažui - miltų ir sviesto mišinio, kuris sulašins pieną. Ištirpinkite sviestą, supilkite miltus ir šiek tiek prarykite. Ištirpinkite masę baltuoju vynu ir supilkite pieną. Kai pieno padažas pradeda sutirštėti, įdėti pomidorus ir piratų juos šakute. Leiskite padažui pakartoti kepimą ir pabarstykite sūriu.
Kitame keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų ir įdėkite į jį česnako gabaliukus. Kai išleidžiamas paskutinis skonis, paimkite juos ant servetėlio, o česnako aliejuje - rudos krevetės uodegos. Padažykite krevetes į padažą ir pabarstykite petražolėmis. Patiekite virtus makaronus.
Jūros gėrybės grietinėlės česnakų padaže
Iš tikrųjų jūros gėrybių skonio mėgėjai iš pirmo žvilgsnio įsimylės šį pyragėlį: kreminės padažos, skanios midiškais ir krabais, ir visa tai iškepta sausoje duonos plutoje. Geriausia bendrovė turi stiklo sauso baltojo vyno ir negali būti rasta.
Ingredientai:
Dėl midijų:
- midijos - 1,9 kg;
- lauro lapas;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- česnakai - 45 g;
- sausas baltojo vyno - 310 ml.
Padažui:
- sviestas - 65 g;
- miltai - 45 g;
- grietinėlė - 310 ml.
Dėl virimo ir krabų:
- mėsos krabai - 510 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- duonos trupiniai - 110 g;
- vieno citrinos žievelės.
Paruošimas
Dėl midiškų žolių susimaišysite, o česnakai su sekliais saugesni aliejaus gausoje. Įdėkite vaistažolių puokštę
Skrudinkite miltų ir sviesto mišinį, kol užpilkite, atskieskite visą kremą ir sultinį iš midijų. Tegul padažas sutirštės.
Greitai paruoškite krabų mėsą ir sumaišykite su midijomis ir padažu, įdėti į kepimo indą. Pabarstykite jūros gėrybių patiekalą į kreminį padažą, sumaišykite džiūvėsų ir citrusų žievelę ir padėkite trupinius, kad supjaustytumėte po griliu.