Magyarių piemenių išradimas - storio mėsos sriuba su daugybe pipirų ir raudonojo vyno - dabar virti visame pasaulyje. Nepaisant to, labai dažnai kyla klausimas, kaip teisingai paruošti gulazę? Pirmiausia mes padarysime išlygą, kad pradiniame recepte negali būti daug ingredientų, nes aviganiai jų neturėjo. Privalomas šis patiekalas, žinoma, mėsa (paprastai vis dar jautiena ar veršiena), nedidelis riebalų kiekis, svogūnai, bulvės, didelis paprikos kiekis. Iš likusių komponentų dažniausiai naudojamos morkos, pomidorai arba pomidorai, įvairios prieskoniai ir prieskoninės žolės, saldieji pipirai ir grybai.
Kaip virti vištienos gulazę su padažu?
Ingredientai:
- mėsa (filė be odos ir kaulų) - 1 kg;
- riebalų vištiena - 2 šaukštai. šaukštai;
- paprikos milteliai - 2-3 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
- vištienos sultinys - 0,5 l;
- didelis svogūnas - 2 vnt .;
- pomidorų pastos be konservantų - 2 šaukštai. šaukštai;
- balti kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2 pinch;
- prieskoniai (lavrushka, gvozdichka, pipiriniai žirniai kvapni) - pagal skonį.
Paruošimas
Paruoštas vištienos gюlasas, kaip ir bet koks paprastas patiekalas, be delikatesų ir subtilumų.
Svogūnai išvalomi ir susmulkinami plonais juostelėmis palei lemputę. Greta ištirpinto karšto riebumo, didžiausią ugnį paruoškite mėsą: visi gabalėliai turėtų būti "užsandarinti" apelsininėje plutoje, todėl vištiena pasirodys sultinga ir minkšta. Tada mes paimame mėsą ant atskiros plokštelės, įpilkite svogūną į riebalus, maišykite, supilkite į pusę minutės, tada maišant miltus, pomidorus ir 70 mlrd., Sumaišykite, išmaišykite vienodą padažą, supilkite papriką, prieskonius, šildykite minutę ir grąžinkite mėsą. Valgymas, pamažu supilkite sultinį, jei reikia, 25-30 minučių. Sultinio kiekis, žinoma, lemia pomidorų tankį - tai yra skonio dalykas. Solim pačioje pabaigoje. Jei norite, galite pridėti pjaustytų česnakų ir smulkiai supjaustytų žalumynų.
Jei variantas su vištiena jums labai netinka, mes jums pasakysime, kaip pagardinti skanų gvazdikėlį iš kiaulienos su bulvėmis - gardus patiekalas, kuris gali būti virinamas tiek kaip pirmas, tiek antras.
Kaip virti skanų guliną iš kiaulienos?
Ingredientai:
- kiauliena (filė, supjaustyta smulkiais gabalėliais) - 1 kg;
- paprikos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 2 vnt. didesnis;
- riebi kiauliena ištirpusi - 40 g;
- bulvės - 450-500 g;
- saldieji pipirai (raudona pageidautina) - 2-3 vnt .;
- miltų balta in / s - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 50 g;
- mėsos arba daržovių sultinys - 0,2-0,7 l.
Paruošimas
Išvalytas svogūnas turi būti supjaustytas. Jūs galite smulkiai pjaustyti svogūną - su kubeliais, arba galite ilgomis juostelėmis - tai skonio reikalas. Ištirpintame riebaluose kepkite kiaulienos gabalėlius, intensyviai maišant, kol visi gabaliukai gauna plutos, tada supilkite svogūną, uždenkite ir lėtai užkimškite pusvalandį, prireikus supilkite sriubą ant poros šaukštų. Sausojoje keptuvėje išgerkite miltus, įlašinkite į ją mažą sultinio kiekį atskiestą pastą ir nustatykite reikalingą mūsų padažo tankį. Prie mėsos pridedame bulves, kurios anksčiau buvo išvalytos ir supjaustytos kubeliais, supjaustytais pipirais, paprika ir kitais prieskoniais, užpilkite graužiais ir 20-30 minučių perkelkite į kaitintą orkaitę.
Kadangi daugelis turtingo namų apyvokos įrangos atstovų šiandien gyvena daugybėje virtuvių, daugelis yra suinteresuotos, kaip padaryti gulazę daugybe.
Kaip kepti jautienos gulazę daugybe?
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- paprikos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 450-500 g;
- saldieji pipirai (raudona pageidautina) - 2-3 vnt .;
- miltų balta in / s - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 50 g;
- mėsos arba daržovių sultinys - 0,2-0,7 l.
Paruošimas
Mes įdėkite riebalų, mėsos ir svogūnų į darbo konteinerį, nustatykite "užgesinimo" režimą ir palaukite šiek tiek daugiau nei valandą (laikas konkrečiau nurodytas konkretaus modelio instrukcijose), tada įpilkite miltų, pomidorų, prieskonių, sultinio, gerai sumaišykite, nesudaro gabalėlių. Įpilkite bulvių ir pipirų, padėkite tą patį režimą ir virkite apie pusvalandį. Padauginkite su žolelėmis ir česnakais tarnavimo procese.