Manoma, kad juodoji duona yra naudingesnė ir netgi rekomenduojama dietos svorio netekimui, tuo tarpu baltoji duona yra rekomenduojama, kad visada būtų pašalinama iš maisto. Iš šio straipsnio jūs sužinosite, koks skirtumas tarp šių rūšių duonos, koks yra jų kalorijų kiekio skirtumas, taip pat rekomendacijos dėl dietinės mitybos.
Kalio kiekis juodos duonos
Juodoji duona gaminama iš rugių miltų arba iš jo mišinio su kvietiniais miltais. Ši parinktis yra kur kas pageidautina kūnui: jei baltoji duona naudoja išgrynintus miltus, kuriuose išsaugomos tik tuščios kalorijos, tada rugių miltų sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, dėl kurių duona tampa ne tik skanu ir malonus, bet ir naudinga.
Geriausia kalorijų duona - tai juodieji rugiai. Apie 100 g produkto yra tik 82 kalorijos! Sunku rasti parduotuvėse: jis gaminamas be mielių , raugo, gana sunkių ir daug naudingesnių nei kitų rūšių duonos.
Jei mes kalbame apie kiek kalorijų (kcal) į kitų, labiau paplitusių veislių juodąją duoną, tada skaičiai turės reikšmingą skirtumą. Pavyzdžiui, Borodino - 264 kcal, o Darnyckyje - 200 kcal. Grūdų duona turi 228 kcal energetinę vertę ir sėlenų duona - 266. Palyginimui, baltųjų kviečių duona - 381 kcal per 100 g.
Iš juodos duonos riebalai?
Paprastai juodoji duona turi vidutinę kalorijų vertę, o jei ją naudojate ribotą kiekį, 1-2 kartus per dieną, tuomet negalėsite atsigauti. O jei tai yra daug, svoris pradės augti - o ne nuo persivalgymo, o ne nuo juodosios duonos įtakos.
Juodosios duonos nauda ir žala
Juodoje duonoje puikiai saugomos visos naudingos medžiagos, ypač jei ji buvo paruošta naudojant raugą be mielių. Iš duonos vitaminų yra A, E, F ir beveik visa B grupė.
Nuo seniausių laikų duona buvo naudojama kaip vaistas visam virškinimo traktui, kaip priemonė virškinimo ir peristaltikos pagerinimui. Jo įtaka gali stiprinti kraujagysles ir širdies raumens, gerinti kraujo tiekimą ir kraujotaką. Be to, dėl juodojo duonos gebėjimo pagerinti medžiagų apykaitą, jis gali būti naudojamas dietose, siekiant sumažinti svorį.
Pavyzdžiui, tinkama dietos su melžiomis duonomis dieta leidžia įtraukti ją į pietų mitybą kaip papildą sriubai ir pusryčiams - į kepinius kiaušinius. Vakarienei reikia valgyti liesos mėsos, žuvies ar paukštienos su daržovių garnyru. Dėl tokios dietos jūs greitai prarandate papildomų svarų ir pagerinsite savo kūną.