Nėra nieko geresnio už visą keptų pyragų kalną! Jie gali būti pagaminti visiškai skirtingais būdais, užpildyti neįprastais užpildais. Skaniai minkštos, subtilios ir puikios keptos prekės, kurių receptai aprašyti žemiau - skanus džiaugsmas visai šeimai!
Taip pat pasiūlysime įdomią idėją, kaip padaryti gražius pyragaičius.
Pirozhki su varšku iš paruoštų drožlių mielių
Geriau pyragai su saldžiu sūriu - su cukrumi, razinomis. Nebijokite virimo proceso, žemiau yra paprasčiausio metodo receptas, kuris trunka šiek tiek laiko, o rezultatas tikrai viršys visus lūkesčius.
Ingredientai:
- minkšta mielių tešla - 475 g;
- krakmolas (bulvių ar kukurūzų) - 45 g;
- mažiausias riebalų kiekis - 245 g;
- vidutinio riebumo grietinėlė - 45 g;
- Vanilė - ant peilio galo;
- cukrus - 65 g;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- aukščiausios kokybės miltai - 45 g;
- razinos baltos, saldžios - 2 mažos sauja.
Paruošimas
Tešla paimama iš šaldiklio ir visiškai atšildoma.
Varškėje įpilkite grietinės, vanilės ir cukraus, tada razinos ir sieto krakmolo, kad užpildas būtų suspaustas. Jei pageidaujate, pridėkite kiaušinio baltą. Ir trynyje įpilkite kelis lašus vandens ir gerai sumaišykite. Šis mišinys bus reikalingas, kad suteptų produktų viršuje pagamintą traškią plutos formą.
Pripilkite darbinį paviršių miltais ir supilkite tešlą. Iškirpti jį į mažus kvadratus. Padarykite du pjūvius priešingais dviem kampais. Centre įdėkite varškės sūrį. Pagrindo kraštai, kurie be pjūvių apvyniojami į centrą, ir skylėse, praleidžia priešingus kampus.
Pievuokite gražius pyragus ant kepimo skardos ir riebalų su tryniu. Kepti 35 minutes keptuvėje.
Pyragai su kopūstais iš mielių tešlos
Šiame recepte mes išsamiai apibūdinsime, kaip paruošti idealų mielių tešlą, skirtą pyragams, kaip pildymą naudojame kopūstus.
Ingredientai:
Tešla:
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- šviežios mielės, presuoti - 25 g;
- didžiausio riebumo pieno, gali būti namuose - 275 ml;
- šaukštelis druskos
- cukrus - 25 g;
- miltai - 700 g;
- liesos alyvos - 65 g;
- kaimiškas aliejus - 45 g.
Užpildymas:
- kopūstai - 425 g;
- Lempa didelė - 1 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- rafinuotas aliejus;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
Pirmiausia sudėkite tešlą, kad pora kartų pakiltų. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šiltu (ne karštu!) Pieno mielių, pridėti druskos, cukraus, minkšta aliejaus. Kruopščiai sumaišykite iki vienodo. Švelniai įeikite į kiaušinį ir liesą aliejų. Į šį mišinį supilkite miltus ir sumaišykite storą elastinę tešlą. Tada atsiųskite jį į patogią talpyklą, uždėkite šlapiu rankšluosčiu ir šilta vieta keletą valandų.
Nors tešla "poilsio", perimkite užpildą. Kopūstus kaip smulkiai pjaustykite, šiek tiek paimkite ir druskos. Svogūną supjaustykite ir melenko, rauginkite morką ant keptuvės. Apkepkite kopūstus minimaliu šilumos kiekiu, įpilkite svogūnų ir morkų, periodiškai maišykite. Į finale pridėti pipirai - skanus įdaras yra paruoštas.
O tuo tarpu tešla jau turėtų padidėti beveik du kartus. Jis turi būti gerai suminkamas. Kuo kruopščiau jūs jį sudaužysite, tuo minkštesnė ir puikus produktas. Galite pradėti pyragaitis.
Kaip padaryti pyragai iš mielių tešlos?
Tešlą padalinkite į keletą dalių. Iš nedidelės dalies supilkite dešrelę, supjaustykite ją į kelis segmentus ir supilkite į mažą apvalią sluoksnį.
Įdėkite arbatinį šaukštelį kopūstų užpildymo uždegimo centre.
Kraštai išlenkti pusiau ir saugūs.
Sulenkite kampą, paspauskite nuo pagrindo.
| | |
Taigi, sulenkite visą ruošinio kraštą iki galo.
| | |
Dabar palikite juos įrodyti 10-15 minučių ir galite jas išsiųsti į orkaitę. Priestai bus kepama apie 35 minutes 190 laipsnių kampu. Lengvai virti kepiniai su kopūstais yra neįtikėtinai erdvūs ir kitą dieną nepraranda savo šlovės ir šviežumo.