Yra daug įdomių blynų receptų, nes kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą ir išbandytą. Ir užpildai jiems gali pasiūlyti puikią įvairovę. Na, mes dabar jums sakysime, kaip padaryti skanius blynus su ikru. Žemiau yra keletas įdomių receptų, tikimės, kad čia rasite įdomią parinktį.
Druskos blynai su ikru - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- šviežios mielės - 25 g;
- cukrus - 4 šaukštai.
- Pienas - 0,5 litro;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- miltai - 10 šaukštai. šaukštai su skaidriu;
- druska - žiupsnelis.
Už pildymas:
- Raudos ikrai - 100 g.
Paruošimas
Gilioje plokštelėje užpilkite 100 g šilto pieno, įpilkite pusę cukraus ir maišykite, tada ištirpinkite šiame mielių mišinyje ir padėkite juos į šiltą vietą. Tuo tarpu sumaišykite kiaušinius su likusiu cukrumi ir druskos žiupsniu, tada pridėkite suminkštintą (bet netirptą) sviestą ir šiek tiek daugiau šveisti. Kai mielės pradeda artėti, supilkite jas į kiaušinių masę, įpilkite pieno, miltų ir sumaišykite tešlą, ji turėtų pasirodyti be gabalėlių. Mes šiek tiek išimame tešlą apie valandą šiltoje vietoje. Skrudinkite mielių blynus su gerai šildoma ir alyvuota keptuva iš abiejų pusių, kol susidarys traškios pluta. Kai blynai atsipalaiduoja, paskleiskite ant jų kiaušinius ir išjunkite šiaudus. Kiekvienas blynas supjaustytas į apačią pusiau. Atkreipkite dėmesį, kad blynai būtinai turi atvėsinti, kitaip piktžolių skonis pablogės.
Ploni blynai su raudonomis ikrais
Ingredientai:
- pienas - 250 g;
- vanduo 250 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 400 g;
- cukrus - 3 šaukštai.
- druska - žiupsnelis;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- raudoni ikrai - 150 g.
Paruošimas
Pirmiausia įmaišykite kiaušinius, tada pridėkite pieno, cukraus ir druskos. Visi sudedamosios dalys sumaišomos ir pradeda perpilti šiek tiek išsijotus miltus, nesustojant maišyti. Tuo pačiu metu mes pridėsime soda, mums to nereikia numalšinti. Tešlas, atrodo, yra gana skystas - jūs patiriate, taip turėtų būti. Dabar gerai šildome keptuvę, sutepkite ją šiek tiek augaliniu aliejumi. Tai yra patogu tai padaryti, nugarskite šakutės riebalų arba žalių bulvių gabalėlį, tada sumaišykite sviestą ir supilkite į keptuvę. Nepilkite daug bandymo, jis turėtų būti paskirstytas plonu sluoksniu. Iš abiejų pusių kepkite blynus piene , kol bus ruddy. Kai jie atvėsinami, sutepkite juos ikrais ir apvyniokite juos pagal valią - galite būti mėgintuvėlį arba galbūt trikampį. Malonu apeiti!
Avižiniai kvietiniai blynai su raudonomis ikrais - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- Avižiniai miltai - 200 g;
- kvietiniai miltai - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- pienas - 2 puodeliai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
Už opary:
- šviežios mielės - 20 g;
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 stiklas.
Už pildymas:
- raudoni ikrai - 120 g;
- grietinė - 200 g;
- krapai - 30 g;
- lydytas sviestas - 50 g.
Paruošimas
Pirmiausia mes darome neriją: šilto vandens stiklinėje ištirpdame mieles, įpilkite 2 šaukštus miltų ir sumaišykite, palikite šiltoje vietoje, kad eitume aukštyn. Nors tešla pakyla, triušiai kruopščiai atskirti nuo baltymų (šiuo metu baltymai yra atidėti), įpilkite druskos, cukraus, šilto pieno ir sumaišykite, kol cukrus ištirps. Kai opara pakyla maždaug 2 kartus, mes į jį įpilame sietą miltų, pieno-kiaušinių mišinio ir gerai sumaišykite, tešlos tešlą atsineškite šiltoje vietoje apie valandą. Tada sumaišykite baltymus ir atsargiai pridėkite juos prie tešlos. Mes kepame blynus ant šildomos keptuvės, iš abiejų pusių sutepkite augaliniu aliejumi. Nors blynai vis dar šilti, sutepkite juos sviestu ir supilkite vienas ant kito. Paruošiame įdarą: sumaišykite grietinę su pjaustytais krapais ir ikrais ir sumaišykite. Mes išplatiname gautą svorį ant blynų maždaug 1 stalo šaukštu kiekvienam ir mes lygiuojame, o tada išjungiame, kaip jums patinka.
Blyneliai su ikru ir sūriu
Ingredientai:
- miltai - 250 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 50 g;
- pienas - 400 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska - žiupsnelis;
- raudonieji ikrai - 100 g;
- grietinėlės sūrio pasta - 200 g.
Paruošimas
Buteliuke pertraukite kiaušinius, įpilkite druskos, cukraus ir pusės pieno, gerai sumaišykite ar švilpinkite, ir lėtai miltus pridėkite, toliau maišydami. Tada pridėkite likusį pieną, augalinį aliejų ir vėl sumaišykite. Patarimas: norint pagaminti blynus, pageidautina, kad ingredientai būtų kambario temperatūroje, o ne iš šaldytuvo. Taigi, iš gauto testo skardinės blynus. Tada kiekvienas blynas išplautas lydytu sūriu ir supilamas su vamzdžiu. Ritininiai galai nupjaunami, o viduryje supjaustoma 3-4 dalimis. Vertikaliai įdėjome "barelius" ant lėkštelės ir uždėkite šiek tiek raudonos ikros ant kiekvieno.