Neapdoroti sūreliai su cukrumi, virtomis bet kokiu būdu, bus nepakeičiami asistentai, kurie ruošiasi saldiesiems patiekalams ne sezono metu. Išaugintos uogos naudojamos kepimo ar dekoravimo desertų. Galite tiesiog virti džemą, bet tai daug įdomiau sudrausti uogas arba drebučius, užšaldyti serbentus ar sultis.
Kaip virti serbentus su cukrumi?
Švieži serbentai su cukrumi bus idealus pagrindas daugybei išsaugojimo galimybių. Norėdami išlaikyti ruošinius visą žiemą, turite laikytis tam tikrų taisyklių, kurias patikrino metų patyrę namų šeimininkės.
- Ilgalaikis serbentų, kurių sudėtyje yra cukraus žaliavos, sandėliavimas suteikia daug saldiklio. Siekiant užtikrinti, kad derlius nebūtų pablogėjęs ir fermentuotas, sudėtyje esantis cukrus turėtų būti ne mažesnis kaip 60%.
- Uogos išplaunamos prieš valgant, jos rūšiuoja ir pašalina uodegas, tai yra labiausiai sunkus derliaus nuėmimo momentas. Norėdami pjaustyti, naudokite mažus žirkus, todėl procesas bus labai palengvintas.
- Džemas virtas iš visų uogų, susuktų arba šiek tiek minkytas, kad ruošinys būtų vienalytesnis.
- Idealiai tinka žiemos laikymui serbentų, užpiltų cukrumi, šaldytuve. Patogumui šaukštas atšaldomas nedidelėmis dalimis, po to perkeltas į vieną talpyklą arba uždarą maišą su užtrauktuku.
Sūdytos griežinėliai su žiemos cukrumi
Žieminės seklumos tarkuotos su cukrumi - skanus saldus pyragas, kuris yra paruoštas labai paprasta. Vienas iš sunkumų kuriant konservavimą bus ruošti bulvių koše, o jo grūdo per sietą. Dėl to pasirodys skanus vienalytis delikatesas, kuris sandėliuojant ir taps mažu želėu.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Nuplaukite serbentų, išdžiovinkite, sumaišykite su maišikliu, nuvalykite per sietą.
- Įpilkite cukraus į tyrę, sumaišykite, sudeginkite.
- Virinama 25 minutes, išimant putas.
- Supilkite į sterilizuotas stiklaines, padėkite ant apklotų lėtai aušintuvą, laikykite vėsioje vietoje.
Veršiena per mėsmakerį su cukrumi žiemai
Labai skanus gaunamas serbentas, susuktas su cukrumi , nuimtas žiemai. Toks konservavimas naudojamas užpildyti desertus, nes saugojimo metu delikatesas tampa labai tankus. Pridedant daug cukraus, runkeliai saugomi ilgą laiką, tačiau jo negalima laikyti daugiau nei vienerius metus.
Ingredientai:
- cukrus - 1 kg;
- serbentai - 1 kg;
Paruošimas
- Nuplauk saulėgrąžą, nupjaukite uodegas ir šakeles.
- Torsionas per mėsmalę.
- Įpilkite cukraus ir palikite 4 valandas.
- Virkite uogienes, nuimkite putas.
- Virinama 15 minučių.
- Supilkite į paruoštas skardines, supilkite dangčiais, švelniai uždenkite ant lovos.
Sūdytos serbentės su cukrumi maišytuve
Pjaustytas serbentų maišytuvas su cukrumi žiemai konsistencijoje yra panašus kaip į mėsmalę. Toks delikatesas gali būti virinamas 15-20 minučių ir laikomas sandėliukas, arba jūs galite palikti žaliavines uogas, tačiau šiuo atveju visą žiemą laikote tik šaldytuve. Ne sezono metu tokia apsauga padės kovoti su peršalimu.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
- Valgykite kopūstus, nuplaukite, supjaustykite šakelėmis ir uodegomis.
- Įpilkite cukraus, palikite 5 valandas.
- Susmulkintos serbentės su cukraus maišykle.
- Jie įdėti į viryklę, virti, pašalinti putas.
- Virinama 10 minučių, iš karto supilama į sterilizuotus indus, užplombuoti, išsiųsti į šilumą lėtai aušinti.
- Šis tuščias yra gerai saugomas per metus vėsioje ir tamsioje vietoje.
Juodieji grybai su cukrumi žiemai "Pyatiminutka"
Skanus ir storas uogienes iš serbentų, sumalto cukrumi, galima virti pagal garsiosios "Pyatiminutki" receptą. Uogas galima nulenkti per mėsmulkintuvą ir perforuoti su maišikliu, tada išplauti per didelį sietą, leidžiamas nedidelis kiekis duobių ir minkštimo. Iš 1 kg uogų paliks pusę litro gėrimų banko.
Ingredientai:
- juodųjų serbentų - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Sumaišykite serbentų su maišykle, patrinkite per didelį sietą.
- Įpilkite cukraus ir palikite 3-5 valandas.
- Užvirkite, nuimkite putplastis.
- Reikmenys verdamos cukrumi būtent 5 minutes, atidėtos, atvėsintos.
- Dar kartą kartokite virimo ir aušinimo procesą.
- Supilkite karštą džemą sterilioje pakuotėje, po 2 dienų padėkite ant kilimėlio, pakeiskite ją rūsyje.
Balta serbentė su apelsinu, supjaustyta cukrumi
Skaniai skanus konservavimas - paruošta šviežia serbentų su cukrumi žiemai su apelsinų žievelėmis ir minkštimu. Dėka milžiniško pektino turinio, kurį sudaro taukmedis ir baltos uogos, delikatas pasirodys labai storas ir želė. Cukraus kiekis gali būti sumažintas, citrusiniai vaisiai bus garantuoti visai žiemai išsaugoti gėrybes.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 300 g;
- oranžinė - 1 vnt.
Paruošimas
- Nuimkite serbentus nuo šakelių, nuplaukite, padėkite į maišiklio dubenėlį, perforuokite juos, padėkite į puodą.
- Iš apelsino nuvalykite apelsino žievelę, nuimkite baltą žievelę ir kaulus, supilkite minkštimą su maišykle.
- Kiaulė su apelsinu ir cukrumi sumaišoma ir siunčiama į viryklę.
- Išvirkite putojančią džemą.
- Virinama 15 minučių, supilkite į sterilius konteinerius, nusiųskite į šiltą vietą lėtai aušinimui.
- Visą žiemą laikykite vėsioje vietoje.
Durpės savo sultyse su cukrumi
Juodieji serbentai savo sultyse su cukrumi paruošiami sterilizuojant užpildą. Uogos lieka nepažeistos ir virtos tiesiai į stiklainį. Iš anksto įdiekite receptą, paruoškite konteinerį, kuriame tilptų 3 pusė litro skardinės. Visas delikateso rengimo procesas nėra greitas, tačiau jis leidžia gauti labai naudingą konservavimą.
Ingredientai:
- serbentai - 2 kg;
- cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Nuplaukite serbentus, nuvalykite nuo uodegos, supilkite cukraus sluoksnius. Palikite 5 valandas.
- Didelio puodelio apačioje išdėstykite kartoną, įpilkite pusiau litrų indelių, pripildytų serbentų masės.
- Įpilkite vandenį į skardines "pečius".
- Įdesk vidutinį ugnį, kai uogienė pradeda virti, serbentai nusėda ant dugno. Būtina užpilti šaukštą uogų, palaikant demblių kiekį vandens lygyje.
- Kai stiklainiai visiškai užpildomi, uždenkite dangčiais ir palikite 15 minučių nudegti.
- Užlenkite dangčius, perjunkite stiklainius, apvyniokite jas šiltą antklodę ir palikite 2 dienas.
- Laikoma vėsioje patalpoje ne ilgiau kaip 6 mėnesius.
Juodųjų serbentų sultys su cukrumi
Koncentruotos raudonųjų serbentų sultys žiemai su cukrumi tampa storos ir labai saldžios. Dažnai, kai patiekiamas, gėrimas praskiedžiamas vandeniu, kad subalansuotų cukrų. Geriau užgerkite gėrimus mažuose indeliuose ar buteliuose, laikykite šaldytuve labai ilgą, ne ilgiau kaip dvi dienas. Norint užkirsti kelią bankams sprogti, į kiekvieną litro konteinerį įpilkite citrinų rūgšties žiupsnelis.
Ingredientai:
- raudonos serbentės - 5 kg;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Nuimkite serbentus nuo šakelių ir nuplaukite.
- Išspauskite sultis, supilkite vandenį, virkite, pašalinkite putas.
- Įveskite cukrų, virkite 25 minutes.
- Paskirstykite į sterilius buteliukus, pašildykite šilumą savarankiškai sterilizuojant.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Serbentų su cukrumi be virimo
Puikus skanus vitaminų preparatas - serbentų su cukrumi žiemai, kurie nėra termiškai apdorojami. Užrašai naudojami kompotai gaminti, nieko valgyti, papildyti pyragaičius ar blynus. Puikiai derinamas su ledais, kaip ryškus ir turtingas papildas. Norėdami atsikratyti kietos odos ir kaulų, uogos nušluostomos per sietą.
Ingredientai:
- serbentų (bet kokio) - 1 kg;
- cukrus - 1, 2 kg.
Paruošimas
- Nuplaukite serbentų, išdžiovinkite, perverkite ją maišikliu ir patrinkite pro sietą.
- Sumaišykite su 1 kg cukraus, nedelsdami supilkite į sterilizuotas stiklaines, kol saldiklis tirpsta.
- Paskirstykite į stiklainius, nepasiekiant 2 cm krašto.
- Likutis užpildomas cukrumi, uždarykite dangtį.
- Tai yra tokia serbentų su cukrumi tik šaldytuve.
Kepta serbentų su cukrumi
Skrudintos raudonos serbentės su cukrumi taps skanu naminių pyragaičių įdaru arba neįprastai užpilkite lengvų desertų ar ledų. Karamelės uogos yra neįprastai skanus ir jūs galite išgirsti šį skonį iš karto, kai jis atvės. Keptuvėje kepti užkandžiai gali būti paruošti naudoti ateityje, tačiau jie laikomi tik šaldytuve.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 300 g;
- vanilinas;
- gvazdikėliai - 3 pumpurai.
Paruošimas
- Skrudinime supilkite cukrų, išmeskite gvazdikėlį, paskui veršiuką.
- Maišykite, maišydami, 10 minučių.
- Nuimkite gvazdikėlių, supilkite vanilinu, sumaišykite.
- Atvėsinkite ir naudokite papuošti desertus.
Juodieji serbentai sušaldyti su cukrumi
Šaldytos serbentės su cukrumi žiemai yra dviem būdais: visos uogos, vos užšaldytos, apibarstamos saldikliu ir tokiu būdu visiškai atšaldomos. Antrasis būdas yra uogienes nulupti ir užšaldyti mažosiomis formomis. Bet kokiu atveju būdas išlaikyti vertingas serbentų savybes šaldytuve yra ideali alternatyva.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Grietinėlės serbentų maišytuvas ir patrinkite per didelį sietą.
- Sumaišykite su cukrumi, paskleiskite į silikonines formas.
- Visiškai užšaldykite ruošinius, padėkite į uždarytą plastikinį talpą.
- Laikykite šaldytuve pusę metų.