Norite įvairinti ir atnaujinti savo mėgstamo abrikoso džemo klasikinį skonį? Tada paruoškite jį pridėdami citrusinių vaisių, ir jums bus pateikti nauji įspūdžiai iš skanių gurmanų. Labiausiai tikėtina, kad nauja ruošinių skonio kompozicija patinka tiems, kurie to ypatingai nepatinka gryna forma, nes apelsinų skiltelės daro didelę papildomų skonių dalį ir daro desertą sklandesnį ir originalesnį.
Abrikoso džemas supjaustyti visa supjaustyta skiltelė su oranžine recepta
Ingredientai:
- abrikosai - 950 g;
- apelsinai - 350 g;
- granuliuotas cukrus - 750 g.
Paruošimas
Pirmasis dalykas, kurį turime paruošti uogiene, - tai prausti abrikosus, padalinti į dvi dalis ir atsikratyti kaulų. Dabar dedame paruoštus vaisius emaliuotuose induose, supilkite sluoksnius cukrumi ir palikite aštuonių iki dvylikos valandų, kad atskirtumėte sultis.
Po kurio laiko apelsinus apkepame verdančiu vandeniu ir paliekame minutę, po kurio vaisius dalijame, ekstrahuojame iš kaulų, o minkštikliai su žievelėmis su maišytuvu arba mėsmaliu. Į abrikosus įpilkite citrusų masę, sumaišykite ir padėkite indą ant plokštelės kaitvietės. Mes suteikiame demblo pagrindą virinti, nuolat maišydami, kad ištirpintumėte visus cukraus kristalus, virkite nuo to momento, kai pirmieji virinimo požymiai pasirodys penkias minutes ir paliksite atvėsti kambario sąlygomis. Procedūrą pakartokite dar du kartus ir po trečiosios virinimo penkias minutes supilkite paruoštą kvepiančią džemą per anksčiau sterilizuotus sausus indus, sandariai uždarykite juos ir pasukite juos žemyn po šiltu kailiu arba antklodė, palikite kol visiškai atvėsus.
Kaip virti abrikosus uogiene su apelsinu ir citrinu?
Ingredientai:
- abrikosai - 2,5 kg;
- apelsinai - 250 g;
- citrina - 180 g;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Paruošimas
Kaip ir ankstesniame recepte, iš kaulų pašaliname nuplautus abrikosus, tačiau šį kartą mes jų neatsiversime. Kruopščiai nuplauti citrinų ir apelsinų, supjaustyti skiltelėmis ir susmulkinti į keptuvę bet kokiu prieinamu ir patogiu būdu. Sumaišykite abrikosų, citrusinių vaisių ir cukraus segmentus ir palikite porą valandų, kad pradėtumėte atskirti sultis. Dabar padedame indą su ruošiniu ant plokštelės virimo plokštės ir šildome, maišydami, virindami. Džiovinkite septynias ar dešimt minučių ir palikite atvėsti. Per šį laiką mes išgauname branduolius iš pusės visų abrikosų branduolių, siekdami išlaikyti jų vientisumą.
Dar kartą kartojame virimo ir aušinimo procedūrą. Paskutinį kartą prieš verdant mesti į užpildą ištraukiami branduoliai ir kepkite džemą dar dešimt minučių. Mes patikriname delikatesų tankį, neskleidžiant lašelio, ir pasiekę pageidaujamą rezultatą, mes įpilkite sterilių ir sausų stiklinių indelių masę, uždėdami juos ir padėdami juos ant odos sterilizuoti ir atvėsti.
Neapdorotas abrikosų užkandis su apelsinu ir citrina be virimo
Ingredientai:
- abrikosai - 2,3 kg;
- apelsinai - 550 g;
- citrina - 180 g;
- granuliuotas cukrus - 3 kg.
Paruošimas
Abrikosai žaliuos uogienei parenkite prinokusius, bet elastingus, be įtvarų ir žalos. Kruopščiai nuplaukime vaisius, kruopščiai nusausinkite juos ir ištraukite iš jų kaulus. Apelsinai ir citrina, ir vieną minutę mes pasinerti į verdantį vandenį. Dabar supjaustykite citrusus smulkiais gabalėliais ir sumalkite kartu su abrikosų puselėmis, naudodami maišytuvą arba mėsmalę, pasisukdami vaisių pora kartų. Dabar granuliuotą cukrų supilkite į bulvių košes, kruopščiai sumaišykite masę ir paskleiskite ją per sausus sterilius indelius . Uždenkite delikatesą kaprono dangteliu ir padėkite jį ant šaldytuvo lentynos.