Nors kai kurie mano, kad klasika yra tik okroshka, pagrįsta gvaja , kiti reikalauja, kad pasirinkimas būtų pagrįstas kefyru. Visiems fermentuotų pieno produktų gerbėjams mes nusprendėme kartu surinkti skaniausius klasikinės okroshka receptus kefyrui.
Receptas okroshki kefyrui su dešra
Priedas "okroshka" gali būti bet koks, nuo virtos jautienos ir kiaulienos iki įprastos virtos dešros. Šiame recepte mes nusprendėme palikti antrą variantą.
Ingredientai:
- kefyras - 630 ml;
- vanduo - 340 ml;
- šaukštas žalias svogūnas ir krapai;
- ridikėliai - 6-8 vienetai;
- švieži agurkai - 130 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- bulves - 270 g;
- virta dešra - 290 g.
Paruošimas
Prieš kepdami okroską kefyru, įdarykite bulvių gumbus ir kiaušinius. Kai ingredientai paruošiami, bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, nuvalykite nuvalytus kiaušinius. Maži kubeliai, supjaustykite ir virkite dešrelę, su jais šviežius agurkus. Priklausomai nuo to, kaip ryškiai norėtumėte pajusti ridikėlių skonį, išrinkite jį ant trintuko arba supjaustykite rankomis didesni. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, užpildykite mišinį šviežiais žolelėmis, tada užpilkite kefyru ir praskieskite vandeniu. Skanus okroshka kefyro ruošiamas, lieka tik sezonas ir atvėsti. Jei norite, kad patiekalas skonis būtų labiau ūminis, tuomet naudokite sriubą su garstyčiomis ir krienais.
Klasikinės okroshka paruošimas kefyrui
Dar viena klasikinė okroshki versija, kurią paruoštume su ne klasikiniu ingredientu - krevetėmis. Tačiau norint pakeisti krevečių mėsą, jei norima, galite bet kokį kitą prieinamą kainą.
Ingredientai:
- didelis agurkas - 1 gabalas;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- krevetės - 190 g;
- šiek tiek krapų žalumynų;
- grietinė - 115 g;
- kefyras - 470 ml;
- vanduo 260 ml.
Paruošimas
Pirma, paruoškite kefyro okroshka ingredientus: supjaustykite šviežius agurkus mažais kubeliais, supjaustykite kiaušinius, virkite ir nulupkite krevečių uodegą. Visi paruošti ingredientai dedami į padažą su kapotų krapų, tada supilkite grietinės su kefyru mišinį ir praskieskite vandeniu. Kai okroska yra paruošta, palauk keletą valandų atvėsti arba iš karto įpilti ant plokštelių, tačiau tokiu atveju visada sudėkite keletą ledo kubelių.
Paruoštos sriubos papildai gali būti garstyčios arba keletas citrinų griežinėlių.