Jei ieškote lengvų ir šaldymo desertų receptų, pasirinkite želė. Garnyruojamos gastronomijos gali būti beveik bet kokio skonio, atrodančios labai vaizdingos ant stalo ir tinka įteikti iškilmingame ir kasdieniniame meniu. Pieno želatinos receptai su želatina aptarsime toliau.
Kaip gaminti pieno želė namuose?
Grįžkite vasarą prie stalo bet kuriuo metų laiku, naudodamiesi šiuo kremu. Be to, vaisių želė taip pat yra pieno želė, pagaminta iš suskaustyto pieno. Išskirkite šį desertą ir galite būti supjaustytas, bet daug įdomiau, jis atrodo ypatingai apvalios formos už svarus pyragaičius.
Ingredientai:
- braškių želė - 1 pakuotė;
- persikų želė - 1 pakelis;
- išgarintas pienas - 790 ml;
- želatina - 30 g.
Paruošimas
Naudojant servetėlę, ant pasirinktų formų sienų užtepkite ploną aliejaus sluoksnį. Vadovaudamiesi pakuotės nurodymais, paruoškite braškės želė. Įpilkite želė į paruoštą formą ir palikite vėsioje kol visiškai sukietėja.
Grynas želatinas su šaltu vandeniu, tegul jis išsipučia 10 minučių, tada užpilkite du puodelius (480 ml) verdančio vandens ir visiškai ištirpinkite želatinos granules. Želatinos tirpalas supilamas į kondensuotą pieną ir sumaišomas. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti, tada supilkite į braškės sluoksnį ir leiskite jam užšalti.
Galutinis yra persikų želė, kurio paruošimui taip pat reikia ištirpinti paketėlio turinį pagal instrukcijas. Kai baigiamasis sluoksnis taip pat sustiprina, pavartokite formą ant patiekalo. Jei želatinis pyragas išsiskiria blogai, tada išspauskite formą į pusę minutės į šiltą vandenį.
Šio pieno vaisių želė receptas gali būti pakeistas pagal jūsų skonį ir nuožiūra, perkant kitus vaisių drebučius arba pakeičiant paruoštą želė sūrių ir želatinos mišiniu.
Pieno šokolado želė lapai
Ankstesnis želė desertas taip pat buvo sluoksniuotas, tačiau jo sluoksniai buvo išdėstyti horizontaliai, to paties recepto dėka jie vertikalūs. Patikėkite man, viskas yra daug lengviau nei atrodo.
Ingredientai:
- želatina - 15 g;
- pienas - 480 ml;
- vanduo 145 ml;
- granuliuotas cukrus - 165 g;
- kakavos milteliai 25 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vnt.
Paruošimas
Užpilkite želatiną šaukštu šaukštu vandeniu, o likęs vanduo virinama. Kai želatina išsivysto, visiškai ištirpinkite karštame vandenyje. Želatinos tirpalas praskiedžiamas karštu pienu su cukrumi. Paimkite pusę pieno mišinio ir padėkite kakavą, sumaišykite. Užpilkite trynius, supilkite karšto pieno mišinio dalį į juos. Sumaišykite trynius tarp dviejų desertų dalių.
Užpildykite formas pieno želė ir palikite ją visiškai užšaldyti. Kai jis yra šaltas, padalinkite želė į gabalėlius ir paskirstykite jį ant formų, kad paliktumėte spragas. Užpildykite likusią vietą šokolado želė ir leiskite gydymui vėl atvėsti.
Kaip padaryti pieno želė su kavos?
Visi kavos gerbėjai dabar gali vartoti savo mėgstamą gėrimą nauja forma - želė. Į kavą pridėsime šiek tiek pieno, kad deserto skonis taptų minkštesnis.
Ingredientai:
- želatina - 10 g;
- kava - 420 ml;
- granuliuoti cukrus - 35 g;
- pienas - 60 ml;
- išgaruoja pieną, skirtą patiekalams.
Paruošimas
Prieš ruošiant pieno gelį iš želatinos, įpilkite želatinos porą šaukštų vandens ir palikite aptempti. Želatina į keptuvę supilkite į cukrų ir kavą, palaukite, kol tirpalas virinama ir granulės visiškai ištirps. Supilkite pieną.
Užpilkite želė per puodelius ir palikite, kol visiškai išdžius. Patiekite užpilkite šiek tiek suslėgtu pienu.