Kulich ant jogurto, skirtingai nuo analogų, sukurtas kitokiu pagrindu, pasirodo labiau drėgnas, minkštas ir erdvus. Toliau pateikiami recepto variantai su skirtingomis sudedamųjų dalių proporcijomis ir bandymo kūrimo technologija, kurių kiekviena turi įspūdingą tikinčiųjų gerbėjų auditoriją.
Kaip kepti pyragą kefyru?
Norėdami, kad kefyro pyragai būtų tešlos ir taptų pagrindu gauti puikios Velykų kepimo, būtina laikytis tam tikrų pagrindinių taisyklių:
- Visoms sudedamosioms dalims prieš pat partiją turi būti tokia pati kambario temperatūra, o kefyras pašildomas iki 40 laipsnių.
- Miltai turi būti išsijoti.
- Kambarys, kuriame tešla pagaminta, ir jo atsparumas šildomas iki 25-30 laipsnių.
- Mielių tešlą sumaišoma mažiausiai 20 minučių.
- Galutiniai pyragaičiai yra išpilstyti cukraus glazūra ir dekoruoti pagal skonį.
Tortas su kefyru be mielių
Daugelis yra skeptiškai nusiteikę kepimo riebalų pagrindu, kol jie bando pagaminti produktą pagal šį receptą. Gautas kepimas yra beveik prastesnis už mielių analogus, jis pasirodo sultingas, minkštas ir kvapus, o laikas sutaupo gana, nereikalaujant ilgo korekcijos.
Ingredientai:
- kefyras - 300 ml;
- aliejus - 100 g;
- miltai - 350 g;
- cukrus - 150 g;
- kepimo milteliai - 4 arbatiniai šaukštai;
- vanilinis cukrus - 20 g;
- razinos - 100 g;
- citrinų žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Ištirpinkite sviestą, mesti lašą, vanilės, cukraus, supilkite kefyru.
- Įmaišykite miltus su kepimo milteliais, paruoštus razinus, supakuotus miltais, maišykite keletą minučių.
- Tešlą išmaišykite į formas, užpildydami juos 2/3.
- 30 minučių 180 laipsnių kepkite be riebalų kefyru.
Sviesto pyragas kefyru
Kulichi ant jogurto ir mielių visada dirba neįtikėtinai skanu, aromatiniu, puikiai laikyti šviežumą ilgą laiką. Labai svarbu tinkamai paruošti kiaušinius, kad jie būtų dedami į tešlą: tryniai sumaišomi su cukrumi, kol kristalai ištirps, ir baltus sumušamas druska storoje storoje putoje.
Ingredientai:
- kefyras - 250 ml;
- sviestas - 100 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 100 g;
- miltai - 700 g;
- cukrus - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Vanilinis cukrus - 40 g;
- razinos - 150 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
- Šiltu kefyru užpilkite mieles, šaukštą cukraus ir ½ puodelio miltų palikite 30 minučių.
- Įveskite grietinę, grietinėlę ir augalinį aliejų, cukraus trynius, supusius baltymus, vanilės ir miltus.
- Jie palieka požiūrį šilumos pagrindu, jie vieną kartą yra apgauti.
- Išmaišykite razinas, išpilkite formų masę, užpildydami juos 1/3, suteikiama 2/3 ir įdėti į 180 laipsnių kaitintą orkaitę.
- Kepti pyragą ant jogurto, kol sausas, padengtas glazūra, papuošti.
Tortas be kiaušinių receptas apie jogurtą
Kulich kefyras be kiaušinių yra puikus kepimo variantas tiems, kurie dėl vienos ar kitos priežasties nenaudoja šio produkto maistui. Norint kompensuoti trūkstamą spalvą, galite tešlai pridėti smulkintą ciberžolių ar šafraną, o brangakmenio aromatą pakeiskite vanilino paketu arba kitu kvapu priedu, kurį norite pasirinkti.
Ingredientai:
- miltai - 700 g;
- mielės - 50 g;
- kefyras - 250 ml;
- aliejus ir grietinėlė - 150 g;
- cukrus - 250 g;
- razinos - 150 g;
- kvapioji "kunigaikštija" - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- augalinis aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
- Šiltame kefyre mielės ištirpsta, porą šaukštų cukraus ir ½ puodelio miltų paliekami 15-30 minučių.
- Įdėkite likusius tešlos komponentus, suminkštinkite.
- Palikite teisingumo pagrindą, atsineškite 2 kartus, išdėstykite formas.
- Keptuvės kefyru kepti 180 laipsnių sausoje rungtyje.
Velykų pyragas kefyro ir grietinės receptas
Dar labiau skanus kefyro ir grietinės pyragas. Razinų ar cukraus kiekis gali būti įvairias pagal jūsų skonį, taip pat pridėti skonio savo nuožiūra, pakeisti ar papildyti jas vanilinu. Produktai, paruošti pagal šį receptą, tampa dar skanu, aromatingesni ir sultingesni kiekvienai saugojimo dienai.
Ingredientai:
- miltai - 1-1,3 kg;
- mielės - 60 g;
- kefyras - 2 puodeliai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- aliejus - 200 g;
- grietinė - 100 g;
- cukrus - 2,5 puodeliai;
- razinos - 150 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- vanilinas.
Paruošimas
- Šiltame kefyre ištirpinkite mieles, 2 šaukštus cukraus ir ½ puodelio miltų.
- Po 20 minučių įmaišykite likusias sudedamąsias dalis.
- Palikite tešlą karštyje keldami, kai tik nuskęsite.
- Padėkite pagrindą už tepamas formas, užpildydami juos 1/3.
- Kai griežinėlio kremas ir kefyras vėl taps pyragus, jį iškepkite 180 laipsnių.
Kulichas su jogurtu su varšku
"Quiche" kefyro pyragas bus malonios sultingos tekstūros ir nuostabių skonio savybių. Pagrindinis tešlos paruošimo komponentas šiuo atveju yra varškė, kuri kartu su kefiu ir kitomis sudedamosiomis dalimis suteikia puikų rezultatą. Norėdami iškepti formas užpildykite bent pusę - tokia bazė pakyla mažiau nei įprasta.
Ingredientai:
- miltai - 2 puodeliai;
- varškė - 250 g;
- mielės - 30 g;
- kefyras - 70 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- aliejus - 50 g;
- cukrus - 150 g;
- razinos - 100 g;
- apelsinų sultys - 50 ml;
- vanilė, druska.
Paruošimas
- Šiltuoju kefyru ištirpinkite mieles, šaukštą cukraus ir miltų, palikite 20 minučių.
- Į šaukštą įdarykite keptą varškę ir kitus ingredientus ir suminkštinkite.
- Razinus mirkyti 30 minučių sulčių, po to jie džiovinami, supjaustomi miltais ir sumaišomi su tešla.
- Po to, kai dvigubai pakeliamas bandymas, paskleiskite jį į pelėsį.
- Kepkite pyragą su varškės kefyru iki sausos rungtynės.
Velykų pyragas kefyro ir pieno
Šis kefyro pyragui skirtas receptas yra papildomas pienu. Tai yra puiki Velykų kepimo versija tiems, kurie naudojasi klasikiniu receptu, bet yra alkani eksperimentams. Šio spektaklio produktai yra sėkmingi, patenkantys vartotojų poreikius ir pageidavimus, turintys visapusišką skonį.
Ingredientai:
- miltai - 1,5 kg;
- kefyras, pienas ir grietinė - 1 stiklui;
- sausos mielės - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 150 g;
- tryniai - 8 vienetai;
- cukrus - 3 puodeliai;
- suskaidytas pienas - 3 šaukštai. šaukštai;
- razinos - 200 g;
- vanilė, druska.
Paruošimas
- Įkaitinkite pieną kefyru, ištirpinkite mišinyje su mielėmis, palikite 30 minučių.
- Suspauskite likusius ingredientus, tešlą įmaišykite į šilumą, kad jis būtų sumaišytas.
- Iškepkite lervą kepkite pyragą pienu ir kefyru riebiu pavidalu.
Kulich kefyru su žievelėmis
Skanus jogurto pyragas, paruoštas pagal šį receptą, nustebins aštrų citrusinių aromatų. Skonio tešloje pridedama citrinų ar apelsinų žievelė, kuri lemia šios Velykų kepimo skonio savybes. Vanilinis cukrus yra subalansuojantis ingredientas, kuris minkština mielių kvapą.
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- mielės - 25 g;
- kefyras - 250 ml;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- margarinas - 100 g;
- cukrus - ¾ puodelio;
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- vieno citrinos arba apelsino žievelės.
Paruošimas
- Šiltuoju kefyru ištirpinkite mieles, šaukštą cukraus ir miltų, palikite 30 minučių.
- Įveskite plakta su cukraus tryniais, ištirptu margarinu, vaniliniu cukrumi, dumbliais, plakta iki baltymų smailių.
- Įpilkite miltų ir suminkštinkite, du kartus išbandykite testą.
- Kepti pyragai 180 laipsnių kampu.
Velykų pyragas kefyru duonos virimo aparte
Kulich ant kefyro duonos gamyboje yra paprastas. Būtina rūpintis tik reikiamomis sudedamosiomis dalimis, įdėti juos į prietaiso kibirą tinkamu būdu ir pasirinkti tinkamą režimą. Protingas prietaisas suminkština tešlą, sukuria idealias korekcijos sąlygas ir pagamina rožinį produktą.
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- mielės sausa - 2,5 šaukštai.
- kefyras - 150 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- aliejus - 50 g;
- cukrus - 8 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- Vanilinis cukrus - 2 pakelės;
- razinos - 100 g.
Paruošimas
- Visi tešlos ingredientai dedami į prietaiso talpą, užpildyti išsijotus miltus ir mieles.
- Įjunkite "Tešlą" ar "Maš" režimą 1,5 valandas. Razinai pridedami prie signalo.
- Perdirbkite prietaisą "kepimui" valandą.
Kulich kefyru daugiavaisiais
Norėdami kepinti Velykų pyragą kefyru daugybe, kaip ir kitu atveju, jums reikia gauti tinkamą tešlą. Žemiau pateikiamos 4,5 litro talpos dubenėlės proporcijos. Prieš kepinant tešlą reikia laikyti 10 minučių "įkaitinti", o po to likusį dangtį uždėti dar 20 minučių.
Ingredientai:
- miltai - 700 g;
- grietinė ir sviestas - 100 g;
- sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kefyras - 1 stiklas;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- cukrus - 1 puodelis;
- vanilė, druska, razinos.
Paruošimas
- Kad šaukštai ištirptų kefyro mielėse, šaukštą cukraus ir miltų palikite 20-30 minučių.
- Įdėkite likusias sudedamąsias dalis, mėsinkite tešlą, du kartus padidinkite.
- Kepkite pyragą nuo pagrindo taško "Kepkite" 60 minučių vienoje pusėje ir dar 20 minučių kitoje.